欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个/ E& J2 g& C- {: b9 F

欧阳桃

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做法：
0 M9 R: Y5 m) K. ]5 g1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
* p. ?8 Y0 R! T5 R4 O0 ^2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
% Z/ {$ u4 t7 }' V& }, \: B- P3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段, M! g: ^; r0 P7 e( w( g5 A
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
# L5 }6 Q' K; Z4 F+ _3 j5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟5 x) y2 @( {, \% t4 F* e( Y
6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅
' d4 Q9 D& l" H% l+ S6 ?7滚圆后我做的两种花型
8 O1 B0 J  k( v5 p第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆  J+ f6 W' g1 @4 O& P; ]- `
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对折
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  k2 a; w1 X) a) {$ ]再对折( V8 I% T" I% j  x

' p/ D$ x9 |6 \4 S: c! T' Q/ V宽面割一刀* k) ]" R; }- L2 E
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自切口处向上翻6 s/ l% z1 n0 o; m* t+ I

- w8 ?2 a3 d! h第二种：
3 K' a. F0 u$ a% n; }包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样6 s8 y6 [# m4 C2 W9 B

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- R( ~: @; J& l$ T- |6 B+ b' A! v发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) + S) ~+ H3 s4 c1 R6 u: e# p4 r
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放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！& m& U& F8 v8 O, O0 d
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）. Y5 o2 O2 W; K8 _4 N' N
椰蓉馅的做法：
5 M6 V7 S, q# }' y4 @黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g/ n7 M4 R: K9 ]$ h. T; Z$ C# l
全部搅拌均匀即成！% L, [' f" w: E# a  l. }, p

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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 5 \' g& j5 h3 w8 s+ m) j
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

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看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10   i0 Z4 b- J1 I, s; W7 v
做法：5 v$ ?  u- o1 P! o8 M9 P% U
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g: P& V; f& j# }& z# t5 c, i3 M
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

# p: x: S2 x/ [+ y" V
太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子3 ^$ F- j4 N' K' Z3 |2 e4 u

' r4 r0 Y7 \# G超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34 5 A0 B4 n0 J% c" [- r& g9 @; X
回复 @shmily 的帖子/ v1 F. O6 J  }8 \4 x4 Q, t

6 b" @' l, X0 A" Z/ P$ C超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

' c; }: Q7 h) p, f) b6 @& R; W0 H嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子
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好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子1 r8 y# X' ?) a/ g4 B2 V
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恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊7 \/ s3 A. P% M5 p

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
! j1 E/ c+ f# P4 o老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

' B- K! Q0 S; I7 P这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子5 K$ v% z) J) z( ]' O5 h4 {

# [5 \! C8 d; O  X2 J2 p亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子, L! f3 L% y* n) {. i# {
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考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 9 G- j6 O) D) y" Y) o$ m
回复 一闪一闪的小星 的帖子# B6 A$ n0 ~  H) G0 z: h2 r

% P! y) U& G$ X  I+ f) y亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

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就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子3 {- S- V5 k4 g6 B4 }
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没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键