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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
+ w2 _) B6 d* u" o. L3 ]9 y/ g1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。, }6 y- A, b$ X: w' j
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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1 m* i) |+ _' T# f7 e1 Z1 _( q5 e2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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" n7 E2 X! y4 m4 G3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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$ W# G) N% }' F6 _% o, p3 X3 H2 P4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
3 D, Y# B, O8 l3 q3 @4 mtips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。& d6 `4 p5 {/ K! h: U- I3 _" w
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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5、加点配料吧：# S! H) C: S0 k$ J" H7 I( e
一个巧克力球：1 Q0 @8 ~/ w+ G2 l$ y& _
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( a) g0 l# Q& P& H$ k( S1 n4 w1 s- q奶酪片
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, l$ W$ z I# T3 l; H0 s还有葡萄干，都沉入晚底了。5 `1 \& d; ~ i' y
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
* y+ m0 S! x6 F2 T+ Q/ ^7 k& s S 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。) I0 u& ?8 i6 B3 L" x. U
6、烤好了+ _# e$ B* J9 {6 ~: } L3 m
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6 n* [& s# V6 [+ H% K2 l( l由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。, ?- K- _9 `$ ~6 H, |- Z
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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5 T; V. K- x, |# N" T' F有几个问题想咨询一下妈妈们：
0 N8 S) a( [2 y* H1、如何能让口感软点？
?. r1 j$ u1 O0 B: S1 f2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
