火星鲸鱼

一直喜欢味多美的老婆饼，最喜欢的就是糯米馅的，QQ的口感很好，无奈我懒得去买糯米粉，所以就用豆沙做馅，味道不错哦。
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% \2 A' ]6 P) f8 b( D本次拍摄由手机完成，细节照不太出来。方子是从网上找的。大概得介绍一下吧。
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油皮：低筋面，油，水，糖。个人经验，油稍微多点，最后揉好的面最好是油亮的那种，吃起来比较有韧劲。, R( Z6 T5 g. U! P
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油酥：低筋面，油。对，就是把这两种材料揉在一起。
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馅：豆沙馅，买的现成的袋装豆沙，省事，不用加任何东西直接可以用。

火星鲸鱼

1、将油皮和油酥的准备好，揪成剂子，饧发15分钟。 ( {  N8 V2 \$ F* @  Z! Z! W
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+ ~2 g' @) f: L! V. e& w第2张图是个特写，上面的面团是油皮，下面的是油酥
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火星鲸鱼

2、将饧发好的油酥包在油皮里，将面团收好口，收口朝下按扁。用擀面杖擀成椭圆形，然后从上至下卷起来，放旁边继续饧发。
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% k2 M8 k: D' q. O, P进行2次同样操作后面就饧发好了。$ m0 u8 }( W9 O3 ~( N8 y

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火星鲸鱼

3、将饧发好的面条竖起来，按成圆饼，用手拍大些，然后将豆沙包进面团中封口。收口朝下，按一两下。
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将面饼放在烤盘中，用锋利的刀尖在面饼上划2道口子，别划太深。

火星鲸鱼

4、将做好的老婆饼刷蛋液，撒上点芝麻

火星鲸鱼

5、入烤箱，190度，20分钟。视自家的烤箱温度而定啊。
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出炉凉凉就行了，千万别刚出来就吃。一定要稍微晾凉

火星鲸鱼

分享完毕啦，欢迎大家点评哈哈

小落

不错不错，回头我也试试

tjustone

天啊，怎么做的这么好看啊

火星鲸鱼

原帖由 小落 于 2010-6-18 13:54 发表 ) ]1 o! w* D6 g
不错不错，回头我也试试

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谢谢斑竹美女加分

月光橙子

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/ o. e9 t8 m( t太厉害了，跟买的似地
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* Y" J5 p  w. V, M0 W火星家的厨房果然厉害9 V+ C4 M7 R" Z% e- O0 [3 M5 \# c
* S2 {! e2 _9 j5 f: [: [/ p
火星家还吃什么吧

火星鲸鱼

原帖由 tjustone 于 2010-6-18 13:57 发表 # H6 f. N/ ]( H+ X9 }
天啊，怎么做的这么好看啊

8 j$ W1 S. ^) r# F8 F7 ?1 |/ y! o: N5 i* V  c" V
多谢夸奖啦，其实很容易操作的。

火星鲸鱼

原帖由 月光橙子 于 2010-6-18 14:00 发表
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太厉害了，跟买的似地& B7 l. `* _/ l: ^2 g

$ ?; N% C& l/ `8 l火星家的厨房果然厉害+ |% O" g+ K& _5 P6 H
  i6 `# }3 |- l/ U3 O; e% Q1 k
火星家还吃什么吧

  P. I( f2 N% x7 Y; X
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哈哈，火星家还有很多好吃的，我以后陆续发上来哈哈

鱼片

哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

火星鲸鱼

原帖由 鱼片@bj 于 2010-6-18 14:02 发表
$ n! i$ o* `- \3 m1 s哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

* k7 N; V/ f; k3 \/ J% k: J% K2 j8 `  S. _3 b8 n! @: @

: a4 e) e7 y- j8 x 你给你闺女做点，挺好做的

249642533

你真是强人啊。。

和美

超级牛妈  太牛了 钦佩呀

有猫独步

哇塞~~~~~~~~~~~~~~亲太棒啦~

火星鲸鱼

原帖由 249642533 于 2010-6-18 14:07 发表
  U$ O2 n5 k& B9 {: s- L' K你真是强人啊。。

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; d6 n; j" v$ A  `哈哈，过奖啦，我也是自己琢磨着做。这样就省得到外面买着吃了呵呵

火星鲸鱼

原帖由 和美@bj 于 2010-6-18 14:18 发表
9 n# a2 d! n/ p超级牛妈  太牛了 钦佩呀

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过奖啦过奖啦