J-L-M

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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！* p* e, z( f( o( V' E

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9 H" ~7 u$ U" L! o; K( w  ?, n% q别急！现在我就教大家来做哦！
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. {) Q5 k1 ^/ ~  \, q& P主料：4 n8 V9 `  u3 ^. u* A) G
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辣白菜1碗
& n9 |1 B+ o- K2 T. u3 n. @（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）1 K, w0 V7 t' W# r7 g* j

+ [4 O/ G+ p4 o/ F/ `( I猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。/ T% W5 y2 c1 q: `. t

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1 G: E8 o' U1 c# e- Z% m  s6 x小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把& e0 z9 J" U, f0 H5 W
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# S2 V" N. X( g, l6 h; |还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
6 C% J( R9 c/ u建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！. h: h- q4 \+ M  n
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。- N3 n- }9 |9 d# v: q

& O/ B3 M9 r. t* |9 J8 j1 j& u: J第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色  e9 F- F0 i6 e  ?8 u" j

0 x7 B9 {1 m" j, {' l, n第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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! R7 W) ~! D/ ~5 i第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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# u& u! D1 i- {5 A7 _. o第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。( |8 x7 U% S  [% p+ L3 i7 m
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5 H3 R! z; D  V! f1 J, Q0 V: v第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！# Q+ f3 M6 R: P! x

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# p; _' V# S* b6 N哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！& j- B$ o6 N% I( T
( [; @4 w+ n# j/ s
提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 6 z1 t9 n3 ]8 q: v+ A' ^- H

# Z# t8 \. z& d4 W8 R' g
( Q4 j* ~0 M1 [* P: [3 f! w    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。
( }1 p4 p; K$ d: \2 i很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 4 E: V3 g3 Z' C* ~

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+ N- s  w9 m8 S( v) L* I& G    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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! G* K& I! T2 k    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！2 G+ m7 S# q: o8 ]- A% ]
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

0 ^, F' |# V3 r; L( Z. D- h- [% {; g- q' P7 G
9 _9 Z6 q. S; |) ^/ O; {  F1 j) Y8 Z4 _
    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
; z1 f% b) q0 d% ?: Y6 R7 Z
- n$ a( s9 k5 l9 o呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66 8 I/ \" U- `8 |& n6 d
+ D: |0 @7 ?7 b0 @# K

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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人