小紫

党参排骨汤
; T! m% @6 I. ~# `/ U用料：党参30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。
$ g7 v! P  }; |" N6 w& ^做法：排骨洗净，斩碎；党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。功效：健脾，益肺，祛湿。
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  V- `4 w. [. |乌鸡补血汤
( T" n7 ^/ j( I4 \6 S! A, J4 M  t/ w) O用料：乌鸡1只，当归、熟地黄、白芍、知母、地骨皮各10克。
  @1 k* U7 M% E, B' d& y3 {1 D做法：将乌鸡去内脏、毛等杂物后洗净，去内脏。上药洗净，放入乌鸡腹中，用线把切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至乌鸡肉熟烂即可。功效：补气益血。
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5 i3 z8 I. |  A$ h参果瘦肉汤 ! X- z* w+ F1 o* S+ v
用料：太子参50克，无花果100克，瘦肉250克，蜜枣5个。
5 k# S" h& r- w2 `% f做法：将太子参稍洗，无花果洗净切片，瘦肉洗净。用锅备水6碗，将太子参、无花果、瘦肉、蜜枣放入锅内，煲3小时左右，汤成加盐调味即可食用。功效：滋阴润肺，养胃生津。

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生地红枣猪脊骨汤
# V0 u$ P+ v' g& ?4 T- ^% n$ T用料：猪脊骨700克，生地黄60克、莲藕700克、红枣（去核）10粒。 3 M: l9 d8 G( C- P" H; @# s  e
制作：将猪脊骨洗净，斩件，其他材料洗净，同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲小时，加入幼盐调味即可。功效：养血和血，润色美肤。 4 R6 b9 U3 P. B
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象拔蚌北菇鸡汤 " J, [7 [" S& Y  E; ]) C' E; e- O
用料：急冻象拔蚌300克、嫩鸡项1只500克、北菇50克、红枣4枚、生姜1片。 " S: J' ]" T5 R" A* @9 o% f
制作：嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。象拔蚌解冻，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核。将所有用料放入炖盅内，加入适量的水，隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用。
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蜜枣白菜煲牛腱
/ o4 ?' j3 p* r. A$ @/ e材料：白菜1000克，蜜枣2粒，牛腱250克。
( F* I" v8 @% E制作：白菜洗净。摘去老叶。蜜枣洗净。牛腱洗净后抹干。煲中注入清水，猛火煲滚，放入全部材料，用慢火煲2小时，盐调味后即可饮用。功效：清润解燥，通便解秽。

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青红萝卜排骨汤
$ T3 d  G% ~) {, R用料：青萝卜250克，红萝卜250克，排骨400克，蜜枣6粒
7 U* M" H3 v' {8 N. S1 I/ Y- U) W2 n做法：青红萝卜去皮洗净，切厚件，红萝卜去皮洗净，切厚件；排骨放落滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水，蜜枣洗一洗；把适量之水煲滚，放下青萝卜、红萝卜、排骨、蜜枣煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。   X6 B6 w8 y: I

7 q: E5 a0 C# l. W& j* s' v4 `8 C' I7 J2 A8 }; V' ]% Y
鸡蛋杏露汤
. ~5 |1 }7 c1 w  r3 h用料：南杏仁30克，北杏仁10克，去壳鸡蛋1只，白糖适量。 做法：先将南、北杏仁洗净，放入搅拌机内，放入1碗水，将之搅成杏仁汁，然后倒入锅内，加入适量白糖，烧滚，再加入去壳鸡蛋（拌成蛋花或窝蛋皆可），略煮片刻，即可食用。 功效：滋润肺腑，解渴疗咳，润肠通便，养阴清热。/ ~2 W/ R8 L  D4 T
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金针木耳猪肝汤
* O' |% h( |/ Q* w用料：金针菜25克、白木耳25克、红枣10枚、猪肝200克。 做法：金针菜与白木耳用水浸透，洗净。红枣用水洗净，去核。猪肝用水洗净，切片。用适量水，猛火煲到滚，放入金针菜、白木耳和红枣，用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以幼盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。 功效：补益气血，养心宁神，疏肝解郁。

