漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦6 ^4 `/ M- O& ^  }+ h3 _
玉泉路就有一家淘宝的实体店8 f6 ]4 `- B, z& t; p: ]+ B
我们一般都去那里买烘焙用品
: f' `9 Z$ f$ W' G8 Z: T; `烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。1 w/ k+ _& F+ X, x3 R
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
$ }- o5 c+ n. J  {9 j# I# L1 S' ]" l目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。3 m  {# l! d5 K0 m
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。/ c7 R4 G$ R1 I* G' Z
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
$ ^% j  ?. c1 s* {  U基础性的：
. p2 w6 t% ?( k0 \; w6 X长帝烤箱（带一个烤盘）, \) N, R& o. ~! ?9 T5 k7 E
电动打蛋器
( h4 x4 q% D: G% Y- |& f* n' ?: `6 a秤* D1 M/ ?( h* o* J+ b9 E0 V
模子
5 T, R6 }/ D. C3 h这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
7 r: ^8 Q6 [+ |7 Q; z) h( a+ a象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。% j" ~, J; b# M5 O
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
9 ]' ?* `, J4 n( m总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。+ ?( p5 `. S3 f- F2 \) ^# r8 h
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
% G, A0 o$ o: o) h看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj 3 c2 b; C" g& X' z
; w8 i! s0 v! E( r
. Q4 G  w/ t* i
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple ; k5 b  v1 O3 Q
! H3 O0 _/ g+ x3 V0 p$ ]( l
9 g$ A$ a, @  B( b; m5 `3 q' h
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
' z; j8 v" n, ]% }看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~" L/ k- U5 B% n
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

( l3 P7 @" {7 l# F7 L# B' _/ e& G8 J
; c$ j$ ?) u3 {5 h9 Z+ @/ B
" }: s; H  `5 G* P3 Q7 {( J8 C    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 + C* e( ]4 h5 [; t

  s$ J: D$ _# |$ ]1 Z& z4 L  {9 T3 Q  F1 S* H! A# F8 c
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
8 o, y0 u+ d' z% e3 H! @
+ S* t. _/ f" t& O* [6 r9 h/ x% v6 s( X& a
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 6 C) r3 [% v' A

$ p% g, t7 ~7 S/ G6 J" h- K2 Y1 [& C3 Z
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy : H: y# ~" E8 Q% [  d
' ]* i2 ]8 O* Q8 n3 x! j

2 ]. r9 N) C; v) k0 }2 @    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
# J+ K& C+ P6 V( p" D漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

  v4 e" i4 S9 q7 D" U) W! f/ g9 H
* o: x0 ]8 \/ ^- s
, _; X  _3 }( l! Z% \2 K0 q    谢谢妞妈哈& {# W2 g5 e" n0 x9 C+ v1 A8 y
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

1 p" {" Y5 K8 c( z
3 Z( S* x" O1 O# I& m
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。$ b  x# S; O& w2 R* J- X
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
6 n, S5 j2 n' X8 ~/ c而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，/ e3 v4 r# M7 A1 w- ~1 }# x4 q
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！1 _- n) U1 N- Y9 l
- ~) ~' p! Q; W; y$ M0 I0 X
说说我作为初级者都准备的工具吧：
7 F+ r8 b/ J! t( Q长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握1 y& Q* B! ?; u, Z
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
: o1 B  E0 W5 k厨房电子秤（精确到1g）
3 @, {$ J! ?& t8 b2 o/ B* X橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
, V# T( R) u( S8 c# H2 ]/ D刮板（三种形状的）
* X2 t1 O' ]2 I/ `- F5 k* [量勺（5件套）
3 Y; f6 b4 Q+ N/ m* K不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
! W- T- n' h; v面粉筛（买豆浆机送的很理想）
. P* H% ]5 ^3 {% T) ]9 S( T4 H锡纸
0 \$ y3 w" ^; P- E" T0 H毛刷
2 C1 q  M/ C) D# r% `2 ?蛋液分离器& w( e4 a; m1 X* \" W* _
面板5 h$ L0 J# x7 T; r6 ?
擀面棍0 [" f8 k4 ^. h9 b; U! {
) z  Y+ p6 d1 w2 B3 \- M' V, _' l
以上都是基本工具，建议一次准备齐全9 |6 K0 Y2 m7 ]0 Y% Z
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，. K! Z" x; z9 P2 T# L, w
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，8 u# j* h4 O/ N- C2 a  O' N+ @3 w5 k
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 # l7 \- q+ U/ d, x

, j( _/ F$ D0 _$ j+ w5 _0 @+ T2 B8 k4 |4 |- `; b/ l
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 8 r: G5 r' v: p9 g6 @9 {- u
6 }% o( o) L' d$ {5 V
$ M  U0 S0 D0 @1 u: G5 a' u2 L& @
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 .... }) S1 d! T$ v% e5 ?
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

$ T+ C! L+ i* d. w

+ J8 x( \# n  z8 o
/ i5 g: }9 b$ b$ a- w3 w6 Z" ]! a! U    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
1 @; c, K7 v: L/ \/ Y- V    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子# Z9 C) S3 x" y; \% L. w
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
4 {! M" O0 ?; U9 `1 N这些都是最最基本都要准备的
/ h% X9 w' ?) o) g, D( n( r8 i其他材料就看做什么再需要啦