漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦$ H  y" a* W) {" l9 t
玉泉路就有一家淘宝的实体店( B; |4 `6 P% O. O/ W% L6 B0 u+ W
我们一般都去那里买烘焙用品. J6 o- k# h) j& v
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。1 W# J" |3 Y3 |6 }7 l( U5 J' r% r
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
' n. ^) g, ]9 c. H+ S目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。+ F) v3 }$ c1 B6 G5 ]8 y9 C
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。; R% W7 H* S. e8 E/ R9 j
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
' k4 X% D2 }9 B基础性的：( ]5 `% m2 x7 X5 t
长帝烤箱（带一个烤盘）" b, [' l8 i; j8 s
电动打蛋器% x% T, z3 h0 ^) F
秤
0 P% ~1 D1 T& _3 C6 \0 B模子- E) u- \1 f4 J" m$ m3 r6 k
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
* {* r' z- L" W象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。( x+ x$ |0 f' B$ U8 l0 t6 @/ S
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
& C% b/ \/ H, c' p3 {; |( d, P总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
- ]% t; [8 W/ N% X, _; @: b. p9 |我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
3 i  I0 R8 Y0 _; X2 y看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj 2 H0 g; u) W) d- g' E

: b/ N, m: L+ @: W6 `) n8 e1 y$ X( a, j8 }  P
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 9 O- l. E8 Y6 h; ]1 X) j- N
" b! l/ {: B' u8 h8 G

: A9 q) t7 K5 H, i- K    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy : I* Z; m; q( @+ _" v. H
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~5 [% q% r: Y8 q- b- U# `
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

# O; R5 L! `# M$ t& q0 r2 f+ E

; Q8 v% G0 g& E5 _
0 @* f* A/ Z; j( C    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 2 h5 [' D# x. b

" K. N0 c  w  g
" ~; X# |3 s7 e' I+ Y  ~    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
& w( A$ D' t) O3 r  v% J
+ I  I( F% ?. T. a
  s9 s- e4 ^+ E; n* j6 {( `4 Z0 D  O   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 0 e! z5 K# E3 L% I( ^- f& H& C

3 Z& a5 f" ?; C5 s
4 Q2 }1 S/ b% j+ J& _3 K5 f    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
5 p; d2 X4 S& U6 c4 I: E) T+ t# Y/ I: x
7 k! t% c& r, e6 h8 {& B" [
# V# y3 `% ?  s0 o    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
5 L$ a; N& W) d: K& `漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

$ S1 F$ d$ V/ v# D3 m

& y7 u- b& G0 O1 `3 J0 Q  l/ g5 q) s. w! b$ n( i
    谢谢妞妈哈
+ h2 g3 X( V6 T$ l, A1 r  j2 b) `我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

% \6 A* o9 m4 D
, x9 q. R% I% t1 A
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
0 x/ @) Z" _. l+ w2 k3 z  d& b我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》' [8 s# m. \) K4 p/ [& U
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，! ]6 s( B# o! D/ Z
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！7 U, n- t3 ?) R, z; U( u1 ^" ^
# H/ g5 ^& n% ?' r
说说我作为初级者都准备的工具吧：
8 b/ X9 h( `) s长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
0 ~; v/ N! T9 p祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
* o* t  {5 O7 n. o1 p" ]厨房电子秤（精确到1g）4 `5 W' \8 y7 O. g# P7 u( W
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）/ m( R, E- y, j# x# N
刮板（三种形状的）
  O* e5 M6 ]3 m" i. y. y, g量勺（5件套）
. v$ u1 d0 S0 @: e* j" K0 ^% `不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的. s- _+ m  T1 \8 s3 Y3 w# f
面粉筛（买豆浆机送的很理想）. L/ {4 V( t1 d& w" Q6 N' X4 G4 e
锡纸/ J4 @$ b# Q, n  c# G0 i6 }
毛刷$ Y( W& T6 `# F
蛋液分离器
- S4 s& j8 K2 r2 ], o: F面板
; h1 ~% @8 d# t& |  I擀面棍* `( y3 _* N( H# P0 |$ K$ b" A* K1 c

8 `5 |* Y! M$ m+ _. `以上都是基本工具，建议一次准备齐全$ r- y2 R6 l; |5 h0 Z- k6 X
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
8 y5 j$ X2 l! j3 W+ H" V做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
6 H, E3 y- o2 V, f* @所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 # Y$ k( i8 ~( k6 t
$ a% y3 ^" i6 [3 ?; r6 Z  f9 f
/ z6 d5 @! @$ m1 W# Y" Q
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 , D9 _# u3 _% Y3 C/ ?( S0 e7 }

  L. f0 V4 A7 h' G' Y5 z' Q# k: ^  g0 z1 f
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
/ p5 Z/ |, _  F& r3 ^: H9 N漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

: A; o* C5 U) _5 T' l! ?3 V! ~7 f" x+ ^" k- ]8 l1 N/ ~8 G

0 \, Q8 V- L8 \+ R9 e    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，# d7 ?1 y# P1 e3 e' Y' x. h) K
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子$ ]: e4 H( k" x6 }; M2 V
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油3 J# k* l' J' R( L
这些都是最最基本都要准备的
# r0 _) _+ A+ _' T- o其他材料就看做什么再需要啦