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洋参淮实排骨汤
2 L: r9 Y( a" k' U8 z9 [2 K用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。 ! U/ t, [- O  t# ?3 \3 _4 c$ |
做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味，即成。 ( j3 Q9 T8 A4 d; S8 C! H# e
功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃，消除疲劳。 8 K- w- |. ~' h/ k3 C9 Z( p
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) ^% Y0 J0 f! n5 B- y2 o. L鹿茸鸡汤 0 D' w0 ~: l- ~- v2 x
用料：鹿茸3克，嫩鸡翅膀肉100克。 2 [( b! A/ x3 }
做法：将嫩鸡的翅膀肉洗净，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入鸡汤内再煮片刻，油盐调味即可。饮汤，吃鹿茸。功效：温补肾阳。
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2 R$ Y+ K6 n. V" S8 d! U4 X; T0 Z1 t$ _3 z5 c7 I; s, f7 z
鸡丝海参汤
5 K! ^  u: C' g9 L用料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许。 * E" I% |' e/ g( u2 u: h
做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚，加味精调味即可。 ' D1 I( @8 H# i# X$ g" x8 G: c1 T
功效：温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥。

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元气益胃汤
$ G/ W  i2 T2 I1 M用料：猪肚1个，肉排骨200克，参须15克，胡椒25克。 " C! R/ d# t' C* J
做法：将猪肚用盐洗干净，排骨洗净切粗块。全部用料放入煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，改用文火煲3小时即成。功效：暖胃补气。4 `7 x5 x7 N8 V7 f  c3 I

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  w& b( Z( a6 q4 V. V" f# ^9 e粉葛陈皮蚝豉汤
, D( j' w, i0 v$ T; ?用料：粉葛500克，陈皮1角，蚝豉100克，盐适量。 制作：粉葛去皮，洗干净，切件。陈皮、蚝豉洗干净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入以上材料，改用中火继续煲2小时，加盐少许调味，即可饮用。 功效：养阴生津、治大便有血、痔疮疼痛。
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9 i6 b4 q! L" K人参煲瘦肉% e: D/ m- s; y4 q
用料：鲜人参50克，瘦肉250克，姜2片，盐适量。 制作：先将瘦肉洗净，过水备用。把人参、瘦肉、姜片放入锅中，并加入适量清水，煲至滚后，改中火熬2.5小时左右。加盐调味，即可饮用。 功效：补中意气，健脾养肝，润肠暖胃，宁神安心。

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海参鸽蛋汤
' a) ]7 M/ g% h' _( p/ ]6 k用料：海参150克，鸽蛋10个，肉苁蓉20克，红枣6粒。 制作：鸽蛋洗净，放清水锅里煮熟，取出过冷河，去蛋壳；海参用清水发透，清洗干净，红枣去核洗净。将用料一齐放入沙煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用
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功效：补肾壮阳。3 X( ^+ h) B; a9 f/ d- N' x- k+ Y: C

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' \8 D1 S1 S  d9 q) x5 k/ G1 l淮山白术荷叶猪腱汤7 T3 I  v3 i) v0 j6 J+ I: w
用料：白术25克，新鲜荷叶3张，淮山50克，猪腱300克，陈皮1角。 & J( g2 K! }5 @9 G! U
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做法：白术、淮山切片、浸透。新鲜荷叶选荷叶的中心部分洗净。陈皮和猪腱洗净。瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火煲3小时，加盐调味即可。& w: r$ S7 ?& Y1 o; U1 P, B1 G
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功效：醒脾祛湿，补益健脾。1 j/ L' s4 j7 I' J- B: {6 ^( s& {8 R
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莲子茨实猪尾汤
: K4 ~8 M* s: B. s4 x; _8 n用料：莲子100克，茨实50克，红枣6粒，猪尾一条（含尾龙骨），重约500克，果皮1／6个。 制法：猪尾斩块，出水过冷河；莲子开边取去莲心，红枣去核；茨实、莲子洗净，果皮浸软刮去囊洗净；把适量水煲滚，放入以上汤料慢火煲3小时，下盐调味。功效：健脾祛湿。

