静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
7 D. U: A' I  C2 b/ H3 t8 h    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：0 p5 z1 q, `% m! n

! C, u8 q3 F; N9 {' h
1 S+ Z7 I  X. m* }0 M9 E
/ r2 b# q& G  i. Z/ _/ t* @    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！2 F. J# f0 d0 g; b
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。- _/ t' m7 ]1 ]6 A' E+ [% s6 ~$ M
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？
. A$ L! a/ [% |$ C/ }kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

, |9 F/ k% ]3 M' o9 L2 u" ]6 }, l) R  h

+ P0 y1 U. Z, Z5 W* j2 V; o) u
4 w. q' `& \' [7 Q5 Z    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。/ N, z' u) w4 z# E- T% i* s- V6 L
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

5 `8 j* n9 t$ L  D% s
2 f7 r, w9 ~9 V6 M3 ~% }. B4 n4 B2 x' U* d9 s
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
6 D2 R3 [, E( V  Y; @    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？5 Y9 O8 S) p) N1 a' v" S
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

3 F  r1 Y. y5 O  K5 [( p& e
5 ^& X1 O; d4 X: Z' C* G2 z
! @- ~! D- Z4 J  Y1 b    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。' I% v# ^% B0 c' ~$ I
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

; O" Z# y7 ?* K
  O) Q1 Q6 F7 R" a9 v" Q' j3 S
( l  t0 J0 m! `6 h: P& H
   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj 1 U9 G" n. g) N/ O5 u2 o

, m- N! Q$ b/ O0 F4 r
1 |& P2 c) K: Q: g4 T" D    啊sorry。
& U9 }4 |  m1 W8 |5 T" j& |- n% ~, d6 K% w/ P
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？