小紫

党参排骨汤 : m- `) x3 b; o! q: Y! z
用料：党参30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。
1 ~3 M6 i1 y& M, m1 j  Q, i2 Z0 j" e# r做法：排骨洗净，斩碎；党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。功效：健脾，益肺，祛湿。8 b: ?. B2 c8 d
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乌鸡补血汤   E5 c+ C" b4 F  `# j
用料：乌鸡1只，当归、熟地黄、白芍、知母、地骨皮各10克。
8 D& k( F/ V! _+ n' t3 d3 W做法：将乌鸡去内脏、毛等杂物后洗净，去内脏。上药洗净，放入乌鸡腹中，用线把切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至乌鸡肉熟烂即可。功效：补气益血。 " d2 A+ r! ?+ M% }

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/ G& c; h" k0 z" b; W! r9 l1 m参果瘦肉汤
8 a" D- `: j$ y用料：太子参50克，无花果100克，瘦肉250克，蜜枣5个。 % |* w9 q- D) {# o
做法：将太子参稍洗，无花果洗净切片，瘦肉洗净。用锅备水6碗，将太子参、无花果、瘦肉、蜜枣放入锅内，煲3小时左右，汤成加盐调味即可食用。功效：滋阴润肺，养胃生津。

小紫

生地红枣猪脊骨汤
5 J; ~  j+ |8 `3 r2 U; F8 j用料：猪脊骨700克，生地黄60克、莲藕700克、红枣（去核）10粒。 ) s5 L$ G% O$ @! D: P) O
制作：将猪脊骨洗净，斩件，其他材料洗净，同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲小时，加入幼盐调味即可。功效：养血和血，润色美肤。
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# X1 @  `" @7 X* L0 h: |象拔蚌北菇鸡汤 4 u( g/ ~6 S* [1 z9 [( \
用料：急冻象拔蚌300克、嫩鸡项1只500克、北菇50克、红枣4枚、生姜1片。
, b* g  w- N) ?7 N& V8 i$ m# A制作：嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。象拔蚌解冻，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核。将所有用料放入炖盅内，加入适量的水，隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用。8 S) b9 E0 X! b9 v5 a) l& E' R% w
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蜜枣白菜煲牛腱
  }( j, q3 n! v: }8 D: k- |材料：白菜1000克，蜜枣2粒，牛腱250克。 ; s$ J9 V$ s3 }
制作：白菜洗净。摘去老叶。蜜枣洗净。牛腱洗净后抹干。煲中注入清水，猛火煲滚，放入全部材料，用慢火煲2小时，盐调味后即可饮用。功效：清润解燥，通便解秽。

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青红萝卜排骨汤 3 {/ p7 p! I9 k+ o) [
用料：青萝卜250克，红萝卜250克，排骨400克，蜜枣6粒 , \0 a7 L5 e! S  R7 b
做法：青红萝卜去皮洗净，切厚件，红萝卜去皮洗净，切厚件；排骨放落滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水，蜜枣洗一洗；把适量之水煲滚，放下青萝卜、红萝卜、排骨、蜜枣煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 # r2 o6 `/ a* ~: `+ a9 o- Z9 g
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鸡蛋杏露汤
2 v, W! W; A* s3 m  K. s, r用料：南杏仁30克，北杏仁10克，去壳鸡蛋1只，白糖适量。 做法：先将南、北杏仁洗净，放入搅拌机内，放入1碗水，将之搅成杏仁汁，然后倒入锅内，加入适量白糖，烧滚，再加入去壳鸡蛋（拌成蛋花或窝蛋皆可），略煮片刻，即可食用。 功效：滋润肺腑，解渴疗咳，润肠通便，养阴清热。6 A1 [1 z* A! g" t& B0 S
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2 o; @" R% H; O0 y金针木耳猪肝汤
/ R4 q: f( b. l4 P, b. e用料：金针菜25克、白木耳25克、红枣10枚、猪肝200克。 做法：金针菜与白木耳用水浸透，洗净。红枣用水洗净，去核。猪肝用水洗净，切片。用适量水，猛火煲到滚，放入金针菜、白木耳和红枣，用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以幼盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。 功效：补益气血，养心宁神，疏肝解郁。

