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小黑豆

高 三

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宝宝生日
2012-11-23 
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楼主
发表于 2014-8-24 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. X$ \9 q0 B8 K6 Z7 Y7 m吃起来外皮酥脆,里面内容还算丰富,再买个月饼模,馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆,也没用xian水。
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小象嘟嘟 + 50 相当不错哦~

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宝宝生日
 
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小黑豆

高 三

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宝宝生日
2012-11-23 
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3 U' U6 {! U( @; m# V, y- q谢谢宝妈参观!欢迎指点!

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宝宝生日
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1317 
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

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宝宝生日
2012-02-14 
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第一个看着像窝窝头

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宝宝生日
2012-02-14 
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这跟我老家的五仁月饼不太一样,哈哈
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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有做法没?我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候,他们那里的月饼就是一个圆饼,就像楼主没有掰开的那种,但是里面什么馅都没有
小星

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宝宝生日
2011-05-18 
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咋做的啊亲,可以来个方法不?
小星

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宝宝生日
2011-05-18 
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微微公主 发表于 2014-8-26 09:34
( [" W# B4 t5 B: `/ i' F" O感觉和传统的五仁月饼不一样呀

& X/ {9 L7 o% R0 `地方不同,月饼都不同
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宝宝生日
2011-05-18 
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麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48 4 F( |( x3 y& R" j' _
这跟我老家的五仁月饼不太一样,哈哈

3 o8 l6 J, ~; ?* w* O4 a你家是啥样的?
小星

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2011-05-18 
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@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
. f/ [6 H/ |$ x有做法没?我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候,他们那里的月饼就是一个圆饼,就像楼主没有 ...

3 J4 m0 N1 c3 k# A" t* h" [, p那还叫月饼么。

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宝宝生日
 
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376 
手巧啊,没话说,好吃就行

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宝宝生日
2011-02-17 
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还真是不错呢
0 H. H2 k" ^/ }2 j8 d! I! R
小黑豆

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2012-11-23 
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2 M( x: [6 ~) I+ u) a感觉和传统的五仁月饼不一样呀
; u) b$ w: j8 a5 O! V
估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子,我也想那么做来着,可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了
小黑豆

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宝宝生日
2012-11-23 
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  s4 Z: ]4 p; T+ k5 o/ b! j' J. B第一个看着像窝窝头

, [4 H( _( ~! G: q哈哈,闪光的缘故,确实不太像月饼
小黑豆

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2012-11-23 
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$ q3 u4 ^; \9 |6 B: U: N有做法没?我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候,他们那里的月饼就是一个圆饼,就像楼主没有 ...

( F9 E7 W( a# {4 X我也是搜网上方法做的,但是是我比较了好多方法里觉得原料简单,也比较喜欢吃的,冰皮月饼,蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面,但对我来说不喜欢吃
小黑豆

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宝宝生日
2012-11-23 
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回复 @shmily 的帖子6 M' B& Z2 g! M% h* k  u9 l
有做法没?我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候,他们那里的月饼就是一个圆饼,就像楼主没有 ...
" e1 d3 S# X  w, x
做月饼没称分量,个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水,水里加白糖中火烧开,搅拌直到白糖融化,加入麦芽糖,开小火,用铲子搅开,看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火,晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌,直到成为光滑的面团。
小黑豆

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宝宝生日
2012-11-23 
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# {2 j$ Q/ Y+ J; j$ c6 _, s9 ~咋做的啊亲,可以来个方法不?

& r: S: P* B" W; Y( ^( z做月饼馅:把花生入烤箱烤熟,去红皮,想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎,想吃细点就用料理机处理碎;黑芝麻也是在炒锅里烤熟,用料理机打碎,想吃大的就别处理了;核桃也和花生做同样处理;准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行;瓜子仁有卖烤好的。把花生碎,黑芝麻碎,瓜子仁,核桃碎,葡萄干也可加入,一同搅拌加入花生油,多点油没那么干,看干湿程度加熟糯米粉,直到不散
小黑豆

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宝宝生日
2012-11-23 
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回复 一闪一闪的小星 的帖子, {& x! T2 d9 ^- J1 z) m
咋做的啊亲,可以来个方法不?

8 L" c1 V  G& T) ?" V包就是把皮擀薄,中间厚边缘薄,把馅放入,收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模,但是外观上也打折扣了
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第一次做的五仁月饼
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