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黑枣鸡脚汤7 L; E5 j) h: O! Y& t: W6 @3 D
用料：鸡脚8只，猪肉250克，黑枣10颗，淮山50克，姜一片。 制作：淮山、黑枣洗净。切去鸡趾甲，用少许盐搓擦，去除异味，洗净。将鸡脚、猪肉放入水中煮5分钟，取起过冷河。把适量的水煲滚，放入鸡脚、猪肉、黑枣、淮山、姜，慢火煲3小时，放盐调味。) v1 d" I* q3 m; }$ }2 M. t
1 Q( Z4 ~% s! O( E3 ^
功效：补脚力，祛风湿
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2 p4 y  C8 d3 x7 ^; Q补骨脂猪腰汤 " n$ F) S) Z% k4 z: u- c( l' c
用料：猪腰1个，补骨脂20克，盐适量。
: s2 V  k& y, _; s做法：猪腰洗净，切成小块与补骨脂同入锅内，加水煮熟，加放少许食盐调味即可。食猪腰饮汤。
6 W7 l1 l  ^; b2 _8 }' T2 a功效：补肾固精，治疗腰痛耳聋。
8 b$ _1 z4 V2 C% p/ O) ?1 S# `' k' S6 O: `' F7 Z3 ~

( U2 F3 _* F, |+ e  |: n, T淮杞炖兔肉汤) d. I' ]' H, P; [8 c) u/ a$ k
用料：淮山20克，杞子20克，兔肉300克，龙眼肉5粒，盐、生抽少许。 3 S$ A$ M: N2 C3 b
做法：将淮山、杞子、龙眼肉洗净，备用；兔肉飞水、取出切成小块；将全部材料放入炖盅，加入约1杯半的滚水，盖上盅盖，用猛火炖约3小时，加盐、生抽少许，调味即成。 功效：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。

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排骨蜜枣汤
- `9 H6 W* e  M: z6 F用料：排骨400克，蜜枣6粒，淮山药50克。 9 g: M5 ?# c$ _, ^
做法：将排骨放入沸水中煮5分钟，取出洗净；另将淮山药、蜜枣洗净。锅内放适量水煮开，放入排骨、蜜枣、淮山药，煮开后撇去浮沫，再煨3小时，下精盐调味即成。功效：健脾强胃，补肺益气。
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5 i: i/ ]# f; ^7 @; ]3 |. O( k' Z9 k6 E
北菇凤爪汤
5 z5 B3 ~2 v! G% j. U用料：北菇100克，鸡脚16只，瘦肉250克，排骨500克，生姜5片，酒半汤匙，精盐适量；
3 R' A6 r3 E7 f& z, u做法：北菇浸软去蒂洗净。鸡脚去黄衣，斩去脚趾，把瘦肉放入开水中煮5分钟倒出，洗净。适量水煮开，加入鸡脚、瘦肉煲1小时，加入北菇、生姜、酒煮至鸡脚软烂，加精盐调味即成。功效：强筋壮骨。
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4 e0 l$ w8 d/ o) H& x3 ?6 K豆蔻草果炖竹丝鸡汤 , C' {- P9 W" |( Z  d3 v
用料：竹丝鸡1只，白豆蔻30克，草果15克 * d) L( \( u' v- d) q) v* ?! Q6 \
制作：（1）将竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。（2）白豆蔻、草果洗净略打碎，放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加入开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：温中散寒，行气化湿。

