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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
' b, \$ f/ L4 X( e1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
3 o8 t5 ]7 S/ E1 x% x3 @tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。. c( S4 q! T# g) p7 f# Z
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1 ~" y0 q* ^1 s9 Q3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。2 ?2 C* n& H$ |* }1 L) G
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4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
' Q" w& k6 m8 J2 J4 t, f; r( |tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。- t& B8 C' D) x" v
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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" t* ^( _* j' g: U* }9 y, d5、加点配料吧：5 N3 h5 j/ ]2 `1 J. f/ b3 t& ^
一个巧克力球：6 h4 J/ N( A5 V0 i
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奶酪片& u; P0 L8 z4 \9 k0 `
) f# V/ D) x' Q4 U6 l, j& R6 e还有葡萄干，都沉入晚底了。' N0 v7 \! B0 w% q1 E2 X
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
: R1 `5 j/ H1 }+ |4 R 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。* x# f2 ?5 ~2 i+ {0 X
6、烤好了0 h8 f3 [$ u0 X1 b5 `. u- N
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由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
5 y& {1 P# }! F" x" e口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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有几个问题想咨询一下妈妈们：
. p" d; j0 ~$ G6 u0 {1、如何能让口感软点？1 y8 J) S' ` I9 M1 ^! t
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？, d3 v3 l R( |
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
