大妞宝儿

爱吃虾，爱琢磨做虾，最近口水阿田大虾的虾火锅啊，因为不想吃火锅，所以就做了简易版的香辣虾，差别主要就是把汤收干点，哇卡卡卡。# k( D: w! j5 Y& J

1 X% t4 f* U0 u$ l% G! p' y* c, ]: U6 K1 i% P% Y* `& z1 V# |2 r

大妞宝儿

   备料：活虾、郫县豆瓣酱
+ z+ v8 E3 N, V* L5 p" X) x) z$ P, b, n  S# J

大妞宝儿

    做法：1、活虾放入冰箱冷藏室冻一小时，一方面好收拾，一方面当做麻醉吧，比较人道。冷冻后，开背去虾线。$ |* p+ A  c' x' j- n) e

3 |7 M: x- P( n$ Q, I2 t

大妞宝儿

   2、用干贝露（没有的话用生抽），盐拌匀开背好的虾腌制15分钟。- O# ^7 s' r3 n( K' F0 {4 l* w

0 w' r9 n5 ~/ s0 D

大妞宝儿

    3、做油锅，油热下锅炸虾。

大妞宝儿

    4、虾炸好，盛出备用，下面垫上吸油纸吸吸油。
5 B& L2 D8 }% e8 U# G1 N! |0 u7 N0 ^
2 a4 P( g' N) E

大妞宝儿

   5、郫县豆瓣酱用刀切碎，不然里面的豆瓣太大了。然后切葱姜蒜。& d  e$ Y/ R& X# R

/ @: ^  @$ J" [' x) [1 \

大妞宝儿

    6、做底油，油热爆香葱香蒜，然后倒入切好的郫县豆瓣酱，爆出红油，倒入少许蚝油翻炒。
; H& d& H& c3 ?! G1 X% ^
% m1 R3 V& v6 y1 V2 k

大妞宝儿

    7、把炸好的虾倒入锅内，翻炒，然后倒入一半啤酒一半白水，盖上锅盖炖。如果不吃虾火锅的话，汤多收点，如果吃虾火锅多留点汤即可出锅啦。
6 [0 Y7 r& d  ?4 |  q& P6 i( c# _% f5 c1 ]8 h2 J3 v7 X

大妞宝儿

啦啦啦啦，好吃的出锅了
$ P! J- T) W" ?& q7 }& S7 v8 q" V7 Z+ o& Y* P! j

lulala_yea

有空实验一下，我也喜欢吃虾