我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
) o8 W3 Q9 U. B$ x8 u, J! b. g$ G : c0 @/ R. S+ Q3 F5 @
/ S/ Y/ s. X2 d/ f( }
华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。5 J2 j$ d# S6 c$ F* A
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。4 K0 ]% _3 D( E. [1 _. Q
做法：
$ @4 \4 l/ K# a3 b- T! x4 C1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
" }( _1 a9 f2 i4 O7 Z2、加入牛奶搅拌均匀。
# N( G# ]" ^5 v. z- h3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
/ l1 X3 Z1 i% C) f3 E0 Q4、在面糊中加入融化的黄油。% v+ `7 f+ m% v4 K4 i: F
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。# b, N( E2 r$ k: R. d& b8 J
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。4 Q. R' v. Q/ T& k. k
2 P3 G* _& {* u; a: f% E+ x3 x/ d7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。% z4 s$ H' t% |3 D3 z" w6 G
8 D" b/ a) r6 |* ^6 J) V
Tips：5 S/ C! X! o( I' M4 j. s3 V
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
5 l2 ~! f3 K7 T5 D
$ N8 h& n/ r5 f7 D: W5 p2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
# O; z* z, ?7 ]: y% E' n& i3 _0 Q( Y4 A/ v
3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
9 o. g$ s# x2 @3 k, b
8 F/ I) f7 Z/ A2 P" Y' n
| 
发表于 2013-11-25 15:42