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洋参淮实排骨汤
3 D, z8 ~4 E  p8 i用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。
0 N# x7 s3 Y8 Q+ l' I做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味，即成。
. i- x* `! n9 Q* O/ C% j- Z; W" o$ e功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃，消除疲劳。 3 p9 z, Z# ~3 N

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鹿茸鸡汤
6 W& l& v/ l- n; A+ L  A8 H* _" e用料：鹿茸3克，嫩鸡翅膀肉100克。
2 R6 D2 H5 f" n- l- K4 l3 t做法：将嫩鸡的翅膀肉洗净，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入鸡汤内再煮片刻，油盐调味即可。饮汤，吃鹿茸。功效：温补肾阳。
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鸡丝海参汤 0 [3 E1 e: t. \# Z1 N% u: i
用料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许。 ( W7 h# ~# l1 i
做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚，加味精调味即可。
! }( w/ v3 }) t$ [) h+ h功效：温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥。

小紫

元气益胃汤
" K( `6 |# n/ m! `+ U' C用料：猪肚1个，肉排骨200克，参须15克，胡椒25克。
, p$ S# H; G1 P" h8 ^  b做法：将猪肚用盐洗干净，排骨洗净切粗块。全部用料放入煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，改用文火煲3小时即成。功效：暖胃补气。
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粉葛陈皮蚝豉汤
) t5 P# Z/ |& g- C6 @; b7 l用料：粉葛500克，陈皮1角，蚝豉100克，盐适量。 制作：粉葛去皮，洗干净，切件。陈皮、蚝豉洗干净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入以上材料，改用中火继续煲2小时，加盐少许调味，即可饮用。 功效：养阴生津、治大便有血、痔疮疼痛。
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人参煲瘦肉  u; |( ]( K/ J3 W4 U
用料：鲜人参50克，瘦肉250克，姜2片，盐适量。 制作：先将瘦肉洗净，过水备用。把人参、瘦肉、姜片放入锅中，并加入适量清水，煲至滚后，改中火熬2.5小时左右。加盐调味，即可饮用。 功效：补中意气，健脾养肝，润肠暖胃，宁神安心。

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海参鸽蛋汤
# X; d( p6 ~9 G$ H用料：海参150克，鸽蛋10个，肉苁蓉20克，红枣6粒。 制作：鸽蛋洗净，放清水锅里煮熟，取出过冷河，去蛋壳；海参用清水发透，清洗干净，红枣去核洗净。将用料一齐放入沙煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用
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功效：补肾壮阳。. y& b. f; q* ~2 ?6 Z/ X
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淮山白术荷叶猪腱汤
( e- a+ F' s4 L( t用料：白术25克，新鲜荷叶3张，淮山50克，猪腱300克，陈皮1角。 $ i2 v6 T7 e2 k! V9 g! Q

9 ~! u$ O) q% n- [& Q; y( W: Q做法：白术、淮山切片、浸透。新鲜荷叶选荷叶的中心部分洗净。陈皮和猪腱洗净。瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火煲3小时，加盐调味即可。
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. {9 g0 j; R4 Q- L, y( j功效：醒脾祛湿，补益健脾。
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) ?* Y+ l2 s; V* Z莲子茨实猪尾汤1 O7 k5 O: ~) ~! \: m
用料：莲子100克，茨实50克，红枣6粒，猪尾一条（含尾龙骨），重约500克，果皮1／6个。 制法：猪尾斩块，出水过冷河；莲子开边取去莲心，红枣去核；茨实、莲子洗净，果皮浸软刮去囊洗净；把适量水煲滚，放入以上汤料慢火煲3小时，下盐调味。功效：健脾祛湿。

