宇儿妈08

5 K5 d. m" [5 i2 w- r
吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

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宇儿妈08

回复 明天的果子果 的帖子9 F$ ]! P* ?6 T; W+ U6 N  o3 D
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% I2 o3 Y6 `0 v4 I+ V, @! {谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34
! ~& |: ~+ o0 s4 G( D& {感觉和传统的五仁月饼不一样呀

: z  W; d  I2 Q/ Y* I+ X' s
地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48
5 J+ ?4 ]9 |, g, E; A2 h! S这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

2 y, t( F' n, A2 `2 y
你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
3 H9 K& c; t3 H8 M5 Y8 k# C有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

* R0 i$ ~0 k5 Y5 t) Y那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢
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宇儿妈08

回复 微微公主 的帖子- ~6 R) V* V/ E
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

! y6 V( o) A  @% Q0 C* x估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

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3 o; M; n2 R' D6 q1 u9 Q: R2 x% c$ ^第一个看着像窝窝头

3 g  N$ J& W! V3 q8 l! m哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

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6 j% B$ a) }2 v5 a. ]. k* y5 E+ U  B有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

9 B  l3 S* W: _* C3 m我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

回复 @shmily 的帖子3 C9 @! O6 t* k
有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

( c# u7 ?% j0 P4 H5 }. Y* L9 m
做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

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: L2 o$ |1 |# U* A咋做的啊亲，可以来个方法不？

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做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

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! F5 s6 _0 w: B3 w& c咋做的啊亲，可以来个方法不？

1 e3 t6 w9 h+ z( I
包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了