珍妮宝贝的妈妈

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! n- t( C- K; E9 A8 [, {: k上做法：% X' C* ?! b1 u
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉8 `3 x; t, T2 h( P! m/ W
步骤：6 Y- r9 z8 K" F, N% F. I
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  4 F, P  ?$ J2 F0 D7 t) X! w3 a% Q
   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。4 \* l; G" P3 `9 X. ~: d
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
4 o$ p( r; D# P; j: W* {. V3 n   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。8 V' C0 ~3 [, X" O6 t
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。
- s5 R1 |& G4 W! Z8 [' O    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。" |# B, {# n! d0 V: r
   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。! S5 j* \2 M) r  Z
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。* k% x& ]! J5 w# x4 B
   9.盛出装盘，开吃！
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一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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$ D& N& ^& |3 C7 [- Z' B* H3 q6 P- f3 E' a5 k$ V2 _7 H" x
那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
0 g! [* Q% a. R1 y; H+ C: b3 h+ ]5 D+ Z回复 一闪一闪的小星 的帖子3 d; m: v9 }, h9 Z' O% E8 T* L

" C9 W) O& j( c, C" T5 J8 ~那就做成素的

" \  p' x1 x- D, c哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

回复 weitaow1 的帖子) v9 g' z% _! q) l- [" x3 D* G
: V5 y6 s* ?) k* E6 K
一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

回复 珍妮宝贝的妈妈 的帖子5 y& z' b# m: \. t" C, }" Q5 \1 v
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原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

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请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。