大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。& J, y- |. W' G2 f% F
    油焖大虾
- H! ^! }8 t; |    备料：鲜虾
# J4 ]- h0 R& G    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
8 D# v0 o: I! A- v( `4 ?          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。  N' b4 p( m9 T' [' r3 v1 W, j
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：9 E. i7 x* B- u  V: W( t) d, ]
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝0 A. x8 T2 B2 D0 L% [  m
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。& G. d5 r( ~4 \7 r# {* F
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。. P3 u" B4 _$ X2 D
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。" p) l( A3 r/ Y5 J, H  k4 p3 k
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) w8 y4 V( n3 m9 Y* Q) V这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子( X1 r" B/ |( i8 @: u

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:022 ~5 b( s3 T- u! m  L
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

: H3 H+ F- U, k: v6 Y只要想做一定可以的. S) o6 u# X9 `, I$ D( ~% p$ `
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56& B7 S7 `: M$ @3 U
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

: F0 Q% _% S: X4 x* ?
没问题~~~~~~~~~~~~~