- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。 # q0 z3 K! N& V7 H* C
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。) B' g) F9 I$ v1 Y
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。# V& X9 S' i) q- l; D/ A
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3 P1 e" b- X" _) Y8 w9 T↑↑↑ 起锅,放油。
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↑↑↑ 放鱼。
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。! U, S; m N$ m; E3 y
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 0 x: P, F8 p( y$ q U3 u
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+ |. _' [/ Y- J& m" N+ N↑↑↑ 两分钟后,翻面。
! V O! N+ u7 P% s. u1 @你看,完全没有破皮,完好如初喔。
% {; S) c5 V2 s- B" J7 i呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 2 M: b' B2 n# @, O H- M) c
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
9 Z; s' Q, Y5 s* B% U红色的就是蒸气阀。
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2 K2 S; p: }$ V3 Z8 k↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。0 s3 O6 p; E" W+ e9 j* H
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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↑↑↑ 盛盘。
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+ A4 m b: g8 m↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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, E4 B; E3 b5 C- f3 z$ F↑↑↑ 再近一点。
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5 m- k( J$ N) |2 A 突然想到一句话 : & A$ O& O- ~5 B0 F: R+ K" L, ^
巧妇难为无米之炊,
' d) N( _$ Q, ?# g/ p1 L4 R* h- ] 功欲善其事必先利其器。
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什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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