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黑枣鸡脚汤/ \: e, i2 O5 S8 r( D
用料：鸡脚8只，猪肉250克，黑枣10颗，淮山50克，姜一片。 制作：淮山、黑枣洗净。切去鸡趾甲，用少许盐搓擦，去除异味，洗净。将鸡脚、猪肉放入水中煮5分钟，取起过冷河。把适量的水煲滚，放入鸡脚、猪肉、黑枣、淮山、姜，慢火煲3小时，放盐调味。& U; |; p, V/ [" X' J8 G
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功效：补脚力，祛风湿 7 J2 d/ G5 ^! R; n: X+ A" s$ ^- _

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补骨脂猪腰汤
4 `; G% k' U( u用料：猪腰1个，补骨脂20克，盐适量。
4 Z3 ~4 f1 D# R! g" X9 R9 u做法：猪腰洗净，切成小块与补骨脂同入锅内，加水煮熟，加放少许食盐调味即可。食猪腰饮汤。 ! A  x( G% y$ _- p
功效：补肾固精，治疗腰痛耳聋。
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淮杞炖兔肉汤1 Y4 c% F0 ?% C* V5 `
用料：淮山20克，杞子20克，兔肉300克，龙眼肉5粒，盐、生抽少许。 % ]5 _* D/ ~6 Z& X2 [( A
做法：将淮山、杞子、龙眼肉洗净，备用；兔肉飞水、取出切成小块；将全部材料放入炖盅，加入约1杯半的滚水，盖上盅盖，用猛火炖约3小时，加盐、生抽少许，调味即成。 功效：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。

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排骨蜜枣汤
# x' Q9 S# t' I. D用料：排骨400克，蜜枣6粒，淮山药50克。
8 e4 i7 U4 ~$ J! Q. {+ F! F% y做法：将排骨放入沸水中煮5分钟，取出洗净；另将淮山药、蜜枣洗净。锅内放适量水煮开，放入排骨、蜜枣、淮山药，煮开后撇去浮沫，再煨3小时，下精盐调味即成。功效：健脾强胃，补肺益气。
3 B8 y) I3 z/ e8 h. H9 U5 \3 y- v( X, t( f; d$ P# t2 @& v$ r

3 c) N9 C: I5 M& c1 Z7 a北菇凤爪汤 / R- ]9 f, V' i1 s" ?* G. M2 V7 P
用料：北菇100克，鸡脚16只，瘦肉250克，排骨500克，生姜5片，酒半汤匙，精盐适量； ! W7 y! h2 v9 ^5 \- N: L
做法：北菇浸软去蒂洗净。鸡脚去黄衣，斩去脚趾，把瘦肉放入开水中煮5分钟倒出，洗净。适量水煮开，加入鸡脚、瘦肉煲1小时，加入北菇、生姜、酒煮至鸡脚软烂，加精盐调味即成。功效：强筋壮骨。" `4 W0 Z: ?* b

" j9 x: m# |2 V, n7 R- t" `5 m1 E# i1 d7 m5 J0 R+ e
豆蔻草果炖竹丝鸡汤 3 B" U% U& s+ [% w9 T" m
用料：竹丝鸡1只，白豆蔻30克，草果15克
% X' S" x1 Z; ]制作：（1）将竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。（2）白豆蔻、草果洗净略打碎，放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加入开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：温中散寒，行气化湿。

