J-L-M

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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！6 b0 m. \5 F/ Q+ R" t8 i
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别急！现在我就教大家来做哦！. N4 m9 w! b9 f6 D0 g; [
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主料：4 z  G" P, L. ~- ?8 @+ M  L
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辣白菜1碗0 u( ]5 n" q  M: f
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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  ?$ S6 v' A8 C2 h3 n1 v( c; E小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量, m3 S& P$ ]# Z% J; C0 O# K7 T2 n

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8 i6 @6 H; |: y3 J! G) N金针菇1把
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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。8 h0 ]; r9 a5 a$ J* ^
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
5 }3 Y( X; b' V7 X# y第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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: C! b. {7 S/ A8 C( V$ Z第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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3 j% N3 ^* F) {1 H; u6 x) Y第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。/ p* M. a- M3 a/ [

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! B& R6 ]( f& l# d6 H第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！3 Q5 y: r. \' w8 ]
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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- u0 r. y5 `. |, o7 l* G$ M提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 & h. c$ a6 a# N8 U0 _; O$ n
) ]8 s. E( i6 e# N3 ?

* ~5 g+ a0 {. g    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。$ I" T1 {# b  N6 B
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！% y/ K% l& ~- l$ z
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 : {0 m- R% {& D: w  ]
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呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人