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红果红枣瘦肉汤
3 j6 c  b8 Z6 X0 @6 {2 h* {' x材料：红果（即山楂）30克，红枣8粒，瘦猪肉120克。
& S* g  T, T7 r: v' B: X) I  o制作：先将山楂、红枣、瘦肉分别洗净，红枣去核，准备妥当。然后把全部材料放入锅内，加入适量清水，用猛火煲滚后，改用慢火继续煲1小时，调味，即成。
6 r' D! q- j# v6 ?( e功效：此汤健胃开脾，消食化积，活血补血。
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  ]" C3 j1 m6 |黄精茯苓煲生蚝
5 G' i2 K4 `" T& a用料：生蚝肉300克（可用蚝豉75克代替），鸡肉350克，黄精30克，茯苓30克，红枣12枚，生姜2片。
& \9 X/ s# {) P! t+ `+ _& z1 @做法：生蚝买回后取其肉（没有生蚝用蚝豉代替），洗净。鸡肉洗净，斩成大块，连同蚝肉一起飞水。用料洗净，红枣去核。黄精、茯苓能用鲜品300克更好。将3000克清水倒进洗净的煲内，将水煲滚，放入全部材料，用小火煲180分钟即可。调味饮汤。功效：补血养气，滋润心脾。
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田七红枣炖鸡
+ {, B6 d) S+ s2 k5 ]用料：瘦光鸡一只，田七15克，红枣10枚，桂圆肉10克，精盐5克。 ) q# U9 _  g: A, f
做法：1.将光鸡去脚、去皮，开背去内脏，飞水洗净。2.将田七洗净后切片。红枣洗净后去核。桂圆肉洗净。3.把鸡、田七片、红枣、桂圆肉放入炖盅内，加入沸水1000克，加盖炖4小时，放入精盐调味即成。

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田七金针响螺汤
7 H7 W' k6 I1 I. }原料：田七10克，金针菜25克，生姜1片，响螺（干品）100克。
& ~4 J( [. t/ `$ C& o( r制法：田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎，响螺切片。用适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲两小时，加幼盐调味，即可饮用。 + n  ~8 \  [; f- d
功效：可助减肥，降高血压，防血管硬化。 - I# `; C  I$ @; T/ `# f. p) G3 Z
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  V) c4 A8 q* H# u
核桃炖鲤鱼
3 y% f/ v- q( w( Q; V2 v- g- {/ d9 S用料：核桃30克，鲤鱼1条（300克左右）、红枣5粒（去核）、生姜1片。
5 c: l, b* v; y  b3 B# O2 J8 [做法：核桃洗净，在开水锅煮10分钟，煮出涩味，取出沥干，再放锅略翻片刻，取出；鲤鱼去鳞和肠脏，洗净，红枣洗净。全部用料放入炖盅，加开水适量，盖好，隔水炖3小时，下盐调味即可。功效：补肾养血，益智补脑。9 L/ i# n9 N# o" c- b
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芫荽白饭鱼汤 , L2 h- l# S8 O* Y; J% ]  r
用料：鲜芫荽30克，白饭鱼150克，生姜4片。 , B, p& s$ z3 @5 K
做法：先将白饭鱼剖洗干净，放入油锅用生姜爆至微黄，然后加入适量清水，用猛火煮滚后，再改用慢火继续煲半小时，放入芫荽略滚，加入调料即可。 $ v" ~8 h6 s( ^! n1 ^" S
功效：健脾理气，温胃散寒，补虚催乳。