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红果红枣瘦肉汤
& _- Y0 U" K' Q6 \3 K  M材料：红果（即山楂）30克，红枣8粒，瘦猪肉120克。 * s2 K6 W6 {$ S$ h! p% q
制作：先将山楂、红枣、瘦肉分别洗净，红枣去核，准备妥当。然后把全部材料放入锅内，加入适量清水，用猛火煲滚后，改用慢火继续煲1小时，调味，即成。
( z, T3 k$ E$ W9 N, ]# ~功效：此汤健胃开脾，消食化积，活血补血。
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, ?" V4 j% d5 Y: ~
6 D; ?  ?+ q9 p9 \1 e黄精茯苓煲生蚝 + c* L6 U& G- m- l1 ^
用料：生蚝肉300克（可用蚝豉75克代替），鸡肉350克，黄精30克，茯苓30克，红枣12枚，生姜2片。
  X! J. g9 k/ t2 I做法：生蚝买回后取其肉（没有生蚝用蚝豉代替），洗净。鸡肉洗净，斩成大块，连同蚝肉一起飞水。用料洗净，红枣去核。黄精、茯苓能用鲜品300克更好。将3000克清水倒进洗净的煲内，将水煲滚，放入全部材料，用小火煲180分钟即可。调味饮汤。功效：补血养气，滋润心脾。
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4 P) Y. e" W) G+ }- S+ s田七红枣炖鸡 ' N2 L# e* B. T/ w2 Q
用料：瘦光鸡一只，田七15克，红枣10枚，桂圆肉10克，精盐5克。
2 W# }0 h5 B! ~0 Z+ ?1 W做法：1.将光鸡去脚、去皮，开背去内脏，飞水洗净。2.将田七洗净后切片。红枣洗净后去核。桂圆肉洗净。3.把鸡、田七片、红枣、桂圆肉放入炖盅内，加入沸水1000克，加盖炖4小时，放入精盐调味即成。

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田七金针响螺汤 & L$ b( N2 v3 e; W
原料：田七10克，金针菜25克，生姜1片，响螺（干品）100克。
4 I: l" V& O  P$ \# p3 }制法：田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎，响螺切片。用适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲两小时，加幼盐调味，即可饮用。
7 A3 B1 E& u; _功效：可助减肥，降高血压，防血管硬化。 $ l# G4 h. P5 L5 |4 t  a9 j

2 ^) [+ p0 V, I$ D  U/ r  n- Y3 }4 E4 D: Q0 b7 n' j  U& Q
核桃炖鲤鱼
4 B' a9 W" }6 _' N用料：核桃30克，鲤鱼1条（300克左右）、红枣5粒（去核）、生姜1片。 ) H6 ^  G! t' Q/ Q/ B
做法：核桃洗净，在开水锅煮10分钟，煮出涩味，取出沥干，再放锅略翻片刻，取出；鲤鱼去鳞和肠脏，洗净，红枣洗净。全部用料放入炖盅，加开水适量，盖好，隔水炖3小时，下盐调味即可。功效：补肾养血，益智补脑。
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/ U$ C* v7 f/ I$ x芫荽白饭鱼汤 % y# z/ d' }+ o
用料：鲜芫荽30克，白饭鱼150克，生姜4片。 / e8 c. b! \0 \! A7 t! E
做法：先将白饭鱼剖洗干净，放入油锅用生姜爆至微黄，然后加入适量清水，用猛火煮滚后，再改用慢火继续煲半小时，放入芫荽略滚，加入调料即可。 1 T+ b1 v' T3 \( u4 @1 O
功效：健脾理气，温胃散寒，补虚催乳。

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健胃萝卜汤 ' z" o( C3 l0 B7 g5 V% x
用料：猪肚一个，鸡腿肉4两，白萝卜1斤，酸菜1两，红萝卜1个，萝卜叶少许。 : n& J2 H3 W4 w' ^9 \: J% G& y
制作：猪肚用盐洗净，切成小块；红萝卜、萝卜叶、鸡腿肉都切成半寸丁状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝；用鸡精和猪肚汁做上汤；将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒入锅内，用慢火煮30分钟；再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮15分钟，去除泡沫，调味后再加上萝卜叶即可食用。功效：健脾养胃。0 r  H$ M7 e; n

