宇儿妈08

3 g1 N$ M7 @4 l5 @' c吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

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宇儿妈08

回复 明天的果子果 的帖子$ x& h- U5 [% c7 s4 [9 k& d" ~, p# j; U
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* Y3 N% N1 }6 T8 |) F; c谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34
+ V3 F$ U3 I6 E, H2 N6 o感觉和传统的五仁月饼不一样呀

& [3 E& v: O8 q9 U* p8 o, ~+ E$ L地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48 8 Q# E* R5 x0 X7 G0 v! \/ q
这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

. W, g3 k1 C8 {% F你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50 : q5 I% ^8 I  Q! j  _: p8 C. i
有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

, o0 {9 r" e0 w/ H7 @; Q" Y
那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢
5 y, k- E4 t5 o' M! K4 |4 [0 O

宇儿妈08

回复 微微公主 的帖子5 U1 w, |( K" S* o( d% W+ Y! O
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

  k- v: b1 Z5 h* {估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

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" H6 w6 s$ r2 W) }0 T  k4 ~第一个看着像窝窝头

# z9 E! X$ Q7 ]/ @哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

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- e  }5 g# V) D有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

/ d/ N$ P/ k2 \9 w4 G
我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

回复 @shmily 的帖子  N3 Y: W; {- Y  y
有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

6 F/ D$ G  w$ N' o* P, ?
做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

回复 一闪一闪的小星 的帖子4 u2 A9 w- f+ H4 I4 {. K" ]
咋做的啊亲，可以来个方法不？

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做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

回复 一闪一闪的小星 的帖子8 G0 R! O4 P4 [1 z
咋做的啊亲，可以来个方法不？

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包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了