大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来! v, Z# E, y% s9 \" E
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
5 H7 ~3 U0 k9 B    油焖大虾* b$ u: y) w6 E. U0 j* g4 {$ y
    备料：鲜虾
4 ]8 h* [+ w! G3 Y$ F" V& o    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。# G! ^# e0 T" E: G" [
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
5 E4 N2 s/ G/ C5 }# J: `) `6 a' J          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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4 I: {% W: e1 K0 L# M2 F; `: w9 H这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：3 v2 S9 M& ^& t) Q+ V( @
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
: P0 D( Q; j4 K8 p( l    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
" v/ L( a" w8 m) J0 N( Q          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。7 _, e/ S" K& v: R7 @
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。+ z+ r6 k# a: Z+ }. r

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% q; Z- k5 q# X0 G这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
  @, h. F3 [3 w6 C" T5 H好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

9 Y6 h# y* C" p: o只要想做一定可以的
/ r! z. C: }, f; Q+ L我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56. w  h' B1 x, r- A0 q2 I3 W
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

; @( e/ D) x5 Y0 ]9 b, T4 W没问题~~~~~~~~~~~~~