静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
) u1 p& K# U9 z, d    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：$ N  O# {8 q+ O# W5 E. g, k3 J
! K- G* j7 r7 B4 P
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& W/ L+ R! `' l# ~    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
. U4 S( _( W3 O2 @    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
6 n  s8 N+ q# V' W    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？1 g4 W8 {6 O. k' e4 m- D# {2 X
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

. s' \/ L" P% F2 t& d$ @1 |  ~% b9 `7 H

9 T! w; }0 y# y! r2 s+ J5 |8 `    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。) \& Y4 D: u( j/ n- O
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

9 G8 i0 P, J- L% M
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/ v6 _3 _! Z- X1 ]8 _/ C    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。# L5 y4 B2 Z& o  u# h: o4 J4 S3 k
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？2 h" x2 Y( a  ^5 h% X/ y
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

2 a: f5 r3 ~9 I
7 F+ e  v% C  [  H5 r0 v3 E
2 q$ H3 U6 x( `! n( I- u4 b    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
, j% r& N& Z; T( @* z& H静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

: H, v8 P, j- \  }& r% @8 b  D, m/ l& G1 t! a7 f

/ D( O  N- j! R1 w8 F& n   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj
. K! }& X. i' u
) }$ S5 |% P% A+ H
( z$ f  q! m& ?% d" F9 T    啊sorry。
# M3 G/ r# k. P- T$ B
0 k3 }2 \0 e; G/ @2 q我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？