欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
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+ P8 J$ ~5 c/ u8 \$ }+ W: {7 O+ P4 j1 k
; `" f4 d! A2 a. o

) Z4 N0 J+ J* P
5 K/ a2 s2 x! ]' S8 O" ?7 M老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个
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欧阳桃

( X& E; N9 J6 b0 C/ J  e- X

3 q- N2 ?7 G, B8 ]- G4 [" O做法：2 ?+ T+ n  P6 N3 H( j# E
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
2 }, w' L1 A* G. E5 N2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵. S* i5 A9 f9 h% C* H% H, G; a4 [8 `
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段* @* i1 j5 m- Q8 r
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大1 C0 [1 R3 P4 f! ^! P1 O  X
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
+ z7 a. Q6 l' ]- R3 E6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅0 w# G# h& \7 S$ X$ x9 N6 y+ o, A
7滚圆后我做的两种花型 5 d- Z0 V' U& Q
第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆  W) ^7 T" J! M, A- \# ]( o& c
. |5 v* K- H. ^- W5 ^2 R

# f' [: e/ J# z3 i& [$ [对折$ O" y5 D/ @( Q
, R3 s2 V+ R- \0 E. q
再对折/ k% K: a# O5 u' ~

- o/ b% Y, e# T4 a% c宽面割一刀2 w. s+ C0 ]# |6 _4 i; `
# p1 x; L  n+ D. Z/ [
自切口处向上翻( Q1 _: n/ w" D! c% n" D) ~1 u

% A/ W- n/ ~- V6 ~, K9 z# A第二种：
0 l4 B; I  }9 S$ B1 @包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样
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3 ~2 B' i5 z" D, e* a9 M  ^+ I# {& u9 R( _6 W
发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)
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! e& F4 O# X5 G! b* c; i2 w放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！# E' u0 O; x# V- i0 W
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）( f- O9 c$ N4 d8 V, Z
椰蓉馅的做法：
  A! i) p  B" F黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g. _/ @  H7 z' t" t: V. ~
全部搅拌均匀即成！* Y" f" M# D, Y5 X9 Z1 ]' O/ J
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+ \3 P  Z4 T6 p3 h9 |+ h, f4 J4 S6 M0 i3 `& |

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
6 F4 U& Y! Z  G老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

) w7 _( y* I6 ~( L看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10
3 i% i: M4 f$ c- m3 |8 X做法：) I3 O. [6 j1 L' {$ d- m
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
2 N% B1 l6 m; G' I: \& L2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

+ U" e3 f/ \1 n6 ]# t) K- J
太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子$ ]- [: b/ ?3 W

/ I& @. M+ M8 ~" ?0 z; B超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
& h& F5 u' Z$ x4 G* P回复 @shmily 的帖子
& p- {9 ^0 O9 ?7 F4 G1 X( H0 R% f% _  N$ \
超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

9 S. r7 ?" L  ]+ U, W  P嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子
& o9 R7 N1 U) v- k- o/ b/ g
+ G, |8 R# d0 @& y+ r6 j好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子7 ]# H* f2 r3 |: x+ Y

0 W. R5 t: i* r, a0 e恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊6 o! f- ~' d1 b2 S

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 / M# I" m  t4 {2 O9 N: @
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

0 k, N- e7 }* C7 J这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
& B! d7 y% L4 q! N
) [7 C; s1 O& @7 a3 w亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子
- y9 W. F+ j6 l' R
0 I& J9 F+ V. T: W  R+ n考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 " u5 n3 e  E9 s* B% S8 d4 M
回复 一闪一闪的小星 的帖子9 L1 X: P  v4 f2 r% ~9 r

7 ~7 f; F! }/ Z4 B7 e' l+ ~- C亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

$ I  X4 ^" ^/ R/ n就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
# ?/ O( m; q/ R$ z2 e1 C" v( x) t5 n. L( i
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键