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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！$ {$ V) ?+ Z4 i* a4 a
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别急！现在我就教大家来做哦！
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) ?- F0 Z: M5 @$ d# l5 ]主料：
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0 K9 n: o) l* ^辣白菜1碗
& e: |* ~+ n5 U9 m（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）0 y; ~5 I8 L$ A7 U: k
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）  q8 S! D# v: u; r. k0 p

4 d0 p, A+ [4 G0 N猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。( o8 ^, V+ d, k' V! B% i% w4 W1 ?: o
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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8 K. ~5 G! `1 t4 c9 I金针菇1把
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( M+ \7 f5 P+ M5 b' J* w7 f# m. h还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
9 C% I& S: O9 t: ]建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
- g- {8 _+ r6 x6 n7 Y第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色; C1 O8 \) [; ~  J0 c/ P

! S5 L2 a( k$ }1 Y第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。; e" g: ?( E& @5 p, n! V

2 \# O8 y, D/ y! v0 h3 D8 w第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。1 {1 v/ B4 |9 g6 v; t
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2 X# i8 n% `& t% o( C第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！' r3 p/ {& b* e+ u$ Z3 a
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 7 b$ V% W2 Z7 `6 ?( M
0 n$ Y) Q3 Z' {3 G& M
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    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。
& s7 U$ {; w5 l& o9 T9 Z很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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6 m; [- _7 r( k2 n, R1 G2 }    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！$ U3 Z4 A7 G7 h
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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: |# L( i7 k+ Y4 p% i! J' H- U$ X    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
7 t2 s: {' ]0 Z0 [4 R/ Q7 O
, ^4 G: x  G- |: `* K4 k2 N. D呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
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/ x, r  u/ d( ]+ n/ {* e2 L+ g, A0 D" W6 n+ |  V# T" e- m  s
   

云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人