静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
) t6 J, x" {6 w( h    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：* q2 @1 `$ J/ |. c* W4 N
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. M& V  [, U+ n8 E2 o( Y# f7 n- K, w    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！8 K" n- P$ ^% ^4 E: m) p; y) e/ X! B
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。9 y! ]9 m4 f5 ~- t$ E7 ^
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？7 E3 `3 q3 P  R4 {2 ]
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

$ `: h# [1 S/ @* C) z( i: _1 O2 u. x0 C: G$ ?- u3 G5 ]( S
* V8 j. j; Z+ g! ?
    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
, ?( z; g: k' u% y( M/ P0 msuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

+ P0 X6 l* a) B0 \* c% E
4 u/ S  j% S. R
  B4 h0 V  M3 W1 d  l
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。- f, M8 }+ W+ O3 R. D7 V
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？: A4 z% m! f8 S: E
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

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    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。% u3 A7 U& r6 T$ g1 P5 h8 s) c
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

8 a5 W. {" `( t/ i6 V7 H

: ~! J7 g/ i: ~3 J1 v8 E
3 _' e4 M/ C$ A   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj   W4 A6 p0 n6 A4 q' z6 [$ J4 G

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    啊sorry。
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我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？