珍妮宝贝的妈妈

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上做法：( |( R6 l" w* y( m. B- m
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉
6 B  ^" Y& \3 x$ k0 t0 n9 B* u步骤：5 ~# L5 S+ [% d/ Y1 p
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
6 B/ M' D) D* e  [8 _   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。" I! Y% l3 h+ Z; X  t
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。" J( V1 k0 z+ n3 R$ ?$ f
   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。* \6 U8 t6 g6 q
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。
: ?* `# ?) H! |0 }    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
+ I; B$ R7 A, @7 O+ q9 B   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。! A8 Z! ?; B4 A1 t" ]% R. ~& g
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。
; {! E9 W$ s, t0 X3 S) u   9.盛出装盘，开吃！
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一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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7 \$ A' V, v3 T9 b* z, m# v0 \* o; }那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04 3 n+ }3 W% Q( N, Q+ @: v
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6 ~) b+ `, m& v# E4 r+ v7 ?9 w
- P( P9 y7 k0 Q那就做成素的

5 ?0 S) F5 k' k/ M; i. U哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

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# Z3 |- d( ^/ |- z% e上做法：% b# c5 m, ]& d" K  I
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

9 y4 q+ N5 ^( l+ j% `8 W9 `  u请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。