静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。2 g; D1 C3 P- M# Z2 s* p
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：3 f  L3 e9 \, M3 e0 e
3 S9 `& J' y/ ]

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/ v: m) D; L! ?9 @0 H    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！3 E$ N6 ]% C' m
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
# w1 @$ j1 @& r2 c7 @    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？2 Q% s/ g3 @9 t
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

0 p% a) ~3 @/ o2 A% A* d7 K  S0 p- o0 G' z" U' G' B

. i9 p3 _3 _2 N    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。# h; k! [% a8 X- J: G7 h  [% e
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

3 Z1 M0 z, }+ Y2 P/ m. |
5 S- H- a) w9 V2 \7 Y9 u5 M7 U- ?9 _7 D8 h' w: Z
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。6 _+ v, R( `3 W7 E' j: r
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
* O' {' Z& N, A8 e" `火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

1 N* p$ ^0 U% N1 d/ o3 W' k$ B: M0 S3 A5 U6 y: D* _5 K* i

& _2 V5 e7 G' r% H0 m    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。+ q- C0 U$ j" \0 i
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

4 {3 ^" a/ X" |, h3 s/ r8 l! n6 S5 n4 D( C3 b! _) f9 k

4 \5 Z; \8 q* O) P. I0 B* |   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj
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" W+ v& x* a) e+ c
    啊sorry。! ]% w# W3 ^- O2 `2 k! u- W

& k& A& \  o" A4 Z7 J: p, _我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？