J-L-M

9 v+ g  |  K. B/ x. s! w
( `: k4 |# Q# ]% @/ P% g9 c- l
10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！* J8 X7 N% O9 W' P2 H
- x4 Y  }- m, O& K2 D/ J# C2 T& T; T

- I& e! [# U4 b7 \3 r& z别急！现在我就教大家来做哦！0 o' Z, ^& L) v
3 s7 ~) k/ V+ V9 Z3 W6 [+ u& F
主料：
# q8 t7 @0 I7 P0 L* z1 y6 K( q6 g% z- O1 s4 @3 X) Z
辣白菜1碗
/ B9 w& R' J+ p- M（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）/ l5 Z3 e* Q  J

7 d. v5 j+ [1 }* g/ `8 `洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）, O9 E5 R9 f0 O" Z/ l
2 A5 E4 z3 N# ]0 s7 C
猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。2 p, z7 a8 n4 M3 p$ Q- i- Q

5 e, R$ p0 J, n/ \, y+ @0 K1 m+ K+ U2 |' z/ {: F( I
小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量. X" `) S: H4 B6 O* o' n; h
9 w* F* s+ g4 v1 ~! }- _
) Q' U  D+ n: N6 W# Z( N+ k
! ?  X5 T0 T) m% S
金针菇1把6 N) w  z% ]1 }
8 `' E  R; c1 T

! R: _6 ?& j4 n5 P还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。; l0 |* Z) v, L7 n" T# v$ F* f
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！0 J+ ]7 U# ]* \( F4 s

0 l; |5 |- |2 S! W主料都准备好了，现在开始加工喽！0 A" _: H3 ~' b% h
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。* {' {1 `( C8 j* B! y0 @' r

0 I; z& O* I1 T. a& U3 w第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色% G: G. P+ `% R8 U1 J' g" G
& q. l( R' q; _0 f
第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
5 n7 t; t" a4 O * M  \: k  ?/ b
第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。6 ]( Z& I$ K, \0 s8 J, Q; C

* Y8 R: T& Q1 U& T9 J! r# n8 ^7 x5 f6 x8 l* w( X( B- X

7 t% c6 ?- D) I, n2 a第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
$ B0 v( `3 w  Z" y
9 t  W: l" I7 Z
4 G1 c0 I5 w& N7 H; b' n7 L1 o# @% `第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
* |: D3 |" t# j0 x, G6 U: d/ F1 C9 \! [# [
5 m3 p3 t' k% `# G
哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！0 k( O: \, z4 N

* [) k4 r* G, w$ T4 ?+ H6 @提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 % S+ [1 x. J5 W

0 k6 `( W; |/ m% L# S: S4 l+ @, j
    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。+ Q, p9 `( Y! w( X$ b
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
$ W; I2 G4 ^+ _7 r, s) O! s
5 h6 C; C6 m1 g/ L. q, S6 c- c3 {
    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
/ }  }2 \% Y2 U: u% H3 s3 C, m6 F+ T) U& Q( i& [

. ]) ?- C# B# w( G5 h6 g    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
' {. o* z; E, C" G* ], PJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

" W4 o1 S$ O& x4 p* ]0 R+ O0 f8 s4 Y; b, t) l

( \2 K; a  G0 Z; N5 ]; m1 ?    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 % }/ Z0 `' W! k8 }6 {, G* U

9 s8 X# Y7 [% g% _. q呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

............

J-L-M

回复 17# zhurb66 . O, _: J. B0 Q! m8 V( T+ O
3 M/ h4 S' o' \) T3 u

, n* N" }- j; ?# J   

云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人