漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
$ v% F6 F0 I: A$ I/ ?玉泉路就有一家淘宝的实体店
( Y3 s9 o+ R+ I2 |, V8 _我们一般都去那里买烘焙用品
% p1 F. C; F) N+ `: Q  Q9 R烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
: c: m5 s8 O; T% P. _1 X自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
4 A5 }) v" a8 k& C# H2 G$ O6 C1 x目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
3 O' E% M; Z) J9 a我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。2 Y1 N& z4 E9 ?. s/ e% c
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：! i; H) C# F6 h$ v3 i
基础性的：
0 \4 w4 h1 R2 F1 X5 [7 W长帝烤箱（带一个烤盘）
$ s: d9 `, Q+ L% K5 b) |& G电动打蛋器
+ x$ Q+ [; z  B9 r: s1 |6 I5 s秤& g! E0 ~+ c3 u2 x- B' T1 _
模子
& L& [: Q: L( X" v' h* x: T; Z这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。8 a1 T1 R" D# D
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
( [% x) P7 L5 A你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
) m' y  o; K. }# d总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
& V7 ~/ O1 k- H/ N+ N0 i我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
& Y# {  @0 O" x% _& y; G$ p看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
/ v, z9 j2 {3 B5 Q# r+ q- B: Z
, n5 z% r, \" E! M* N5 {6 ~9 M! N& L1 q$ L6 _
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
- q5 V  o  {) _  i( r6 O, ~- e+ T( w/ s3 l2 C' L8 x

! T7 q  |' j+ _. s7 S: b: N    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 1 P* v/ z3 j) Z9 U2 J- M; f1 [
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~) L: U& K# i4 e4 p
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

* ?% ]3 H5 c% |

' B! ~7 B' l/ z* Q& H4 d4 X" {/ l; a. _, k
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 0 ?( @3 ^4 y  Y7 y1 @9 M  Q" r
9 U( C* }6 F& W4 n$ y* H

" ~; r& c  G2 x8 I- R    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple ( N$ a- j$ D) f4 W) U# g3 P8 O9 q

6 p* `. v6 C+ ?+ `/ d. u# c# }% m
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
9 ]$ J; P* _6 j' ]' U  \2 P
& |$ n' g; j0 @: }2 ^& T6 W
3 x# P" M7 Y# j& u( P. ^2 F    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy * P9 k8 m7 E* i4 G

6 @  Q/ G2 N  Y2 ?4 }( \  l& q  p4 ^
9 ]2 R: B. d6 }/ `1 M) @4 C    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...& \, y$ b: i0 p, n: V, u4 f
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

  X/ H: N- _; O$ |& X" B+ P

7 l% U) [% v( Z7 \5 ^
% {. T/ A. x3 ~    谢谢妞妈哈8 I' n- O) l! I/ o! S6 B1 V
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

( C% w, {4 h, V2 `( {4 Z1 C
- B& T! V: ^! \0 n. K
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
0 y9 q. s. h/ \8 p+ L% s我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》; k1 G6 B4 y" P9 Z1 q1 A' b- Q
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
0 A2 s: O  p5 l9 G3 M; D主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
0 z) P! p8 J) M/ c. {/ n* Z  }( V$ C: P0 j
说说我作为初级者都准备的工具吧：
' ?1 N1 Y! S4 s2 C长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握. d8 R, E9 T0 C: L4 B
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
! L- o* [, c+ p" H厨房电子秤（精确到1g）1 K! m4 c* ?( ^6 W4 ?
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）& z0 ^" E; l. L2 x. k0 e
刮板（三种形状的）
  @% k# {2 _# t( q0 U6 ^3 J量勺（5件套）
' e, I8 t9 d& ~4 \不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
6 f7 Z3 n% ~# ^: }$ E面粉筛（买豆浆机送的很理想）& R0 U0 l5 q& z1 I  A
锡纸
9 n- e- y% |8 W9 c毛刷
& X( [$ _: M- |, {6 S8 Q: Y蛋液分离器
- j: H, v# z) J; t- G. m0 t8 P6 o面板
+ V# j" [' e: O, Z& p擀面棍  M' s; d* [: w9 m8 t
8 i# G5 ?3 J6 I+ e+ w: A" s
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
( A% Q* V& }2 b0 _  T. G3 I至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
* W* w, ~) d& Z5 d) b. v做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，) {! S+ a# ~3 k% U; E
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 $ C' K  ^$ m! t7 t. O7 v; U2 X

7 S4 v# \5 m* e
8 e6 g( J' @  g' ~+ v    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
) O8 \# M; J& \! |0 y4 V- f
" T5 w9 w4 {3 ~- S0 T; G2 D# A2 ^  u( S- V
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...- a2 ~; D# T, @  i8 Z
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

% j& \! b3 w; Q" n! h+ T8 v' u& ~' [1 n; Z  p/ A

" R6 K* X2 y3 {* f3 q    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
6 f3 V8 k0 n" F% F5 @7 S    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
5 h* E# E4 o; V0 u0 }低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
; e0 q  c/ H; H! y. ]$ v) f这些都是最最基本都要准备的; K  I  P7 m$ Q8 H' H. f0 ?$ |
其他材料就看做什么再需要啦