大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
' R, s# c9 S0 _; W: S7 a7 s: B$ {/ z    油焖大虾( }) X0 c7 n) M  N
    备料：鲜虾8 ?$ E; S5 h% W' X3 C
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。' s+ D1 ~+ F; |* d  g
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
/ Q9 l5 c. r8 V          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。, l- h) P: T$ f$ a# ]+ a* E8 p7 q

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+ _% r2 u* G( x( m这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：# D* Y  Q8 p; \, {
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
& O7 o" h& I& T    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
4 }& j; \9 w6 e8 H4 e+ {          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。0 F  u8 H0 F* q. d: M
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子2 J& C+ n* }) w; D/ d

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
# ~/ X& E% {0 y' f5 e! y4 k好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

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只要想做一定可以的
* q7 x: b( f* c" d/ Z3 N我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56+ ?+ F' {3 E7 a: Q9 K. Z2 ~
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~