静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。* s* ^# G/ l6 `6 x5 B
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
" J  e" ^4 k& \# Q  H- v
( S) p# V* P1 A+ w- N% Z
  `$ `4 G# x1 ^: x' m( ?
: ?, x1 P/ R9 V0 L( f0 `    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！0 e) Z, b! R  Z1 v+ b" n6 K& L
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。: S# `1 H, h2 n9 g
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？
2 \/ J; i8 U5 J; ]/ hkexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

! V! P( X+ _+ h, K7 B% }  z7 K- c; t
8 S; j& M( ?% C3 Q$ B$ n  d

! A, ~8 z" T8 L  T+ h    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。7 ?- O( Z+ C* t, `6 c
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

. a, z- T0 J4 [- I; `6 u" c% `  z
* H! d9 f2 T" K$ X# U! e$ {# S: y
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。9 X! I8 F$ `& K( h7 R
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
8 C# L- ~2 ~# [8 B( A6 W火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

! Y6 n; g7 s( [& |1 A4 |/ ~/ Y" I7 q) u2 i6 z: X( }  V
6 h# E0 k6 i% t) H
    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
$ ?" e- ?6 I0 z) Z, G静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

$ Q6 d! t/ i6 a0 ^6 z/ P
2 o: R$ r) w, V- c: F
: Z" |" y6 z  d4 d6 J
   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj & F) [1 \# O1 l% h+ z* \
, D8 I( U4 V, N5 w$ J- V0 u# C

& r/ m$ W! ]8 J4 `7 o& L3 E    啊sorry。
( j: w2 d) X+ F. N0 k& C6 r! }0 ~; p, c/ c
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？