宇儿妈08

: a" Y$ p( D$ K吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

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宇儿妈08

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# D: U' v7 W3 A* f. r0 d! p
谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34 + W0 |" Q* E$ Y' [+ E1 K
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

& \' j& m0 H- R5 d0 p% }' C
地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48 $ q$ @" K: M, M8 [! z$ \# [
这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

+ o5 f1 ~, X; A) x你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
, h# x1 R9 Y2 ?% U$ d3 x有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

) F2 f3 j3 l. L, ^) Y/ Z; k: o  F7 E那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢! e: y9 {3 ?' r7 F

宇儿妈08

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( C6 H+ s1 e. Y$ X2 W6 F& @; |3 _6 ~1 E感觉和传统的五仁月饼不一样呀

: C0 D, S' M4 Y1 g: e' W
估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

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4 Q. A  B5 X; W: ]% r; F第一个看着像窝窝头

' y# ~; F+ o3 b! Z9 l
哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

回复 @shmily 的帖子: i9 Z' \: U' j# i( q) S
有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

) m( \6 M' Z& v& o! R8 j  Q
我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

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  A1 f2 b& r8 U有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

1 k2 T( M2 U8 @
做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

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6 t* b" @1 k) ^咋做的啊亲，可以来个方法不？

) D! T% C) t9 o4 ^6 m做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

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咋做的啊亲，可以来个方法不？

( f/ ~, e1 m, M0 Z* l包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了