0叶子0

我最喜欢的大盘鸡 希望各位妈妈喜欢....
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8 u0 z4 D- `- |$ v- H) d9 h+ J先备料：9 l3 z  k5 F$ K- ^! ~: t
主料：三黄鸡一只（一斤左右的就行） 三黄鸡比较有营养 肉质也比较嫩  
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! L. I& v$ u% [5 k配菜：西红柿2-3个 尖椒2个 土豆2个（我比较喜欢吃土豆所以放的多） 葱 姜 蒜适量
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调料：干辣椒2个 花椒适量  白糖  料酒  啤酒一瓶 酱油 醋 
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/ i0 X3 @* }: Q$ F7 t如果想吃那面的话 可以买现成的皮带面 超市就有  自己做也可以~下面的步骤里有面条的做法   o% q. E; R* p9 Y& d
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4 F/ C! o# O4 a) r0 A5 t准备工作：
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三黄鸡洗净 把油和内脏都去掉 切成块 用料酒 姜片 少许盐 腌20分钟 ' O' s# R' Q7 j6 \  Z

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- S  z0 I, Z8 L西红柿其中一个用开水烫一下 去掉皮 切碎备用 其它西红柿切成块备用
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土豆、尖椒切块备用   
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收拾好菜 腌鸡肉的这个时间可以先和面
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饺子粉就行 先放少许盐 然后凉水和面 面不要太硬  和好了醒10分钟
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: u  E4 b$ V6 U' Y! W8 B然后揉好 再醒15分钟 ! V* {5 B0 V  h; Z+ i
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醒面的功夫就可以把炒鸡肉了
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锅里倒油 （凉锅倒油 健康ING） 开大火 放入适量白糖 主要是为了去腥和上色 等糖身微微变色的时候把鸡块 干辣椒 花椒倒入锅中翻炒至鸡块变色，放入事先备好切碎的西红柿（或者蕃茄酱）葱段 姜片继续炒  然后放酱油 醋 料酒少许翻炒一下。这个时候已经很香了~~口水哗哗滴~~~ / k% j3 t5 W* a9 `3 e+ r' _

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倒入啤酒（之所有用啤酒是本身就可以去腥去油 味道也会很好）盖上锅盖把火关小一些 炖10-15分钟
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% C) U, ]& L8 ]9 \炖鸡的时间可以弄面条了~ 把面板上沫上点油 然后把醒好的面擀成正方型1CM厚的面片 然后用刀切成1CM宽的条  " Y) a( J, p4 T; Q$ W5 U

' r/ a: V$ n: O' S& {1 C9 }烧开水  下面的时候 用手指按压切好的面条~ 压薄一些 然后用手一拉扔锅里就行了` 0 0~  这块说的不太清楚。。反正是面条就行~~嘿嘿
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煮好了面 铺在盘子里备用~~~
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1 P& N& X  A( D( n# c鸡块这会也差不多了~ 放土豆 蒜（我比较喜欢吃蒜所以都是放好多）盐适量 水少许 盖锅盖再炖上5分钟  等土豆熟了 再放上切好的西红柿 尖椒 如果喜欢新疆风味就放点孜然 翻炒收汁~~~  出锅~~~~   L+ D" Z7 F& _' `! E; u" e

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4 G$ ~  v4 Z3 P! B1 |来两张特写
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7 A( r) q8 j1 u' N哈哈  想当年 我和我老公一人一大盘子  吃精光`~哈~~

淘宝

好想吃
% J0 y# v/ {9 p+ Z0 m2 c0 r% h叶子步骤做得很好啊，有空试着做给老公吃

angie

楼主好厉害哦，看着真不错，吃着更好吃

bitichong

哇塞，太有食欲了。真棒！

yzw9688

开吃。。。

昊麟妈

我也喜欢吃，馋死了

angel8227

我老公可喜欢吃新疆的大盘鸡了，可惜我不会做，这回有这个了，赶紧收藏起来到时候给老公做做

yolanda_ming

学习了

宝宝爹

太棒了！和饭馆的没什么区别

xuancao

我也喜欢吃，可是一看到啤酒我就不敢吃了

小耗子

真的太好了，俺先存下来，慢慢学，这么多步骤，真详细