( }% I  Z( o3 e2 |: c+ k$ ^* ]- C  f# Q" j- O0 f/ H4 p
雪蛤牛肉汤
9 z. O( b  {- {1 v+ R+ G用料：雪蛤膏2钱，牛肉8两，生姜2片，红枣2枚，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。 7 t9 u9 {! \6 o" w. S. j5 g2 R
制作：先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成配料；将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片，加入配料，使其入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去姜皮，切两片，洗干净；红枣洗干净，去核；瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右。再放入牛肉，稍滚，调味即可饮用。功效：滋血补气，健体养颜。
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北芪圆肉老鸡汤
" X7 D+ }7 A" t; G" F7 J! b0 `用料：北芪5钱，龙眼肉5钱，陈皮1角，红枣4枚，老母鸡1只。 " c+ |& f* g0 C0 h0 F
制作：先将老母鸡剖洗干净，去毛、去内脏；北芪、龙眼肉洗净；红枣洗净、去核；陈皮用水浸透、洗净。把全部用料放入煲滚的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。 功效：补气补血，养心安神，强身体、益智力。

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鲜参炖鹌鹑
; c6 F4 e, W3 o# ^" Q用料：鹌鹑4只，猪瘦肉100克，火腿25克，鲜人参60克，姜2片，葱2条，绍酒25克，精盐8克，花生油10克。
; G! q, t! w2 S2 C4 [+ F制作：鲜人参洗净后，放入蒸笼内蒸至软，切片留用；将猪瘦肉、火腿洗净后，均切为大方粒，把猪瘦肉飞水；把鹌鹑宰净，开背，去内脏，每只鹌鹑斩为4件，用沸水飞水。用油起锅，放入姜片、葱条，淋入绍酒，放入开水500克、精盐少许，将鹌鹑煨过；把鹌鹑放入炖盅里，再依次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加入开水1000克、绍酒15克，加盖炖1小时，去掉猪瘦肉粒和火腿粒，放盐调味。
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* G; x) e; J5 @" U! @. A, A慈菇瘦肉汤 ; A& c4 _; W. Z
用料：慈菇250克、瘦肉250克、姜1小块、土茯苓50克、蜜枣6枚。 8 Q* I4 p3 [; K6 o$ U) w: X
制作：慈菇去皮洗净切片，瘦肉洗干净。所有材料放入煲，加水适量，煲两小时，调味即可饮用。 ; ]1 p' O0 s- {% `, e7 d% i
功效：祛湿解毒，清热祛湿，改善皮肤。
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猴头菇炖竹丝鸡
1 P" w- f6 W$ E% q7 `/ |材料：鲜猴头菇250克，竹丝鸡1只，红枣5个（去核）。
" X: [1 D$ z' J制作：猴头菇洗净，切厚片；竹丝鸡洗去内脏，洗净，斩大件；红枣洗净；全部用料放入炖盅，加适量开水，加盖，隔水炖3小时，调味供用。功效：滋阴益气，调补气血。

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猪蹄莲藕汤 % O4 F$ ]% K  l; m2 K
用料：猪蹄1只约800克，莲藕1个约600克，红枣5个，墨鱼干100克。 7 @  \; s  r. v6 B
做法：将猪蹄洗净，斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼浸开洗净。将锅内水烧沸时，放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止，用盐调味即可。功效：补气补血。
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$ r  V7 Y# b7 ^6 O; t( ^2 P, K* N$ i. f0 Q" M3 e
陈皮红枣莲藕汤
. W' o, o: b8 ~: B: j7 v用料：陈皮1块，红枣10粒，莲藕500克。
( _3 {- w! _- @8 n' `/ F做法：陈皮用清水浸软洗净，红枣去核洗净，莲藕去皮洗净，切厚件。煲中注入适量清水，放入全部用料，猛火煲沸，再用慢火煲4小时，以少许细盐调味，即可饮用。
- o* [& @( F! U; Y$ g6 F, m功效：补血理虚，化痰下气，养颜活血。
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' _% [; [: g1 ^灵芝炖乳鸽
8 _$ _: k1 t4 j2 v用料：灵芝3克，乳鸽1只，食盐、味精、生姜、葱、绍酒各适量。 5 P% @5 j+ J# Z& R
做法：（1）将宰割好的乳鸽浸入水中，除去毛和内脏，洗净，放入盅内，加水适量，再加入切成片的灵芝。（2）将盛鸽和灵芝的盅放入锅内，隔水炖熟即成。功效：补中益气。

