梁潇尹

哪位姐妹会炒好吃的鸡胗教教我吧，今早老公给我买了点鸡胗，可是我不知道该怎么炒，特来请教大家一下

鱼片

多放辣椒。先清水煮。去沫子

tiger1234

鱼片的办法真是不错呢，

kexin

好像弄不好就特硬吧，我自己真没做过，帮顶一个

梁潇尹

自己随便炒了一下，还行，凑合着都吃了，就是太咸啦，多喝了三大杯水

屁颠妈

我自己真没做过，帮顶一个

鱼月月

鸡胗很少吃，鸭胗经常在火锅里吃2 @1 ^3 }0 m7 A
炒着吃的话要放水淀粉，像炒肉丝一样，9 m+ B, s% @7 H" G% ~0 W1 a
这样炒出来才嫩
" c* q5 M8 }2 c) f) J7 g* c0 |' U而且要放辣椒快速爆炒

angie

没做过呢，不过宝宝吃这个好像不错，来学习一下！

欣蕊妈

没做过，也学习一下。

perfume2009

用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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2 o1 s# ~$ `  M% ^" e6 w' ~做法：
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. e1 G/ a. {; \9 Z! x1 n1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；+ j9 }; r1 `% l( r5 W
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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6 H: R( H+ r3 W& a& W. y9 S3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;6 Y- P1 u- c' g; ^# U
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；
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; I( b5 q, {* m9 k" n. E5.下入青瓜，炒两分钟左右；
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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( ^; L9 R# ^, N4 d$ M( F经验分享：6 k* F: _% N- P& ~

) {3 |+ `! R' L* o" I$ p1.炒鸡胗时要大火爆炒,这样炒出来的鸡胗口感会比较脆;
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% @% B7 |$ q$ G/ Q1 v- D' _& w* F2.因为在腌制鸡胗时已放有盐分,所以炒时放盐需酌量;
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& ^- }5 a6 \& p8 t' {; q  W3 _: l3.可将青瓜换成自己喜欢的食材,比如花生、榨菜等.

阿三勇士

鸡胗凉拌也很好吃

圆脸喵喵

朋友做的时候是用辣椒或青椒炒的挺好吃的