漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦. K) j2 B8 `1 E2 {$ L, P
玉泉路就有一家淘宝的实体店
$ t; R! k3 a7 P" `4 F4 ^% @/ v我们一般都去那里买烘焙用品
* J) A* |; {5 A7 }烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
7 T. x+ t% ?! j& w7 r自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。8 X! r5 F- i1 _
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
" A8 x) S0 H/ G我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
  |% {+ f0 x' e& O8 {8 i, ^% u烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
; }" q% P8 K! a+ P基础性的：9 R2 r, E" r$ v3 s9 j
长帝烤箱（带一个烤盘）7 M/ a/ m1 Y" Y( l8 ]6 }
电动打蛋器
; l% u. r9 P- L1 b0 j( o7 x秤
4 H! _& Q( C4 K, L8 D模子
) x2 o) Z. |2 J8 g% F% d这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。) N/ s9 W9 r; i4 w5 [* e0 Q
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
3 E, K- l. O$ k& E7 a  \, N$ c你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
7 ^; J  i) ~) ?* K9 r) m5 t1 v总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
* I& E) ?* p( Q5 Q3 \我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 9 c; a2 p( k$ j2 `* u; W
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj . h; a/ w& r  u9 }" s7 N# Q: M: c

0 m) S* o# M; k2 o7 E! z6 ^" ~0 v! ^# E* L
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
$ }9 L2 t# n. `" w) e6 |6 P
) }- i- A* H7 w
* R1 J0 ?% k+ I: e    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
/ E/ t0 Z) G3 ]5 {8 N看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
$ f: o* @# y6 p漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

6 d5 n6 Q2 m2 F, ?; Y6 L& @9 l7 |
* t- \, P. f9 @# L- j: b" I
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 4 a5 ^: G) q# p

' {; w  @  Q; H/ ]! z
% |* D. e/ o+ h9 h, Z7 h6 @1 F    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
. }5 N# w' K. C! o' W$ ?1 ~3 A; y5 N  O* ^- {& \- L) I. h& E3 `
* t, h1 N+ r  r! v# Y" S
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
' p) v8 E. A, }5 a: H  u, B5 K$ j. n5 Y. X8 \. b( c4 y/ M' [. R

" i5 w$ w' \8 K0 {    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy + M& `7 i  R3 E0 |8 ~' \% s
+ M0 {$ D  W1 A' i9 A' p8 v
( I, s6 R* a) V  x$ N
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
+ f* q( p$ C0 y; o% `/ ]漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

! y3 C0 H2 |6 v, x

% [5 R# n: S% P/ z5 W0 W# f- d. B9 u( K5 ?* |
    谢谢妞妈哈
  m% z5 y  g! d# n2 d2 N6 l2 j我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

0 ^. V& U8 _* a. z8 W( z  G
/ [1 d$ ]# B% J5 o. Y- r1 p" J
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
6 @1 w( d! y4 w% l: R, R我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
# z9 C4 z& }9 q$ D+ T而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，/ u0 U$ k. Q2 z3 F! ^& z
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
: |5 L' G6 u! q* F/ o8 s4 e$ f# X! A# l, q  C/ Z
说说我作为初级者都准备的工具吧：6 z% P% {  V" J/ X. W+ J- ]
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
, w" {& {4 L9 T+ i0 C祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧' k8 T! a$ s: I4 E! x6 `
厨房电子秤（精确到1g）
2 u) A; d/ b0 G; b/ K橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）- h, _  v4 k; x; H0 N9 F
刮板（三种形状的）7 m) w% A2 c6 }" u
量勺（5件套）3 e6 A# S# m# S- p: k$ O! T: [
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的( c5 ?6 o) g$ r/ a/ R- e
面粉筛（买豆浆机送的很理想）
4 C  R3 U. B, \3 E  V3 X锡纸. C+ s6 t# J2 {
毛刷
: O$ n  a2 _1 w0 m蛋液分离器- _. z1 q8 }7 _" [6 n
面板0 ]4 Y8 N# W* V$ i& U+ Q
擀面棍
) i# J2 ^1 r5 v" d7 q" y( W  U, l& @* T% B# E- y. i" I- t7 M9 q& w' {
以上都是基本工具，建议一次准备齐全' b4 D3 S, R! [* Z) n" w
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
6 {  E; V$ _  E6 L& H6 G2 ]做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，" K: H! `1 b- z" [8 s5 Q
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
* D( k' P; C0 \: d! X' n5 E0 d( @& R: f: X4 Z

/ b% q1 l- t5 z0 U9 k" B& S' f    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 6 K0 R( M$ ]2 l8 d

& R' _3 N& d/ V, T) T
0 D- ?. B3 _1 H9 p) F7 N    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...5 y' N2 C5 H" _1 K
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

7 R' S' f) K: r0 F+ z5 x. Y

* ^2 p( w3 w$ d8 }% `. t7 U+ d; \  H5 t$ B8 t/ T
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
: j1 A% o8 G/ k" ?) j" e  n& h    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
/ k7 W( _9 L2 E/ R8 C低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
* T+ c  j% [. ]. w) ~这些都是最最基本都要准备的; ^8 B7 D8 k. |5 R+ {, w
其他材料就看做什么再需要啦