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: D% R( E' G9 R% b) Z; K10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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* F, b! T4 V8 A4 n+ u4 l" p别急！现在我就教大家来做哦！. Q1 S& p4 Q' \- d

$ c3 ]- m& D. s$ @; d) v主料：" Q2 \# F: A( V/ z2 q1 e

! w' _( D0 r# a/ D4 [% _辣白菜1碗
+ X2 O# ], N- G（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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3 b  N/ N% s( z; W3 J/ C" V- [洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）' E: M8 K' H, ~$ S2 f' `2 R1 G
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。* i6 i* ]2 W% h7 [+ ?. e

( \; v6 e! \, W- ?8 q0 I
, V, m% X5 j+ w" l8 n3 n5 U小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量: I4 n# C4 Q. s6 c; d  d: }
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& _% M1 G/ ~% H金针菇1把, j- X1 x0 S; s( k" [+ e

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3 `3 v6 j" G4 ~% u9 z还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。8 [% _$ b1 H6 T
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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2 d0 C. a: A! p, V3 ~主料都准备好了，现在开始加工喽！5 y2 w* p/ Z% v+ n; B% ~/ [/ J
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。" b5 E2 n$ J- Z  m) a

" v" ]; N8 i0 ~2 X8 b. l9 E5 |5 J$ V第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色2 ^5 R7 M/ y. H$ _6 m

: H1 n( L' I! |  ]! f7 x7 M, X第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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$ f( j2 Q* e9 q/ u第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。6 d3 w# F7 F- F+ H: c+ @

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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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  Z6 v& Z! p8 E第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！9 k8 F2 o' ?) C  _% n  F: Z2 j

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) K' m6 G, Z) L/ O& A哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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3 k) _/ R8 |! X% s! C: ^提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 $ ^" K2 S& S+ Y. X5 x; _! o2 D

* Q4 m2 Z% k- _3 O
2 }' R2 z. ?3 X, }/ [/ M  p    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。
1 a6 G) J0 [7 J! \很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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: Y+ f, p0 a. G; V  P2 [& M! m" U1 n# }1 T
    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 : v) _/ ?" b3 O8 f1 O1 x" F- t: x
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3 E/ N: ?: I; p7 J; Q4 k    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！0 C6 n: c9 g5 ~7 T
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 . i! m+ T, |. X

9 U  X$ G; q0 E3 G& S呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
7 ^  B# `4 d7 {& J7 e9 M# Z# b3 O# S, X/ z

8 a8 ?0 U! Q5 `8 E) }/ I, l   

云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人