漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦" ?! [/ z7 J# L5 [) Y: F
玉泉路就有一家淘宝的实体店
3 G4 W0 \/ c' V. w. `/ r' V- V  g我们一般都去那里买烘焙用品
; m: f  b1 b( P6 i. @烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
& C) V2 D4 [9 f自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
$ q6 I& Z: u, J" Y" K( R目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
+ d* [6 w- @! ?  h$ V9 b我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
% J" p7 x, W9 }. x- w烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：7 v$ }& f1 `' \) g6 Y
基础性的：
7 k1 x1 f1 Z- K& O长帝烤箱（带一个烤盘）
7 ?( z7 C% G/ C# B. u; t  ]电动打蛋器
; J) P- U7 [% @3 k  W, x' d; q秤
: t. h0 a" e6 j" E  C$ T! F模子
1 ^, t/ u9 y) C1 U+ X6 n这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
0 \% a6 C# ?) V( K" \5 \4 |象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。; V% V) g5 m2 L5 |/ i$ a1 W8 b
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
8 g* L0 O3 D, m0 H5 z' g$ P2 e总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
* \! x( d: _  X我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy ) v1 ]% y# i( l/ P4 t3 m2 B7 M7 J
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj 1 \3 U0 W6 R0 L, W0 ~' z

) d. K7 N7 \% j, _4 d0 F% A# _
0 {! [* E9 b5 S    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
6 z$ N$ B  P- @! D' S. t6 \; e
9 g9 M" R' z. V. |- p! O! ]3 Q) G* W0 _+ S  s' |
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
, L6 E/ R! t: b, I看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
; {% E. C1 G0 J漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

' C: V4 i6 |" S0 \. q* m
$ v5 z, i2 H: w- S! p
% n% i+ t0 |2 K; _9 l; u! T2 K1 r' [
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 & k+ e' t0 i+ c% ^8 ^; A( \
$ y: m, V6 L- s! L" Y; y3 `: v6 s
7 w% o# H0 z* z  u+ G4 E
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple $ m9 i0 ]9 r( b  e3 b1 S+ _) F1 E" U; E

, u& m/ G" [0 E) d6 l, r; |  Q& B2 u
. \+ l0 r! t5 k& A* D1 J8 F. T   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 2 L9 h: N  e3 ^9 D2 T7 Y
' r$ D7 F" G' [1 ~0 F

# S6 L" w/ W2 A0 R$ t6 W8 ~2 u    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy " @  Y- t) M# M" L, @- Y5 y% |7 w
- F5 m7 Y+ T7 C2 ?# e2 S
+ T, Y% x' A" M" d4 W
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
# E. W% M* D; C, r4 [2 [1 Y4 D2 S' V漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

2 k, q% p1 c) K7 p6 L" W" ?# W. B3 N9 Z; V4 O1 R) z
3 l) P7 Q, O% c( p) r% @  D
    谢谢妞妈哈/ Z% ^: l" o' q! l/ y9 o0 V3 z
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

& Y( x! n/ z( g' E2 H
( w: t# ^( H5 C; @哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
: ]& a& a* z" R# a$ y! \我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》; z+ z2 C' X! ?& t' R6 a
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
" Z& a7 q8 O5 `0 J2 g& Z6 z主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！3 L$ c3 E5 t! H" x; m( J$ u  H
, f. m6 m8 n2 Y6 h. w
说说我作为初级者都准备的工具吧：
0 p. N6 L! ?( d5 }1 ~+ [长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握% @! f- o. s& [( k! I- w! [7 j
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
& r- ~+ z4 q" l8 o. _2 E4 |厨房电子秤（精确到1g）
$ E% L: I; l/ _' g6 n橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
3 M/ E! E( g8 j7 e/ {% s刮板（三种形状的）
/ `! A& U5 t: g量勺（5件套）4 Z( Y7 w! {6 c* i+ y
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的, \# E, }$ A3 U0 c! \8 S
面粉筛（买豆浆机送的很理想）3 `6 e+ J/ ?/ p5 z* Y* j8 }/ z
锡纸
! \" ^: b$ F! }3 u1 Z6 ?. m# T毛刷
; O8 V9 b6 A3 u! ]蛋液分离器
5 D4 I! D  ]4 L7 K2 E( J/ ]面板; S8 I1 V7 c# `8 U" G
擀面棍5 U" q1 k; Z* m6 a% {

- A( u1 B4 }3 h; m  @& G以上都是基本工具，建议一次准备齐全+ Z1 s1 j5 G* J9 E  N( ^
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
* ?4 ?3 j( f, A( \. Z3 j/ R/ Y做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，8 Z5 p7 f4 D8 V0 M( m" w' P: Z
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 ; ]) t2 |) n, s2 k* J1 U

$ B# X, R% J5 J) f7 j5 C. X/ W/ ?/ P7 ~1 @  w
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 % v; U9 O7 v  i& T3 ~% z
% P# E/ k; y: K  v9 k& X1 Z

# C  h8 L" f$ R9 |  G    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...; O& A2 J* K/ \8 f
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

8 C0 h5 e* }# v' _, T
$ g3 G4 s: c$ k
  `. E* ~1 X0 |) V! M- M1 _- w
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，+ m3 P! Z6 I4 g
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
- T6 i0 O. x& v  x* k低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油& Q" D* y/ h, Q- K, C' q5 `2 @
这些都是最最基本都要准备的. T  T5 ?4 [8 l& o6 d) W. W' X
其他材料就看做什么再需要啦