珍妮宝贝的妈妈

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5 h3 [: F9 A& H# P  H- k3 w上做法：; O7 P! r  q, k: ]
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉  @7 E* r: M1 R8 t4 C& A. w& g
步骤：5 l! t6 K2 z( F: x5 t  X0 h
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
1 `7 l7 l5 c, }, V# C6 g6 X   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。
+ K4 H  w$ u; z% e% q, q   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
, l: Z3 C# T9 K# j6 H2 I4 c   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。1 d( ^$ z4 P& a2 c: C/ H6 ]) W* n
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。
# f# k1 r& `% V+ C    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。' V6 ^& i; Y& |9 n' e; {
   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。- Q& W3 J2 p! d, k; X/ q
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。
0 T. Z" t$ J+ I$ t9 ]0 M   9.盛出装盘，开吃！) h, K" N# Q6 s; ^" A1 e/ G

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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: C/ e6 q4 O' _* {8 [' h" A8 t1 Z0 E! \4 L
那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
: a* q: V, f5 [回复 一闪一闪的小星 的帖子
! V, y  a; w; G$ P" |+ ]8 _# S1 v
2 [- H# f% X  J% u2 m那就做成素的

- Y) y) v& [, F; ]  F- j( C哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

回复 weitaow1 的帖子; e- ?" h- H6 c+ M  a' P

, V1 N: B$ ]# K' G一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

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原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

# X+ X. K9 a3 J! N: a请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。