我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
8 Z$ v( V/ i! u2 K 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
$ K6 q$ f B% Q% v3 { 做法：
1 l# I5 ~; m% S. p4 U% z1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。 P" U8 ?9 B6 D9 y. o' }
2、加入牛奶搅拌均匀。! D" y6 j s% A3 c
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。' \( J1 X6 W8 z7 O
4、在面糊中加入融化的黄油。, Y2 m! E* N' a/ T1 |
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。/ ?/ I8 Q: R; j1 {- Y5 t+ v
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。9 y0 x( f% }1 m! ~/ ^
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7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。. K% I0 Y1 x5 y% c
- G6 R# V2 t+ V" |' mTips：' k/ z& O6 D t+ l0 s' b# g7 P
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。+ m( D8 I. g" o; E/ }
5 y2 n3 v# Y( L( N# G5 B2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。& Y1 N S1 f4 g4 {5 b! L8 i: L* }
) U/ u6 k0 }- Z) d3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
