珍妮宝贝的妈妈

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上做法：! P9 f5 e# T) D
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉
3 a" ]# ]; Q$ z7 K9 o3 p( O步骤：4 X# ^3 j) {" O4 B7 L2 @* L; K# n  H
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  ( i. I+ @! V) }% l
   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。3 Q# Q6 r/ f5 ~' O. {. z
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。+ A, s1 L1 a5 l5 Y8 y8 B
   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。
; ~3 K4 Z4 y' O5 Q9 e   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。" z# Q; _- f! m5 u( Z
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
  L# r& C" p9 D4 d2 i/ l   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。
0 n  S/ E) s# t  N, Y# p- I   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。' K: m2 {0 f: ?7 \% s
   9.盛出装盘，开吃！
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一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
" l: L' e4 O0 X+ Q6 w9 n回复 一闪一闪的小星 的帖子" f/ y/ g$ _2 I8 }( u( |8 A: T

2 ?: y" W# k& A6 B( y那就做成素的

5 J; a* Y; \  {$ ?9 m2 H/ w哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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% C5 V. l/ p! f0 C9 b) b  y9 F0 V一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

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原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

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请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。