大妞宝儿

爱吃虾，爱琢磨做虾，最近口水阿田大虾的虾火锅啊，因为不想吃火锅，所以就做了简易版的香辣虾，差别主要就是把汤收干点，哇卡卡卡。
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   备料：活虾、郫县豆瓣酱6 p0 J. g& d0 d, ^% X& K1 D4 P, x
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    做法：1、活虾放入冰箱冷藏室冻一小时，一方面好收拾，一方面当做麻醉吧，比较人道。冷冻后，开背去虾线。/ q7 ?( |, `% f% p6 s5 n
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   2、用干贝露（没有的话用生抽），盐拌匀开背好的虾腌制15分钟。$ w; P9 B- w& m  W1 \+ ]) h  H  l

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大妞宝儿

    3、做油锅，油热下锅炸虾。

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    4、虾炸好，盛出备用，下面垫上吸油纸吸吸油。
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   5、郫县豆瓣酱用刀切碎，不然里面的豆瓣太大了。然后切葱姜蒜。; y+ T, @8 c0 a* `  C, E7 S( S, E
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大妞宝儿

    6、做底油，油热爆香葱香蒜，然后倒入切好的郫县豆瓣酱，爆出红油，倒入少许蚝油翻炒。- s& a6 c2 M( C4 `
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大妞宝儿

    7、把炸好的虾倒入锅内，翻炒，然后倒入一半啤酒一半白水，盖上锅盖炖。如果不吃虾火锅的话，汤多收点，如果吃虾火锅多留点汤即可出锅啦。# K0 a; m- z: M- E) E( [

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大妞宝儿

啦啦啦啦，好吃的出锅了
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lulala_yea

有空实验一下，我也喜欢吃虾