大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来! y, z; }" i  V" ?" E2 x. ~

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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
; l+ Q( |( D( c) S4 L+ I2 z    油焖大虾$ ^# \  D$ v/ @' N, P7 y6 N& K+ C
    备料：鲜虾, o5 n$ F8 u. ]. ?( |
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。: P% ^2 b0 E2 P2 u& e8 a5 F
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
1 [+ ]2 A; l% C% v& z) |          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。, p" s* d+ R! N% X0 A+ N
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3 K% B) ~3 z% b这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：$ o" @! q0 Z6 a4 O! H/ p
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
: T: l9 z8 S: s! k, E# o9 q    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。9 v' @3 ]% \$ F6 y2 G) B5 D
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。1 O8 G$ ^; D( T' ]" E6 ]  t. N
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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( g+ m8 @. p% u- Q- F$ w1 j+ H5 T这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
: p' ~  {2 @6 Q好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

( A' \6 A8 u! P! o, l' @
只要想做一定可以的
; t! w' M, t/ S  }# c$ @我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56% c* E! G$ s" s  j* O: Y( C: ]
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~