大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。8 f- y1 R) _- N+ W% X8 v+ {
    油焖大虾0 e' @# ~  O8 `- A
    备料：鲜虾- @9 R( X! B& r( c+ W  v: J
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。- \8 T; H* c* ^# _
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。$ c. r+ e; @2 a4 h
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味  Y0 c) u" l- m! O; g! N
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
, i, K0 E1 v, a/ u4 n    备料：鲜虾，大蒜、粉丝$ Y- L$ M) ^7 `' s2 ^
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。% b# G3 W% U2 ?) y+ ?: u5 x
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。; I  `; Y; P& k5 W
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。  g% G" R5 I5 y/ ^9 {5 C

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7 I' I$ M7 h# i8 i# O4 v这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子- h  u# R8 c/ o; }( p

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:028 R" f; \' O/ b. z
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

7 V- C; t+ T9 T* K0 C1 T只要想做一定可以的
4 |+ y* s$ e0 O' X: p; e: L, j我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
" c5 J1 r2 D* m! l扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~