- 妈米
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原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
; I% q* \6 j) U' l) S' L做法:8 S. S* W+ Q3 p
1、山楂去梗洗净。9 t, e- Q$ c6 P! \/ J/ ?$ G% ?' p
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可" a2 W3 b( W6 x# x; D4 r
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。" P W' r9 i9 N" H2 `& \
4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
8 X. e a. U* E) V( z5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
' m$ R% H; |/ J6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。
/ p& O @. L5 |8 e* L3 t6 m7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。2 k/ M7 S- W2 s
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