珍妮宝贝的妈妈

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4 W; w6 Y0 Y7 l2 t上做法：& g4 Q9 X5 U4 @( ?# |1 U0 ^
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉
' N1 P$ t# z3 o! n7 K$ n, L' @) b% M步骤：9 t7 f4 A8 H  l) I! D. n
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
/ }# o. U( E0 |9 C) Z   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。
+ P- I9 b  ~; k, }# a   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
0 S9 r# [: _9 K8 W. _   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。4 p0 m& O& Z  I1 F: b# t
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。7 {6 O' `7 }/ {
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。4 k) i6 x6 |2 V7 W3 i4 ^6 C
   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。6 u1 [% V6 h3 h' p0 {5 z9 e2 N
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。
# |% Y; ]+ U2 J& B   9.盛出装盘，开吃！, D- }! F- {. y0 ^; J

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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9 s/ B5 t0 H+ Z" i4 P* e: v6 V, p& `1 F5 O9 }' [% ?
那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04 . E1 I& k2 Z+ H2 |# @9 `# f
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6 w. w. E3 [& F" o# Z7 V2 w* S/ Q
那就做成素的

' Z" [% z! F4 n6 `9 ?, q  U哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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( M2 x- T0 c. O& j
一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

回复 珍妮宝贝的妈妈 的帖子/ a& Y3 `8 d3 y) e1 b2 L

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+ Q8 G$ \% y& x7 W上做法：
8 k  y! S$ `3 S! u* M( ?/ O2 ]8 n原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

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请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。