大妞宝儿

爱吃虾，爱琢磨做虾，最近口水阿田大虾的虾火锅啊，因为不想吃火锅，所以就做了简易版的香辣虾，差别主要就是把汤收干点，哇卡卡卡。, C2 D8 J6 R9 }& k
* x: R9 j3 I$ T3 P: Y

/ ?+ t5 ?3 U: A$ z: p

大妞宝儿

   备料：活虾、郫县豆瓣酱% r7 a' y- R. n; N$ s
# I- o; k" H3 P. O

大妞宝儿

    做法：1、活虾放入冰箱冷藏室冻一小时，一方面好收拾，一方面当做麻醉吧，比较人道。冷冻后，开背去虾线。5 q5 \+ I1 R1 S. ~! U
% t, E$ d7 l* x- A

大妞宝儿

   2、用干贝露（没有的话用生抽），盐拌匀开背好的虾腌制15分钟。: {9 x; ]2 b6 o5 S0 Q5 J) t

. X8 r) E6 |$ V/ ^

大妞宝儿

    3、做油锅，油热下锅炸虾。

大妞宝儿

    4、虾炸好，盛出备用，下面垫上吸油纸吸吸油。
1 p4 s7 H5 Y; O) r' ?9 V9 Q6 l6 _- _5 Z  r  o6 N6 |

大妞宝儿

   5、郫县豆瓣酱用刀切碎，不然里面的豆瓣太大了。然后切葱姜蒜。4 O0 z0 x5 e5 D3 X: F
# z4 F3 A+ U. {" D

大妞宝儿

    6、做底油，油热爆香葱香蒜，然后倒入切好的郫县豆瓣酱，爆出红油，倒入少许蚝油翻炒。
/ r4 z) Z! _  H; g0 W& }
, i; N1 d# D) Z& d7 ~! h

大妞宝儿

    7、把炸好的虾倒入锅内，翻炒，然后倒入一半啤酒一半白水，盖上锅盖炖。如果不吃虾火锅的话，汤多收点，如果吃虾火锅多留点汤即可出锅啦。
  Q; Q$ U( w* G8 }% E+ K6 A* F& r. D; }# L5 I/ L# Y: C. h2 B

大妞宝儿

啦啦啦啦，好吃的出锅了1 G; D/ ^9 R$ r8 j, C
! l& x, @7 e: h+ z, A$ p

lulala_yea

有空实验一下，我也喜欢吃虾