漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦0 f6 ?" G! \2 ~: S, T8 d
玉泉路就有一家淘宝的实体店
) x8 L. x" {0 }6 K我们一般都去那里买烘焙用品
7 U6 w2 B0 C1 c0 _6 l, b烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
9 {% Q% p3 C. _自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。6 ?$ @. G; m8 C+ B3 N2 M
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
# e6 ]0 Q6 {4 \9 W  K7 z% F我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。6 E# J4 B2 U/ R$ k
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
" W9 n1 p  m3 B9 C/ P基础性的：3 v3 I" p: a# ^. e1 [$ c
长帝烤箱（带一个烤盘）
. E6 Z0 V" U4 O, i% Y2 N电动打蛋器: n9 s9 |& {) {# U/ u# Z
秤. r9 D5 E8 w2 I0 R
模子
! y' |, O! ]8 E4 @+ X, |这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
$ ]% t( j0 r- G8 h; H4 }: F象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。. D: [2 n% i  o& {! H
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
# E" M: R9 A( Z; t总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
. v' H2 K9 l( V' B我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
4 ?' N* }6 _* G4 J2 ~7 o% ?看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
$ l  W8 F, M- K
3 Q8 ]0 m) j( a% t6 b6 @. [% p2 e, K$ @. {) \% Q, _  a. l
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 2 p' k+ d/ B. i5 U. g6 t( Z
' ^8 [' X; i1 s& S9 w* G/ l( S2 l

/ K! b6 U% R( A    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
* j3 \7 p: J1 k看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~, R: R! U- k7 _+ d& R
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

2 t( o1 |5 o  D5 w
  Z3 w1 x3 Z8 s* U4 L# q

* Z7 k+ ^. z  S( r% n    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 9 l9 `6 V/ ]( y. n! u& o6 ?, b

* z3 D/ S6 r3 W: j3 `+ d) F+ }5 |# b6 N) B) T5 ?1 E/ U6 z0 [
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
4 [  q, @1 H  v& B, y* ~  A. u( ?& F) h. q
1 w6 K( `4 q* i% u* }
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy : m; m. N( ?/ _7 m! a

$ R" q$ k: E& d) n+ d
+ i. R7 w5 d/ @% g# D& n0 ?    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy ) J7 ~" S9 T' n- j# M( k

" X0 U9 j6 w1 p7 b
& O, f1 i- U$ Y3 v' o% V  o  w* [    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...$ O6 D  t: n$ y$ B% s
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

$ q& ]+ J" m4 x9 L

5 t- b2 J, N0 H; \3 K$ |) f3 }$ J" B+ L1 N, c
    谢谢妞妈哈
0 F: b, [3 I! |; C: o1 `我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

2 {8 C* M2 q( j4 J% K
- T# n$ A; a, y
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。& Z- k  c6 z. X% z
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》" ^" f. G7 v1 Z7 g; h$ V7 y8 ?& W
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，  k+ t1 Y/ c: S7 ?
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
7 T$ L* ~* O+ w5 I" V5 N+ f+ l% m! `% X  ]9 P- s
说说我作为初级者都准备的工具吧：5 e0 g& K* H. V; c
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
, T( u, v6 q: d  \1 ?祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
& g, O2 Z% U- I; ]0 W  _. K$ y厨房电子秤（精确到1g）3 v: b4 E1 n* ?
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
, v; I: l# _+ [1 N+ A刮板（三种形状的）
5 h$ \2 c* d6 r* e) w7 Y量勺（5件套）5 q  }2 K' [9 C, i# |
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
+ p) q; r! O! C6 b% c面粉筛（买豆浆机送的很理想）
# \# {) G; S$ H0 E/ ^8 R$ f! R锡纸# f6 Z6 o- h) X3 |
毛刷
- G  R9 q- `* s, z! |, R; X9 I, k  B5 V蛋液分离器2 L+ g& k$ u1 q; e5 j  S
面板
) b- i; n( U1 e! s擀面棍
2 S! T/ }; k( c. G0 L4 ~% t) h+ b" {! }- s+ p
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
7 a2 T7 k2 C1 w4 y( H% Q: T" S9 e+ f4 ^至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，- ^) L# L! `9 a1 c( c9 G
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，" C) W3 Q, i- p) a2 Q
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
1 r* K1 K- d$ U5 s( D( {% }4 s; D2 q# Y5 i6 Z

9 X5 B% |- [9 t* Z    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
) `; ]/ \1 x% ]+ X- K8 ~  E
4 n3 L, P0 I, R' C' i2 i
. Q! c% m% Y3 h* M& [9 j* c0 V    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...5 P; a* A/ u# ~! y/ o4 }( e
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

- Y8 R# Q- G  a6 f& O5 ^3 W1 Z& I* I3 [4 T* U
% ~) B4 F3 \7 x7 L: M2 S
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，- v' O& r' ~  o* v
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
+ r* X7 V9 T3 t$ r/ i4 O低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油7 p3 x2 t$ }4 F8 o8 H3 X% B
这些都是最最基本都要准备的
; W: A3 \% i" n( d' K/ W0 q" |其他材料就看做什么再需要啦