宇儿妈08

; u# y# H/ J( |$ `: Q吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

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宇儿妈08

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4 s6 @: V4 j3 c赞一个

3 M8 G2 @% h: \谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34 1 ^: n6 W: }  U: Q
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

. Y. X1 c- c- R0 i/ p地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48
/ v6 G. R: M, {+ j这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

( w2 L+ M9 m' b% W3 U9 E7 O; }你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
- o+ R& j# F' Y% v  Z9 c- i4 d有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

' D3 |5 `$ w" r7 x5 q/ l那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢4 ~/ `+ h* x& T0 k" Q

宇儿妈08

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- X4 j. Q9 g8 a: r/ y2 r, w感觉和传统的五仁月饼不一样呀

# v7 k2 \: ?. b9 l8 c' _  z8 b
估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

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" w$ b; Z( c0 h8 v, W第一个看着像窝窝头

2 o, G8 A( f* |2 T6 o
哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

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2 I/ F7 l1 f8 A/ F有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

1 Z; F/ v/ a+ X9 q2 y# @: c
我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

回复 @shmily 的帖子2 R; G$ t5 V: g# G- L0 q
有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

6 ^+ ]/ }* I8 y7 y
做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

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4 P4 R' W2 [, P, R9 _" r0 u6 z$ P咋做的啊亲，可以来个方法不？

# u1 y3 P2 n0 s1 Y, N+ m做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

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  q% P, P+ M# v咋做的啊亲，可以来个方法不？

. p( L+ i+ c' G+ ]4 ^- H
包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了