- 妈米
- 4838
- 经验值
- 3257
- 在线时间
- 458小时
- 宝宝生日
- 2012-05-21
- 注册时间
- 2010-8-20
- 帖子
- 1103
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3257
- 精华
- 1
- UID
- 4998437
  
- 宝宝生日
- 2012-05-21
- 帖子
- 1103
|
本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑
. o/ Q' d( \, R( w8 t: z }" @- P+ s2 ]# {8 ]! _) p
10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
0 H% X. C/ c; ~9 `: Y3 p
& h* h3 N3 Z7 f& V1 |
% t5 s3 r* m+ m6 y/ ?. Z7 y别急！现在我就教大家来做哦！
! T' K- n1 x- H9 G; [9 S* X6 T! K3 k( C; r# i
主料：' d# _! V% |4 i; J. o& Y
+ U1 o* V3 [) o. f
辣白菜1碗
4 q5 M6 c) M) I6 L+ R/ z9 ?（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
2 _- ~' P/ r( Z8 \( X8 U- N' D4 e8 ^; T& Y" b3 Q o6 x& ~' n4 a
洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）4 x' P* v: Q0 O' G& M& P! r
7 J2 V+ f. r8 D b9 o- h猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。7 T4 Y; q1 ^5 ^3 @- x& s8 r) t' A! @$ V
% H! E7 v" T' A0 T! d' H8 W
' _5 \- t7 d5 ~7 `+ ^- k0 Y小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量& r. y+ E4 {9 a' E
( I* d! E. U; f5 {" L+ t
1 v+ W9 r$ m/ e* ~' c5 D; Z
3 }# d' D# b4 N( K ?金针菇1把# n5 j) H1 ^/ M9 f
" Y& [9 n' |: {5 q: D
3 Q) s* w8 z: |; I, {) j2 v
还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。% T& V* C& u5 w z4 i, J
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
$ J3 W4 T' [/ t
$ A6 z4 A( _$ Z3 Y9 ~9 T4 v主料都准备好了，现在开始加工喽！- @0 X- \+ _8 A1 o
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。% u- n( s) b/ o. M; O# X" z" ?
( |8 a& z s7 F6 a5 D4 D8 O% |
第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
. x3 X; f( |+ R1 D( H: J0 @; _0 P4 a0 X% b
第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
' F2 A1 N f8 P J! B% \& D& \ . E" \/ p/ F+ `
第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
1 i& p8 ?) p9 h4 Y) _" C: v! Y7 b7 L* r3 _) ?
4 `7 M% `& W: @' B
+ L" H6 P8 _' B- O第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
% G* E& y' }% B- H9 Y2 J! D( V- [4 P+ |/ o
8 f: w6 B+ n8 G" [
第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
" E9 ~) e* J7 n
- D+ L' B- p- b2 a1 [9 h4 l1 X
9 G" h- f5 F$ c- E+ w哈哈！老美味喽！香啊！
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
............
