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宝宝生日
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发表于 2013-11-15 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑 : g% j: g! a7 |
- l9 @4 P8 x0 ^3 D$ k; ?7 t! ?, U
希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。: v2 m2 S4 J- F$ A
7 h+ j% V' V9 H& k- V( e7 Y

2 @  d9 i) A6 Q' ]. _蛋糕体:基本可以属于麦芬类 5 W, w) B7 p  N, j; K; B! x4 ^$ |* n
1杯 普通面粉
& j! k2 T+ R5 S) n5 Z! e1匙半 无铝泡打粉 - A/ ^2 ]' a3 o" O0 _; x
1⁄4 匙 盐
  }( L" @3 ?* H  z1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力% I' r: V# t  C6 M* t, [0 ~! N0 u
1匙 碎橙皮 1 D5 z9 N3 E  \2 R( V/ v/ s. L
3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   # h4 V4 e! a7 d  s. u1 y
3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     
1 q+ I$ ~5 p8 m: d- w3个鸡蛋
( F4 L% I1 [8 r- r+ S$ a5 ~1⁄4杯 牛奶 5 t7 Y* P, G3 |* K
1/2杯 切碎的核桃肉
1 m- b% P2 }* G; ?: Q$ |  e' e# n1 O4 p, W4 @$ P

4 G+ g% ?% \  I7 F8 p蜂蜜糖浆:
  m9 B  a" W$ H, S1杯 糖,我减到1/4杯  
8 ~/ c" w) k7 A1杯  蜂蜜
! }6 u' f8 O7 H' Z4 [6 _2 s6 V3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   
, Q4 m  _" H7 \/ w1汤匙 柠檬汁 ( M9 `. b0 J# J/ M# d; Z; q5 _

1 X! K$ \, r9 W) q9 _; }% K

% c9 k  R7 F7 y9 M3 G5 Y# B
2 u  J/ t0 ^% G# r/ r$ K6 H
% `# g1 Z1 ]3 N0 e
烤箱预热175度。
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1 p- y0 d, C4 x5 L' `, h7 j  g9 @
混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。 0 |5 a3 L! U8 B" x+ C

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黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。 $ P% \3 a: u2 t
(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿) 1 P( _* m1 z$ k. p8 g( F
, u, }' k4 O8 X  A. N

* i5 k/ ?- Q$ d( f6 h7 V8 h混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:
7 ^2 c/ E  D- J; H; f8 m! P0 [! A& F0 K, _& `! ^

9 L# w: [1 e4 F6 i混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。; E. E( V" g& j5 P/ a! u
! p5 V$ ?2 j. T' b9 v4 E/ F
' ~0 E0 T: `; q' X
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。5 f) f. J, A, ]' ~* n3 `

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" h# z( \, j' J有做好的效果图吗?

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宝宝生日
 
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太诱人了,宝妈自己做的这个?
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宝宝生日
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9 Z& k; ]' z( c2 P
* r" N( ^; z8 X4 I- T图片上就是做好的蛋糕,实拍的
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回复 迈嘟嘟 的帖子9 c9 \  r. w0 ^) _; @
* W6 _" |. _7 R* g
是的,看起来复杂,其实挺简单的,因为蛋糕是麦芬性质,不用打发蛋白奶油那些

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看着图片更像是糖了啊

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我的天啊,看上去甜的要命。。。。。
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这几分之几杯,算换成克数是多少呀?不太清楚杯的量是多大的

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学习一下
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回复 greatsz 的帖子) J7 b; |: V; p. u0 ]8 b

& z" h/ f% O& Q: _, d宝妈手真巧,都可以开店卖了  哈哈
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Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕
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