宇儿妈08

! i) H) r/ O' v0 @& ?' F吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

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宇儿妈08

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, X8 Q; l8 e; G
谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34
- [4 H0 ^4 R7 k9 ~+ H$ ]$ D. g感觉和传统的五仁月饼不一样呀

+ B7 S* V: B  e* E, L( s3 Z地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48 / U& X+ @1 i' g! x
这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

3 |0 u3 ^$ m2 k, t+ K
你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50 + j8 n$ v3 b2 P* @2 J5 U: [
有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

" A- m5 r8 j% `3 E3 k& |( p, N那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢
! t1 C' e, t, Z" E

宇儿妈08

回复 微微公主 的帖子. `/ ^1 p" M3 A9 b& ^- |/ d
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

! [4 Y( M9 B+ C  a. [+ j3 k估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

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* }# M/ t6 l2 f7 t! ?% J2 v8 R  P) u$ h第一个看着像窝窝头

. L& {8 L* N- ^4 `/ {, B) w! G, ]+ u哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

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$ }3 h5 |7 ^  t, C$ j8 D* [有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

& W% q6 C6 T% t" }5 C: N$ X我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

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/ |! A8 i' L4 X9 X* o& ~有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

/ F/ E' }/ T! d做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

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- V" F  \- h( ]  k: d6 d: t咋做的啊亲，可以来个方法不？

( O/ u5 x5 @7 j6 m$ ~/ K
做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

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* }+ g0 F2 k7 h; x$ ?' v5 V' }, f咋做的啊亲，可以来个方法不？

( {5 D" E( P" |' ]& A+ |包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了