大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来  @* a: t" V2 f
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。" h" {8 g5 {  E4 f; X: a: g, A$ F# I
    油焖大虾
) w3 y  c9 L5 b* C2 ?    备料：鲜虾
% ?& T& A, I# B0 K    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
( B' c* }$ W0 l: N% ~: t/ H          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。2 U2 G+ G6 r, \2 U' }
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。3 q: C& j& [0 F2 }9 H$ J; }

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( U4 ?9 k" b0 d' ~这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
) p" {; T/ n/ Q7 H& S% [    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
3 h+ [9 r2 H+ o( a5 w    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。0 s+ w0 I2 Q0 |' Q9 o$ g
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
9 h9 v1 g3 f: n3 z, z          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。) N$ v8 H6 |; j" P1 r6 V* G

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这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02/ K  X1 `) u) e+ u
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

; F$ z  u' f( m$ n% {只要想做一定可以的
8 Q, M  n/ q$ R3 L8 E" v6 S/ m我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:562 w9 p$ J$ e+ \1 D# L' ?
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~