甜食TANG爱

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这个年过得进步啦~之前好多都不会做，这冬天恶补一下， 终于成功了~提拉米苏，各种显摆得瑟一下，嘿嘿( E: ^2 H3 H% B& J: y& g

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给大家上做法哈，其实也是在网上学的。和家里人一起做的，几次下来终于成功了~4 p+ J; X2 A$ g8 |  q% ~

甜食TANG爱

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0 m0 h4 [* _# L) p( m材料：
; X; U$ }) M9 V马斯卡彭芝士 250克、动物性淡奶油150ml、水 75ml、绵白糖75克、蛋黄2个、咖啡酒一小瓶、吉利丁片10克、可可粉适量、手指饼干1包
. b4 w8 V* i/ z' u' p# L7 C做法  
. j; d4 O' u6 b+ I. A9 B4 M' U$ A1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤水. f& W* k/ ]/ C# I. Z3 f" z& D
2、动物性淡奶油，我买了奶油芝士代替，但据说提拉米苏最大亮点就在于马斯卡彭芝士，希望下次可以买到吧5 i* B' ~5 ?$ M; @
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3、蛋黄用打发到浓稠的状态；水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水到沸腾；糖水沸腾以后关火，缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右；把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄要彻底冷却以后才能使用。7 k2 P5 O. L" ?% H3 a) }- E
4、另取一碗，装入芝士用打蛋器搅打到顺滑；打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
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5、吉利丁片隔水加热至吉利丁溶液。倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀；动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
4 o: \& x% Y" E4 {6、咖啡酒倒入杯中，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在模具底部。- r5 d" b+ m5 u6 w9 @
7、重复这个过程，直到底部铺满手指饼干。并倒入一半的芝士糊。 在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉做装饰，提拉米苏就做好了。" s6 ]. D; w: O* X/ \: P5 z! S
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PS:7 T& [' e- d' L% k6 L% N# E
LV的图案是自己画然后剪了放在上面，再用可可粉过筛后取掉就可以了，不过一定得小心啊~~, A' R9 y! O; V  H" Q* w/ w9 c
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兔兔兔兔兔兔子

好棒

嫂嫂家

好有才啊

甜食TANG爱

嫂嫂家 发表于 2014-2-24 18:22 3 I6 {  O. n# E, @7 `+ q
好有才啊

: u! P' P- R* @  e4 n# z3 J( O. W
谢谢夸奖 你也可以试一下

yunyunxia

回复 甜食TANG爱 的帖子- @/ {& x" U+ g& }% }$ i

) f, p; W+ z& E, `) s, c3 O做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。

火把148

厉害呀 美妈

windsnow80

赞一个0 @6 |0 \, Y9 s- o5 g2 W, \5 H" r: |, I
巧手妈妈

小寒欲语

我也好想学啊，% S+ n$ O, L% s& ~0 y9 \7 u7 G

lq20032003

有时间可以试一下
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紫灵童趣

太棒了。。。

kittyzz12

一直也想做这个，材料一直懒得买，，宝妈真棒

飘走的云彩

哇，一直最爱提拉米苏，总是觉得难就没敢尝试，楼主做的真不错，改天我也试试看。

傻不笨

不用烤，真方便啊！漂亮！

樱桃

太棒了！

贾申燕

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真有才 真棒

甜食TANG爱

yunyunxia 发表于 2014-2-25 20:24
( a4 H1 g/ p, y) @- [' D' Q* [回复 甜食TANG爱 的帖子7 y8 q. _, L* e+ G0 U% B" m
  q7 J' h6 |) p6 b" c2 F
做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。 ...

3 U4 p. E" s8 U2 @
好久才成功，这个也是自己爱吃。才尝试一下。很喜欢亲做的糕点蛋糕呢

甜食TANG爱

火把148 发表于 2014-2-27 08:28 # P; ]. `! ^0 Z" f1 @) J9 K+ H
厉害呀 美妈

5 e0 a, s) R/ G  Q+ c$ u. { 谢谢夸奖  也是尝试好几次

甜食TANG爱

windsnow80 发表于 2014-2-27 08:53
! j2 |4 x% ?5 T7 X8 |6 }+ R赞一个
% F& g% W+ {$ z# R巧手妈妈

! n2 [, y+ u$ N8 G& X  H8 A$ c 宝妈过奖了  

甜食TANG爱

小寒欲语 发表于 2014-2-27 09:09
( d6 z7 n. h4 O, J# m% z我也好想学啊，

0 G" g! L. j- P  J7 [0 |有时间可以做一下  做完还是很有成就感的