漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
9 Q& K# x3 J+ v8 w玉泉路就有一家淘宝的实体店: i' R0 ^. k4 O5 O& e8 A5 `
我们一般都去那里买烘焙用品! i* P9 C/ w5 U" [3 {
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。8 R7 [5 ]  s' x9 [+ P2 z
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。+ D3 {2 W4 h& k$ E/ M5 F: T, M( F
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
/ U; x" }# R. a# i, I我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。# \, y; _0 \& ?" m0 ?6 y
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：  u+ R, `0 x' }4 v( f8 w6 R
基础性的：/ C* Z; k0 m* `5 y* ?" R/ d
长帝烤箱（带一个烤盘）5 f- c6 e4 G& B. J5 }9 z* r% s
电动打蛋器: j+ g) h, W/ @; D) q4 k
秤
! d* Y' I4 x: y; w模子
5 G! A3 b- ?1 m0 O8 s这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
. X9 c) I, g& Y7 P: B, Z象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。. X$ i  P( O8 c# o; i
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
( [  `3 \6 Z9 [: H' N总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
! c0 g+ Z8 y, T. U我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
2 Y. z) q* |) w' V  C* ?6 Z看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
5 Q, _4 l2 u" J( Q2 M3 w+ `/ f3 w" W! v$ ~" ~: `& O( O

  D) E, O: X; R8 G9 Y% e; F6 c    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
  x- M5 S( e' e% q3 \8 i2 @8 D5 H1 o1 f. e- G' l- z/ n
# l4 U! a3 _- z1 |# y3 D# E
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy : X  V0 r5 ]8 B! @1 f& L
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~4 _! C1 h; L: l9 s/ T
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

7 Q2 E# M& q7 T0 y7 J

( U5 p! Z1 L  d: W( ~+ d7 M& ]- g: i; Q3 J- t
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 & k* K: C  k8 z
( _! }& E( Y1 g# l
4 L  q/ M$ f( O! a$ n( }! Y4 `# n
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple 1 m3 o- d  _3 {' y3 a& Q
( w- y# R) b2 s$ ~  H: _
0 ~) f, Q- v' h' T2 R4 R2 @. @
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 1 E. l8 T  H+ I
3 E6 b& n5 |  r* `  g

. r, N; H% e% O) `  k2 ~    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
# e; o/ v, V! a- O5 d( k. ^( `3 E& S% M) e" |

8 d$ [' H8 M9 i* B4 n; h5 Y; O* G    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...5 V; ?: P6 r% }) D9 ]
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

) T4 X3 A1 o: |0 T% ]7 _6 t
5 W! I; J: A$ S4 I
* k2 G3 f1 u- ^* G  N
    谢谢妞妈哈
: B6 s/ U2 \- D: Q, j& b我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

! q; X$ `; U8 H
& I4 f7 b- r8 t. b) ^
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。1 \7 L0 `* {9 k5 g: e& E( P
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
/ U! o* d7 n" E2 K! ]9 i% h而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，) S# j( J$ E# v- ]: D- a( |& }
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！+ S3 ^3 Z2 x0 O  h4 C( {  p

4 P$ H2 s7 `- r说说我作为初级者都准备的工具吧：
) `% T; g( L; S$ {/ J长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
# B* o- ]) V2 b* K! k; n祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
3 i2 ], ?2 U! _8 P0 G厨房电子秤（精确到1g）
+ T1 [7 j. c) C9 Q) X" w橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）* i6 x: l4 q% j2 u1 w
刮板（三种形状的）5 ?, C9 y8 }' _6 b( X0 g/ ^
量勺（5件套）
# Q2 G+ ]+ U  N/ \+ @6 [不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的! ~. Z! L& d4 Y$ f4 K0 u2 s
面粉筛（买豆浆机送的很理想）8 p. u3 D" P' ?/ s6 G4 |3 x
锡纸8 |& s+ T6 J0 C" I3 k9 G$ f% R
毛刷2 s% d2 x% i8 ]. T# q  y& \6 y0 U
蛋液分离器
4 \) v5 I: k# g! k% t面板% O- \3 \8 P5 ~
擀面棍; q. G# w* Q& o& @, j

6 @3 F5 }; Z# g# u+ D以上都是基本工具，建议一次准备齐全: I/ h: w9 c2 N- [2 G0 B& f
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
/ A/ `: \& N0 I8 V" V3 j做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，4 {% g1 X9 ~6 j
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
. [( K/ {6 }7 m4 D" u4 C
0 q; u7 t5 ]2 a4 V
) L* H" M) f" q& I: b: g" m( ~/ f    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
0 a+ f# Q  Q3 ~2 V' g! Z
  R8 Z9 _, L7 c" d8 Q9 p3 }4 c0 P6 Y/ B  C7 v, A9 j& m
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
. G& s3 y+ k  T$ Q漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

$ `. F2 N+ Z* k, I

2 P7 m0 v$ O9 q2 d, s2 L- n& v6 P# F. S
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，# W2 _" X5 T$ ]& m3 g: F
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
0 d: j0 N  A' b/ o4 ]5 y低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
$ K7 v  T6 @) d% V& l3 Z5 |这些都是最最基本都要准备的
, t" J- K2 b/ {其他材料就看做什么再需要啦