宇儿妈08

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吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

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宇儿妈08

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0 ?2 J& f5 a+ K& d) H  Z6 Q( l. ]
谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34 ( R' P$ }- O8 R# i& `
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

5 X* e% M& c  I& v# t+ ]7 X
地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48 / E* Q4 B2 W7 y0 o! u4 O
这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

, X- c& B9 K# K( }4 P$ n( w你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
2 s, w3 h. a+ A# T) P有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

& Q8 l+ {3 @) C那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢! z, o" x; |2 S% s1 T& k

宇儿妈08

回复 微微公主 的帖子7 M/ C' n, v6 x: X
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

8 [" W: F5 [8 n5 z  ]8 ?, t估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子3 `9 i- T& w$ T2 x5 {
第一个看着像窝窝头

3 s" Y; p4 n0 \) e: l
哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

回复 @shmily 的帖子, v% y/ F" n+ r! i+ V% p
有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

+ c! f" l& Z( \* f" B
我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

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" s$ e' w, \7 y/ L6 k1 L( Q有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

3 Z: P( i% ?8 \; o# w
做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

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2 n  U( ^* k3 ~4 b9 o9 N$ C咋做的啊亲，可以来个方法不？

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做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

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咋做的啊亲，可以来个方法不？

' x4 Y8 P9 ]& b. Q; A) S% N包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了