紫灵童趣

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1 r+ E# W  p: v- f3 ]- [    包饺子的水平实在太差，所以饺子的卖相不是很好，以后还要多加练习。但自家做的虾饺，里面放了一个整个大虾仁，绝对的味美实惠。哈哈
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材料：澄粉（小麦淀粉）100克、生粉50克、开水200克、猪油5克、鲜虾仁300克、香油1大匙、盐1小匙
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制作：" |4 N/ K, H  A/ Y2 c$ [

1、将虾洗干净，用牙签挑出虾线，剥掉虾壳。, t; y2 ]4 K7 k+ \! p& \8 q

2、把虾仁清洗干净，沥干水分。
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3、虾仁放入碗内，加入盐及少量生粉，用手抓揉至起胶后加一大匙香油拌匀，放冰箱冷藏备用。: i3 d& M- I/ H3 i

4、将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内,加入200克刚烧开的水，一边加水一边用筷子搅拌成糊状。
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5、把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉，用手不断搓揉均匀。
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6、最后加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
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7、将面团搓揉成条，用刀切成大小一致的小面团。
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8、取一个小面团压扁，用擀面棍擀成薄圆面皮。
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9、在面皮上放上一个虾仁，包成饺子。3 w  G# |' D, N' x8 D6 o) d

10、蒸锅里铺上油纸，将做好的虾饺放进去。
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11、大火蒸4-5分钟，美味的水晶虾饺就出笼了。

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二宝妈2013

看了好有食欲，皮子都自己做呀，好利害，我都是买现成的饺子皮

盛伟妈

跟外面餐厅做的一样，太棒了！顺便问一下猪油能换成其他油吗？

迈嘟嘟

晶莹剔透太漂亮了  

势大力沉

回复 盛伟妈 的帖子
9 R+ |$ z3 x4 e' f  W
) f. T  `0 n9 [0 p: B0 @. a' I用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~

紫灵童趣

回复 势大力沉 的帖子( h* @6 R# P/ U4 X% o' J

5 d; J. X% U% ]! f3 o& X/ \" h' O呵呵，我也学习了

盛伟妈

势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52 3 P1 ?7 h5 c$ O3 j' k
回复 盛伟妈 的帖子+ H9 u% I0 H3 U/ r; ~

5 j: V3 g5 L- i8 A  m用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~ ...

4 _, K6 o: k$ G& H, q$ J哦，知道了，谢谢。

盛伟妈

势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52 1 U2 }9 I7 A/ L
回复 盛伟妈 的帖子4 ]5 s1 S" u# p

3 T/ d* E3 U; }$ ~5 E用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~ ...

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哦，知道了，谢谢。

贝果心心

晶莹剔透的太漂亮了，而且一整颗虾，整个流口水中

js0310

真好吃啊  

俏顺

好想吃呀，用水晶的形容词来形容都不为过

zhouyang011

哇塞晶莹剔透，可以参加厨神了

紫灵童趣

回复 zhouyang011 的帖子' w5 c. v, f3 J6 w+ Z# E$ U

% j( M% y& N' [3 e5 d呵呵，会努力的