漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
4 f3 H! B+ O' A" X) B8 T玉泉路就有一家淘宝的实体店
- R) z) \+ ~6 O6 X我们一般都去那里买烘焙用品; n- b) a+ @* y# p5 T  L1 f
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。' r, p; i$ X( h9 a2 O0 R+ R% F
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
; F6 c  A8 ~3 w- O4 ?! P目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。4 W( W! A. X1 b( O: e
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
* _. y# ~" c5 S' O* i/ z  [烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
0 S, N9 g$ |/ f' @; L3 k基础性的：
3 |# k' j8 g+ a# _1 T' O" L% m- O- L长帝烤箱（带一个烤盘）
( ?: d- b0 M& A% h7 T# Y电动打蛋器% c4 x( _$ g( z8 w
秤& `, k0 b: V4 ?6 N3 d
模子$ c% H5 b0 l: b: i
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
6 ~6 ]5 K  Y! E' w* p: n8 Z/ O$ _( S) N象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
! p% s( K! D. z# @5 _" j5 n7 M你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。5 ?3 O' M% {* S4 m5 |
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。4 D6 r' Y/ E! I2 H( H  i" \# M' n7 A
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 5 b# T. x+ P, e+ ^
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
7 l- s5 y; j8 ^' a) I
: t! F" t0 v6 Q$ W0 S
# ~/ j" _$ N7 i, G" P& V: D4 q1 V* I    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
- S) G/ G% ^8 u( y1 R
# t+ p4 N' d  _7 v1 L) H; C+ E' X4 w% }$ |! W# g5 ~: _, T
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy ; w5 r- i0 ?; W+ W: j5 @4 L
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
& S5 G3 i8 O0 ^6 u! B漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

/ r9 @9 c6 P9 C' D
0 W/ j1 B0 G0 x6 R  a$ V* e4 c; l* L8 \
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
2 B% g) ^2 _: b+ r7 R
" H) ~+ [1 h# N3 Z3 w2 d+ n
. b, d2 m$ E; Q7 T' B' y( O    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
" P5 w% Z, p5 j* t
* Y3 X. {" |$ @2 a, G0 i' t# I0 m$ B  D; V
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy / b+ k0 Q, T6 R8 y9 y5 R

$ `0 X/ Q+ I$ ^$ V% N1 T
/ Y  M4 ]% G/ U% j    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy / Z  h. z1 s, E- z2 B) Q

5 K0 O7 ^$ D3 M8 _# r- ?- Q7 t" y8 Z; ?
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...$ ], G$ s, p* A, Q% B& M
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

9 T3 k( A7 z0 A, F
: u6 o, B0 Y4 }- @; {
5 m4 V- S* M/ h  I4 [. Y4 o1 s    谢谢妞妈哈
; m+ p6 v/ r( Y# B- ?( A2 ^( s+ Z3 B! d( f我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

. R/ r! p/ N; F& y+ n) Z

" e+ w, I. Y& V% k) V, D1 z9 \% U$ j- x" D! _哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。, S5 _( [$ l0 b( v' ]
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》% Z0 P2 r: o0 w9 i
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，2 z, {& p4 b$ F. u8 g, j
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
& }* v, f0 N% a& Q
1 L9 h0 F9 n1 L0 v7 Q) R3 a  u说说我作为初级者都准备的工具吧：
4 n4 l6 V4 o! G# u7 `7 C长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握! @$ D: s: M. C% k, j
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
' I9 h+ V9 T. q厨房电子秤（精确到1g）
4 u0 _! t' ?2 ]# _橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）2 X7 C8 \/ t4 ?+ p5 V
刮板（三种形状的）0 ?. Q( J/ k+ X4 y+ i' A
量勺（5件套）
' ?2 _# i/ A6 A2 c' q# q1 \' w不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
, s" W, D* \6 k. u8 Z- y: S. Y1 B% X: Y面粉筛（买豆浆机送的很理想）
# I$ ]. G/ }& w9 L锡纸( J7 F2 U$ T) P
毛刷
+ a7 }5 q2 D& M/ |  }- {. |7 @蛋液分离器: q3 @1 J6 o# G0 z
面板
8 g: r; h1 d) e# Q( ~7 d- E* x( k7 o6 Q擀面棍
% G6 U+ Z7 j+ M. J# N* u3 w* u4 a" H- }" z" S; d
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
% j. g) \6 [5 s至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，2 I) J& K1 r! O6 T. `9 r( N
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，( o! i2 Z- L, |& Y
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
. V2 c. W( y# b* w
+ T) v1 {: L, Z! F0 }4 u  O. [" G0 g& S& Z5 t8 z& j" T1 c+ j; @
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
. v0 G: u7 t: H& D5 H2 ]$ e( o
, a# O, ?4 r8 c1 A8 t7 Q; k# F
; u  ~8 w- _: Y- T, s' m: D    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
7 ?# {( @4 \5 h+ g7 k  X: E% q9 x% f漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

3 q0 N7 h+ U- C" O5 P
6 x" M4 K! ^: u/ `

! z# f. h2 U) v    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
4 |3 ^. V/ }" o+ V% M, i2 _7 v# z5 K% H# b    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
, u5 Y7 r/ C8 P# B5 J5 f低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
( d3 x7 y4 f9 e# S7 u2 s$ l这些都是最最基本都要准备的
7 r! C' q# o, y8 s- r其他材料就看做什么再需要啦