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: V! e- v4 K) h1 G; x% Z$ C/ z10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！, z6 q' d1 y3 r8 c: u& w
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别急！现在我就教大家来做哦！
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主料：
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& w7 l( x2 l4 j& @, t辣白菜1碗% |8 B5 v) |2 l3 _8 M, G, K
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）# I! K  a6 W0 m! h7 M* R5 {. L2 L( s# G
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）' |& A2 k1 L( L5 R+ u. h) F; u, R9 W
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。( w! S% X* J8 d) \$ t. ~; ?7 U

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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把9 y6 e$ |3 l- c' |" x
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& C/ ^# t8 k1 P5 n$ a还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。7 S* G0 f. L6 k- u) a2 @+ ^
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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9 U0 [) }- k5 j主料都准备好了，现在开始加工喽！
: C' Q; G/ R# z6 R  p7 w4 k第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。: @5 ?; h6 f5 ^& }2 e( n
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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, }2 L3 {) y% U9 L2 z$ J' d8 k第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。/ B' B) k3 l1 I! K

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) y% B+ q, U& z! j4 a第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。! s* l6 Q* d$ w+ Q# r: V
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！; f* Q' B  S- Q

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2 A7 u* b; K/ w5 s. h哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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8 d4 n: c9 ^& _  z! l% F8 U9 K4 C提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步
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1 {5 J( x0 Y, ]8 K$ ^$ \; ?5 x7 s: M+ S) M: i
    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。0 [! n, A7 i3 h) y) a/ j4 p
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 ( o8 J+ i6 ^& A- i- N2 ~( G9 ]3 }. p2 _6 k

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: s' a6 Z! j  H- k. q* d& H% L% p& g    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 2 C% K8 D' f* ]4 C% K& \9 d4 Z
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
6 V! c0 Y" d) Y+ a* zJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
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呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人