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莲子珧柱瘦肉汤
8 s9 e5 W3 }5 o3 D7 T8 U2 M用料：猪瘦肉150克，江珧柱40克，莲子50克。   b/ p2 D$ U% \( M0 W
做法：先将猪瘦肉洗净，切件；江珧柱洗净，浸软、撕碎；莲子去心、洗净，清水浸半小时。再将全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时，调味供用。功效：祛脂养颜。
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" \; e$ y8 m5 \7 f红枣生姜鱼头汤
: X5 W/ P  W+ v用料：红枣20枚、大鱼头1个。 7 w2 Y/ h5 [0 F& s+ F
制作：大鱼头去腮，斩件，用水冲洗净。红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮，切两片。将材料全部放入炖盅内，加入冻开水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入幼盐调味，即可饮用。
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- K; t" g2 Q6 K% u, }& ?玉竹沙参雪耳煲瘦肉
9 D1 S4 l# J0 }( y; o2 f用料：北沙参25克，玉竹25克，雪耳25克，瘦肉200克，陈皮少许，精盐适量。 % f9 c2 i7 D5 I
做法：先将雪耳浸透发开，洗净备用。又将北沙参、玉竹、瘦肉和陈皮分别洗净，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时，加盐调味即可。

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收藏了，好汤啊~~~~~

小紫

金针菜炖甲鱼
' h$ y) x( E. r- w5 z6 Z用料：甲鱼1只，瘦肉250克，金针菜50克，木耳15克。 制作：金针菜、木耳浸开，洗净；瘦肉洗净切件；用热水烫甲鱼，剖杀开，去内脏，洗净，斩件。将全部用料放入炖盅内，加滚水适量，隔水慢火炖2~3小时，调味即可。 功效：滋阴降火，胃寒湿者不宜多食。
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9 H/ E9 |3 G3 a: j  F豆蔻草果炖竹丝鸡汤
( h5 S  L; _5 i0 Z; J2 v用料：竹丝鸡1只，白豆蔻30克，草果15克。 制作：（1）将竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。 （2）白豆蔻、草果洗净略打碎，放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加入开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：温中散寒，行气化湿。$ `  |' y( @; o3 l8 S5 ]$ v
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雪耳无花果鹌鹑汤
4 O: ]' N1 X0 Z% C4 g6 e* Q$ h2 L0 |材料：雪耳5钱，无花果4个，南杏仁5钱，北杏仁5钱，生姜1片，鹌鹑2只。 制作：先将雪耳用清水浸透发开，漂洗干净；无花果用清水洗干净，切开边；南杏仁、北杏仁分别去衣、洗净；生姜洗净，刮去姜皮；鹌鹑剖洗干净，去内脏。将瓦煲内适量清水煲滚，放入以上材料，候水再滚起，以中火煲两小时，以少许盐调味，即可佐膳饮用。 功效：润燥滋补、健脾理气、化痰止咳。