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健胃萝卜汤 9 W' A- Q2 K) q
用料：猪肚一个，鸡腿肉4两，白萝卜1斤，酸菜1两，红萝卜1个，萝卜叶少许。 ) B" p( a7 z% g( s7 k  r  q+ C4 C
制作：猪肚用盐洗净，切成小块；红萝卜、萝卜叶、鸡腿肉都切成半寸丁状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝；用鸡精和猪肚汁做上汤；将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒入锅内，用慢火煮30分钟；再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮15分钟，去除泡沫，调味后再加上萝卜叶即可食用。功效：健脾养胃。; Y  a) L( I6 P  V7 |' S3 o
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4 s8 L3 U" x/ [& x! m雪蛤牛肉汤
1 w2 T* v2 L$ L' U4 g( H7 T, M用料：雪蛤膏2钱，牛肉8两，生姜2片，红枣2枚，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。 8 w( m' W: ^. T1 M9 f* l
制作：先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成配料；将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片，加入配料，使其入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去姜皮，切两片，洗干净；红枣洗干净，去核；瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右。再放入牛肉，稍滚，调味即可饮用。功效：滋血补气，健体养颜。
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北芪圆肉老鸡汤 2 A8 U% F; r1 G. ^6 w
用料：北芪5钱，龙眼肉5钱，陈皮1角，红枣4枚，老母鸡1只。 # X) H/ ^, C  b1 V0 O2 g/ s' Y
制作：先将老母鸡剖洗干净，去毛、去内脏；北芪、龙眼肉洗净；红枣洗净、去核；陈皮用水浸透、洗净。把全部用料放入煲滚的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。 功效：补气补血，养心安神，强身体、益智力。

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鲜参炖鹌鹑 6 F% z( N1 {5 }
用料：鹌鹑4只，猪瘦肉100克，火腿25克，鲜人参60克，姜2片，葱2条，绍酒25克，精盐8克，花生油10克。
) n. o& I+ W- M/ }' T8 Z* v制作：鲜人参洗净后，放入蒸笼内蒸至软，切片留用；将猪瘦肉、火腿洗净后，均切为大方粒，把猪瘦肉飞水；把鹌鹑宰净，开背，去内脏，每只鹌鹑斩为4件，用沸水飞水。用油起锅，放入姜片、葱条，淋入绍酒，放入开水500克、精盐少许，将鹌鹑煨过；把鹌鹑放入炖盅里，再依次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加入开水1000克、绍酒15克，加盖炖1小时，去掉猪瘦肉粒和火腿粒，放盐调味。 % s. p, }5 p3 }1 b5 `

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慈菇瘦肉汤 * a3 p) ~( w; _& Y8 @
用料：慈菇250克、瘦肉250克、姜1小块、土茯苓50克、蜜枣6枚。
: ]9 e7 _  x1 u" i# r$ b+ [$ g制作：慈菇去皮洗净切片，瘦肉洗干净。所有材料放入煲，加水适量，煲两小时，调味即可饮用。 * ?% @, }5 u3 d
功效：祛湿解毒，清热祛湿，改善皮肤。
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4 n0 x8 y" P5 V  l' b( O0 N9 Z, R9 y猴头菇炖竹丝鸡
' r5 |/ F, n6 {; z. q材料：鲜猴头菇250克，竹丝鸡1只，红枣5个（去核）。 & I; ]6 r0 u0 r, ?2 e4 G9 \# j
制作：猴头菇洗净，切厚片；竹丝鸡洗去内脏，洗净，斩大件；红枣洗净；全部用料放入炖盅，加适量开水，加盖，隔水炖3小时，调味供用。功效：滋阴益气，调补气血。

