ttwy

2 ~4 }- m1 M# ?( @% J- P! v: ]
0 s8 w6 B4 X8 u一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个腿12块钱，不算太贵，这个菜害我这顿吃了两碗饭~~
/ P' _1 \. a* h7 M& g+ E  N4 J( Z% L* o% s6 q, w% K. U
/ p6 n( O+ n' J$ r$ z% ~2 d5 w
制作过程( v& J4 C( e; c) B( S! u6 L7 b
1、准备兔腿两个$ Y/ Z$ V* l, A% _& V( e. `

6 K2 |$ O* W: Q& C8 s2、改刀切丁，用料酒、酱油、鸡精腌半小时入味
$ J! s6 e7 o$ z  N2 I5 H* s* B  W$ a' q2 v9 \8 A9 }1 a, U8 H% t
3、四川豆瓣酱剁碎、葱、姜、花椒、豆豉、干红椒、杭椒备用
8 w& W1 I" w; G3 m: p! F# J3 T5 K
4、腌好的兔肉过油炸一下
/ z9 x2 ~8 a  L& X) l2 c# I# e5 Z2 n0 V
5、将3中的材料除葱外下油煸炒小火熬出红油，再将过油的兔子肉下锅混合炒，放适当水、白酒焖五分钟后、加少许盐、味精，（盐要少放因为豆瓣酱里含盐很高）出锅后撒上葱花，即成8 B) ^, h' O! K' k3 }( }' H

火星鲸鱼

做的真不错，看着很有食欲

kexin

太诱人了，换别的肉可不可以啊

ttwy

回复 3# kexin@bj
/ A7 c: m8 l' r( z" \& N( o1 w8 k5 |! P3 T7 D) ^2 Y, @( v( J, Z
. g  S9 K' {* [; V1 \$ Q& a  j
    鸡肉也可以

鹰吉家

感觉应该是很辣呀，有胃口

ttwy

回复 5# 鹰吉家 , l. }% e+ M4 l7 O& K4 M
: J1 |6 D6 P- A/ R- `$ m' r/ @4 J7 G+ A
0 F  b( A9 S+ n  H6 T
    呵，还好不算太辣，红油多看着辣。

妤铭

就爱吃辣的。

ccplovely

一直不吃兔肉的，小时候外婆家养的兔子，我很喜欢的，总是喂兔子，所以从小就不吃兔肉的。

笑熬浆糊的闹闹

一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个 ...
+ E  ]$ @; L- \4 }5 B3 X1 S9 zttwy 发表于 2010-11-8 19:54

6 ?' w9 J& g- H! }7 r
# _2 B# ]8 g: ^5 f" l' F2 l/ Z- _! {' T# ~7 o  {
    强烈同意LZ。这种辣炒的菜真的很下饭，而且越吃越不过瘾的感觉，越吃越不知道饱。

元宝宝88

自己做的真不错( r- N, m) @4 H$ A; u
我怎么就不会呢

ttwy

回复 10# 元宝宝88 , J' u- A9 @3 x$ l
! y  U$ V# b9 o" k! z* B
  Z6 H) z, N- z$ G" x
    很简单的，照菜谱做就行，材料要准备齐，我就是自己照菜谱学的。

ttwy

回复 13# 胡桃家的小呆 0 N1 N( q/ W& D7 u

! A/ X! R4 K' l: Z
- k; v7 \9 R( |/ [3 K* H    谢谢亲， 还没有那么厉害呢

九月宝宝妈

真香

Aŵ

好好吃的样子~~我很久没做菜了哎~~

小美豆儿

做的真不错，我学会了，找机会试试看

小may的五月

看着有食欲，呵呵，最爱川菜了!红红的感觉很过瘾

豆豆家宝

看着真是诱人！

大玻璃窗

楼主你太能干了，厉害啊

pp392176477

口水啊口水，我是每顿都无辣不欢的，俺宝现在都能跟着我吃剁椒鱼头。顺便问下楼主的豆瓣酱是买的什么牌子的？？我在超市买袋装的总觉得味道不理想