大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来5 A! N) Q' r* C! b3 X. |: B
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
+ O. `) ~3 T; l, d# J. K1 q' A    油焖大虾- l$ N+ m0 O! w# A; c1 h1 q8 b/ E
    备料：鲜虾" |* o+ j- G. B  m3 U! _
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。: M/ c6 a' i+ o; q; B
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
' d5 j, X2 R* w) c! Y: h7 {          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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  r8 X8 k+ H, t9 S+ u2 h! Q* D这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味, W; m$ I% m- ]) c. [( X3 O

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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：- w' ]' _0 e! u8 @& R; I! u
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
) i) y) _* u6 h3 m    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。" l+ n3 x; I, w# s+ a) v
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
* ~( l% L8 d) I  q4 O' D$ ~) P  {8 U  v          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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& |) K( h0 i( h. l( K这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子" ?& P5 z& X4 a& D# G) H8 l

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
9 m/ t( S. n" m4 @4 v. ~好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

& O! R9 s# ?" C# _" i( p只要想做一定可以的
7 @3 ~: i4 I; x! s; \) i; H& w我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56" u& C$ L5 f4 L5 k3 }4 p
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~