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猪蹄莲藕汤 ' k4 \) o2 g  t# D
用料：猪蹄1只约800克，莲藕1个约600克，红枣5个，墨鱼干100克。 8 D* [/ w% D+ v
做法：将猪蹄洗净，斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼浸开洗净。将锅内水烧沸时，放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止，用盐调味即可。功效：补气补血。
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陈皮红枣莲藕汤 9 V$ Q) O* U+ |4 M4 E2 {
用料：陈皮1块，红枣10粒，莲藕500克。 - {) }! I7 D# k) c7 x4 K
做法：陈皮用清水浸软洗净，红枣去核洗净，莲藕去皮洗净，切厚件。煲中注入适量清水，放入全部用料，猛火煲沸，再用慢火煲4小时，以少许细盐调味，即可饮用。 & m0 l0 I* M5 j5 }, E1 s7 n
功效：补血理虚，化痰下气，养颜活血。
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* Y: @* E, ^6 R+ X. y# V% g% O& {灵芝炖乳鸽 ( x' O5 @! Q8 A: @1 d" m9 V) k' w' ~3 s
用料：灵芝3克，乳鸽1只，食盐、味精、生姜、葱、绍酒各适量。 1 j4 |8 @/ I0 j, ~9 Z
做法：（1）将宰割好的乳鸽浸入水中，除去毛和内脏，洗净，放入盅内，加水适量，再加入切成片的灵芝。（2）将盛鸽和灵芝的盅放入锅内，隔水炖熟即成。功效：补中益气。

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莲子珧柱瘦肉汤
* z! i9 K0 Z- \( K+ j3 q# H' Z; ~用料：猪瘦肉150克，江珧柱40克，莲子50克。
1 v  g4 x1 J5 J- S$ v做法：先将猪瘦肉洗净，切件；江珧柱洗净，浸软、撕碎；莲子去心、洗净，清水浸半小时。再将全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时，调味供用。功效：祛脂养颜。" V& W) k% n; P- v( W

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% H! F# j) O' e& d3 t红枣生姜鱼头汤 ; N+ p. D6 F/ ]. a
用料：红枣20枚、大鱼头1个。 % a. w- _6 N) _6 k' z, m* K
制作：大鱼头去腮，斩件，用水冲洗净。红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮，切两片。将材料全部放入炖盅内，加入冻开水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入幼盐调味，即可饮用。
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玉竹沙参雪耳煲瘦肉 9 T! S+ l4 v) s# U/ w# E
用料：北沙参25克，玉竹25克，雪耳25克，瘦肉200克，陈皮少许，精盐适量。 8 `) ?/ \  R6 ?
做法：先将雪耳浸透发开，洗净备用。又将北沙参、玉竹、瘦肉和陈皮分别洗净，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时，加盐调味即可。

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收藏了，好汤啊~~~~~

小紫

金针菜炖甲鱼
% b, F- S9 I( |9 B2 {0 r! V用料：甲鱼1只，瘦肉250克，金针菜50克，木耳15克。 制作：金针菜、木耳浸开，洗净；瘦肉洗净切件；用热水烫甲鱼，剖杀开，去内脏，洗净，斩件。将全部用料放入炖盅内，加滚水适量，隔水慢火炖2~3小时，调味即可。 功效：滋阴降火，胃寒湿者不宜多食。, a5 c: o$ Z) x1 r5 b! g
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豆蔻草果炖竹丝鸡汤
9 E( M3 R$ }0 D* o用料：竹丝鸡1只，白豆蔻30克，草果15克。 制作：（1）将竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。 （2）白豆蔻、草果洗净略打碎，放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加入开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：温中散寒，行气化湿。& G) |* c) ^4 A6 V, f
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雪耳无花果鹌鹑汤
8 C3 h) i, a9 M* E- {7 J+ S/ v材料：雪耳5钱，无花果4个，南杏仁5钱，北杏仁5钱，生姜1片，鹌鹑2只。 制作：先将雪耳用清水浸透发开，漂洗干净；无花果用清水洗干净，切开边；南杏仁、北杏仁分别去衣、洗净；生姜洗净，刮去姜皮；鹌鹑剖洗干净，去内脏。将瓦煲内适量清水煲滚，放入以上材料，候水再滚起，以中火煲两小时，以少许盐调味，即可佐膳饮用。 功效：润燥滋补、健脾理气、化痰止咳。