小紫

枸杞子海参鸽蛋汤
4 n+ J: m6 \' }% v& |: X$ A$ H用料：枸杞子20克，海参两只，鸽蛋12个，淮山30克，鸡汤1大碗。 + i; c4 a. ?- D4 a9 v
做法：将海参用水泡发，清洗干净；鸽蛋煮熟去壳；枸杞子、淮山洗净。海参、枸杞子、淮山、鸡汤一起放入锅中，加水适量，武火煮沸片刻，加入鸽蛋及食盐、胡椒面，稍煮即可。功效：滋阴补肾，益精明目。
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2 L% O, [" m7 R" n9 ~& ^. f3 O党参生蚝瘦肉汤 : Z( A. C% Z& U* J) V- f% L
材料：党参50克，生蚝肉250克，猪瘦肉150克，生姜4片。
, K- e6 U9 [4 B% i  k7 X, u制作：党参、生姜洗净；生蚝肉洗净，放入滚水中略煮取出；猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲两小时，调味，饮汤食肉。功效：滋阴补血，健脾胃。 7 V7 q2 v" j+ J4 y7 V0 W
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  a# a, w! g# p  R) q2 g! D  x  A花胶田鸡汤
% {  Z0 J  p  Z  D3 }7 ^材料：田鸡腿100克，花胶50克，茨实15克。 , D  a% s: q" y2 W# z8 K/ X; f
制作：先将花胶用滚水浸泡20分钟，然后切片，和田鸡腿一起用酒浸洗，去除腥味。用适量清水，将材料一齐放入炖盅内，炖4小时，调味即可饮用。功效：滋补肾脏。

小紫

灵芝陈皮老鸭汤 ! s' ^; A2 }5 [1 O+ O
材料：紫灵芝1两，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚。
& j9 R  |; b0 ?: \& t! t制作：将老鸭剖洗干净，去毛、去内脏，去鸭尾，斩大件；紫灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料放入已经煲滚的水中，继续用中火煲约3个小时左右，以少许盐调味，即可食用。功效：滋补肺肾、养阴止喘" ~( N( G6 J) P( Y& l6 N) Q

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  ]- j! B4 X  g* G3 d; x北芪桂圆老鸡汤
# P2 Q/ ]$ T' l0 S+ S材料：北芪25克，桂圆肉25克，陈皮1角，红枣4枚，老母鸡1只。/ [" a# f8 @& Z5 ?" B
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丽参鸡汤 . n5 h$ l& F7 a# u1 |4 d$ L" I; Q
用料：嫩母鸡半只，生姜两片，高丽参50克。
# W, z8 a3 H* O% D2 n: R制作：鸡宰好洗净，去皮、去内脏及肥油；再加入姜片与开水同滚。高丽参切片。一齐放入汤锅内，加入适量清水，慢火煲3小时即可。功效：大补元气、提神止烦。

小紫

杞子南枣乳鸽汤
/ Y9 b+ l" Z" r3 E8 N用料：杞子50克，南枣10枚，乳鸽1只，生姜1片。
& I( A. W& \- @$ `2 |制作：乳鸽剖洗干净，去毛、内脏，滚水滚5分钟。杞子、南枣和生姜洗干净；生姜去皮，切1片。瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。功效：健脾胃，补虚劳，安心神。 6 v6 \6 M3 V+ o2 |4 t: W
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参茸炖鸡肉 " r/ d4 H, ~# x' @
用料：鸡肉100克，人参10克，鹿茸3克。 . i8 k+ z3 R$ F0 C! @. e+ [
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒。把人参切片，与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：大补元气，温肾壮阳。% ~$ U+ N9 p; v$ `+ }5 `. m

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淮杞炖羊肉
' A* m3 o, ]  V. T9 o用料：净羊肉600克，淮山药50克，枸杞子15克，桂圆肉15克，马蹄肉200克，姜、葱各7.5克，绍酒15克，姜汁酒15克，精盐7.5克，味精7.5克，花生油25克。 0 f2 d3 l  N) D- e4 K& d; Y: V
制作：把淮山药用清水浸过，枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半，用沸水略烫过，把羊肉斩件，用沸水加姜、葱滚两次。将油放入锅内，加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透，再用沸水滚过。将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内，加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时，即可食用。功效：补益强身、补而不燥。