- 妈米
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- s% C1 B3 `. U0 R1 \煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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7 |' L( L& o, ^ ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。* R: v3 q! M' [( P. k5 K, r+ t w
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。/ d% S$ g4 E1 _0 Z
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/ e0 |/ w6 f- s+ ] [$ H: B↑↑↑ 起锅,放油。0 g7 K6 h1 m! K; Z
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↑↑↑ 放鱼。
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。( r0 B" D) V6 u2 V) ~
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 3 o2 u0 j* N' F; O7 |* m: m
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。
) ]( O* g- C x# ~5 v r" _你看,完全没有破皮,完好如初喔。
% {2 y9 }! c+ G i6 L9 t呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 # E) H5 B% d9 p9 k- n
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! h7 a9 n9 T( q4 X) s/ H b& d/ |: h* y5 z6 R) O9 y) A
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
% b) }9 I2 @ S- x1 Y2 x红色的就是蒸气阀。* K/ o; e; b1 u1 @( c: E+ A# \
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. l; I( i Z k5 \0 A8 |' n↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。3 I+ R5 Y" I/ ~7 T
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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g7 [, a6 v, o2 B1 Z3 F' J↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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' \( }) x; u: O. D8 b6 d( y6 z9 s9 y( u& W
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+ n2 z6 K9 r' b' O( f7 S; U↑↑↑ 盛盘。
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↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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↑↑↑ 再近一点。1 Q# @% [; k+ _% P
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' O; j. R* J* e$ Y 突然想到一句话 : ( `# [" k! f3 X+ V
巧妇难为无米之炊, p6 I) G" k+ X
功欲善其事必先利其器。
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* @( r' \( Q6 Z# L# y+ k- K 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~) {& l' s5 c2 {3 e1 {! [
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