小紫

枸杞子海参鸽蛋汤
" V) {3 x" g/ @/ P! M用料：枸杞子20克，海参两只，鸽蛋12个，淮山30克，鸡汤1大碗。
# R+ J+ u7 Q; A% u做法：将海参用水泡发，清洗干净；鸽蛋煮熟去壳；枸杞子、淮山洗净。海参、枸杞子、淮山、鸡汤一起放入锅中，加水适量，武火煮沸片刻，加入鸽蛋及食盐、胡椒面，稍煮即可。功效：滋阴补肾，益精明目。
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党参生蚝瘦肉汤 9 f8 d% R! d7 ~
材料：党参50克，生蚝肉250克，猪瘦肉150克，生姜4片。
% N' s. p+ g  i9 \制作：党参、生姜洗净；生蚝肉洗净，放入滚水中略煮取出；猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲两小时，调味，饮汤食肉。功效：滋阴补血，健脾胃。
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花胶田鸡汤 ) o# U! i& K' |8 V! ]
材料：田鸡腿100克，花胶50克，茨实15克。
# m) T" `7 A. K' {7 D制作：先将花胶用滚水浸泡20分钟，然后切片，和田鸡腿一起用酒浸洗，去除腥味。用适量清水，将材料一齐放入炖盅内，炖4小时，调味即可饮用。功效：滋补肾脏。

小紫

灵芝陈皮老鸭汤
  n1 Z6 O  L6 ^% n5 B. t材料：紫灵芝1两，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚。
% O- J, z. K# Q7 E% b% R制作：将老鸭剖洗干净，去毛、去内脏，去鸭尾，斩大件；紫灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料放入已经煲滚的水中，继续用中火煲约3个小时左右，以少许盐调味，即可食用。功效：滋补肺肾、养阴止喘0 P- F5 @2 J3 `# @' k

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8 j( L. u% M5 ^5 k7 d( [5 T0 I2 F北芪桂圆老鸡汤0 l  k: O& e; n  Y7 F
材料：北芪25克，桂圆肉25克，陈皮1角，红枣4枚，老母鸡1只。, I8 D2 o/ m4 d6 w5 e/ A, ]  I# b

! g: Y: i2 O* \) ]; v0 t( ]7 H丽参鸡汤 ( W4 F1 b  l/ O  }
用料：嫩母鸡半只，生姜两片，高丽参50克。 2 L* r- q4 \* c  A
制作：鸡宰好洗净，去皮、去内脏及肥油；再加入姜片与开水同滚。高丽参切片。一齐放入汤锅内，加入适量清水，慢火煲3小时即可。功效：大补元气、提神止烦。

小紫

杞子南枣乳鸽汤 + i8 y# Z8 W+ m2 t4 L# I1 N" Q
用料：杞子50克，南枣10枚，乳鸽1只，生姜1片。 ( p3 U. j& T; J+ i  M1 v
制作：乳鸽剖洗干净，去毛、内脏，滚水滚5分钟。杞子、南枣和生姜洗干净；生姜去皮，切1片。瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。功效：健脾胃，补虚劳，安心神。
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参茸炖鸡肉 ' Y6 e2 {* N1 g- y3 c
用料：鸡肉100克，人参10克，鹿茸3克。 5 }2 g/ a9 J) B  n4 |
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒。把人参切片，与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：大补元气，温肾壮阳。
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% n' J+ ?' \4 w. `淮杞炖羊肉
( u" g: G0 L7 S! K# }0 N' j7 U用料：净羊肉600克，淮山药50克，枸杞子15克，桂圆肉15克，马蹄肉200克，姜、葱各7.5克，绍酒15克，姜汁酒15克，精盐7.5克，味精7.5克，花生油25克。 8 n+ z+ o! f. M. k
制作：把淮山药用清水浸过，枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半，用沸水略烫过，把羊肉斩件，用沸水加姜、葱滚两次。将油放入锅内，加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透，再用沸水滚过。将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内，加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时，即可食用。功效：补益强身、补而不燥。