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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：. n- U, k9 ?" j$ {% p) f
1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
' x( ^* y& I! F8 R# A) Jtips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。/ |" w% ?. _8 i& V1 b+ w
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3 }4 v \6 m% J2 u- K" I3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
( c0 H6 [+ M! ?+ B; p& _tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。2 h! f6 I* U1 i- ] |! M
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。7 ]. l; g0 E# c
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5、加点配料吧：3 k1 Q8 d: h( R9 C( i; Z6 B) L1 D3 n
一个巧克力球：
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奶酪片
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还有葡萄干，都沉入晚底了。
/ }( \7 v9 u1 e, z/ E& a/ Y! Ytips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
' q' L* ~. v4 ]# K 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。2 V/ l8 I/ i& R4 }0 R8 c" M
6、烤好了* |7 U# ~% G8 I) S
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由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
$ T4 F) v6 \7 \4 _2 m7 Z口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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9 h5 I% c4 S6 b2 y! {有几个问题想咨询一下妈妈们：
% L( K O6 N' C4 p1、如何能让口感软点？2 J, O9 r. k* M& F
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
