漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦, L+ p+ Q4 [* [5 J/ k. U2 V+ g
玉泉路就有一家淘宝的实体店- ?7 T& S* X( X/ Y  v
我们一般都去那里买烘焙用品
0 Z% ^( {- v  d; s烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。, }9 o; ~' _& O/ [' D) [
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。6 G; R; V4 ]$ g+ }
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
6 r3 L1 C; H! R2 W  j( S我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。1 z/ p* ^: P/ z' N- b! Y, R
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
* m: }. r' [4 g# }4 w  `( E基础性的：' \$ ]9 p; \' p/ L" O- F6 r
长帝烤箱（带一个烤盘）3 o5 U; m  P' z$ p6 W0 m
电动打蛋器7 p) D3 l* K, K3 H) S
秤
5 i2 [' j( \- I* F, B8 D模子
* e7 g) Y' B3 W1 a( T这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
5 ?2 p0 U' t7 v5 D# W象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。# O" h, U% ~) e6 K' l2 v3 a
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
1 R& j. r$ q( I) _1 M  u, t总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。- c8 R7 v) ^. k
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy * G& s* [5 F/ V  M7 g5 N
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
6 v6 J6 y) r( O& Y6 d( s) S* ]9 L; {+ U4 w! G8 l* ]
1 l; c* e2 Y- ^/ {8 Y
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple + X. f4 A% {* x* }6 o' r1 O6 D

; A* J4 K0 b  `7 v0 Y+ J! o8 C. g6 j, U9 D
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
+ u9 G; Q% w6 N3 G/ s( q: p; Q看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
0 e, C* u8 Z, i  A5 l2 |; w漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

8 Z1 m" |5 i  r( W  I+ n0 `7 s  c" ]' ]8 I1 M' v0 [
3 R  S7 |$ R+ {3 I! ~
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
; v0 ^( K& b* j6 u" d3 @2 u) ]4 a/ I

- u8 S  e" {) ~& u7 w, W' ~8 t/ G    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
6 ~5 c3 v. l- {  P6 L
7 W- X3 D. I' H1 c5 E  k" U3 C; ]
" k- E1 P3 f) {) ]. b4 M   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
' G+ B; T: }" J" ^$ `! i# E& v- n/ K- `( |
* `5 |9 d- v4 A% T+ o
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
, f+ N* u* A/ E2 T2 M6 e* H) B  p
* E8 B3 l7 s  g. ]. _
/ q6 V# ?' N6 s8 m2 W1 Z. b% J    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...) A1 V9 f+ m- M! z1 g9 r
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

) C. n" l7 P2 L6 K  m7 ~' `; U
5 l! E0 @( W6 e1 c

, j( C( X' Y' l    谢谢妞妈哈
% \. D3 s5 F+ k: ?2 N我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

  F$ N( {* {8 }& \1 }  v7 P2 i
& v. X3 d. Q, r" u( L哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。# A$ t2 m$ Q5 s0 t
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》7 Y7 W9 {  s; i7 Z
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，# U) C. H  P1 U! g0 \' J
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
$ f9 D9 j2 Y. q2 T* ?( }3 V8 ~" W* R7 {
说说我作为初级者都准备的工具吧：' H3 h- d( A. P$ g& y3 x; x( I
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握+ w7 O: g/ x, O' U
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧; \1 Y* P. T2 W, i
厨房电子秤（精确到1g）  ~9 J9 u' \& o! a: N3 x/ ]. `
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
" ~2 h8 X( Z. Y7 w7 E刮板（三种形状的）
7 g0 [- o5 W# c# W% ?& H6 o( ~量勺（5件套）, p0 b- \3 o0 k# w! C7 `
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
0 Z+ f4 ?: X5 @- G/ D3 A面粉筛（买豆浆机送的很理想）( I. k. W$ @7 Z7 v
锡纸
$ ~+ c) i1 H# ]( ]毛刷
3 q1 _1 k; C' E& r+ J) o蛋液分离器
$ s! Y" g; t- F, Z6 ]面板
4 d3 H" `9 s9 r+ N3 `, t: c擀面棍) ^$ `. ^: X; Y! E

& L3 u3 m* f) V以上都是基本工具，建议一次准备齐全6 H. [) A" {0 |4 w. p8 c# Y
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，# e( t6 O/ s1 L7 ~
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
9 r! n: {0 c, f, ?' J所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 + o. ]8 N; ]0 t4 k

: F4 `- Q9 K/ l: i0 B
2 x( q* ^4 ?9 S    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 4 q5 y1 H8 R" |4 d. a: z. v
5 h* k* E* g/ @

# s9 K" n9 l1 Q( j' L; ]! G" w' z    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
& H" P8 J. f: ^: e  r; l: X: d漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

$ q5 c, J" D' Y2 R! }# P% v
0 H. v, _+ }) n; B/ ]6 l% F
4 A& u1 e" x( w
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，* u9 {1 z: e$ q. ]: D1 {1 s3 t8 L
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子  A3 t3 C$ Z: L: B+ K( N
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油+ E+ x5 \/ j" X
这些都是最最基本都要准备的8 O% n5 y+ R' s
其他材料就看做什么再需要啦