宇儿妈08

0 z8 ~- t: g4 X. [, [" l1 M吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

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宇儿妈08

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4 W$ E3 _: E1 H: L7 l" H谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34 7 ^. ?  r% P9 m5 x- I9 M% J
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

) l6 F/ z% X+ a6 a1 G5 I地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48 3 `3 w, `5 m6 K6 C4 g
这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

( |9 w+ Y) b/ |) l* P
你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
' [* h6 L7 Z4 P9 q! X, T: r8 L有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

8 s0 C: @: g- |3 j0 s* z那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢
2 a+ }( f. b3 k( i) P: h6 c; t* s

宇儿妈08

回复 微微公主 的帖子$ x( r$ r+ r5 S( k+ X2 X( J
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

, k0 \) j! @7 X$ X+ {. G
估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

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; Q, Q+ x2 w" ]第一个看着像窝窝头

" h5 _, H/ x3 I* `
哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

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  Z9 N, I" a$ v! }# X8 {有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

) o; h) b7 H1 U: k
我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

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! a5 Y/ B7 \/ q4 x" R7 A有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

; l; @0 L  }/ F1 m
做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

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咋做的啊亲，可以来个方法不？

9 x) Z) {9 P+ c9 @7 J' F
做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

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$ a' y9 P+ F8 P5 y) [: _$ f, v9 y咋做的啊亲，可以来个方法不？

- m  }4 k. t  d) R包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了