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排名第一：葱3 G$ F* L  V$ V$ f) ~2 N
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　　污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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　　超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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( n7 y3 }4 M9 g  ?9 y5 V　　家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮

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鸡肉
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　　污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。$ m* q( R' E0 N
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　　超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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6 I/ H  w  Q' d# [0 m! J　　家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。

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碎牛肉
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+ @1 W6 V' S3 S( s: b, w　　污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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  X% U+ E/ z4 Z3 ~; i- I: A　　超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。) r- j% E0 U" r* B$ Q% M0 n, L
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　　家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

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　碎土鸡肉) ?7 A( I1 i) `6 A' T7 h" S" Y

+ D$ h9 K2 ^0 ?0 q  [　　污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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　　超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。& o9 @5 p: w3 g# b

" \  I+ ^% A& h' i2 V　　家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

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生蚝
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　　污垢：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。3 G1 H$ x, g; t4 \& k
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　　超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝。/ O" Q2 {8 q) _8 H7 B$ K

2 V3 G! P, u* ~" w4 P+ b　　家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。

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鸡蛋
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　　污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。* P5 k+ J9 _* P0 P. }, h2 ?
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　　超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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　　家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

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哈密瓜  W/ q& ?+ _" K. }3 W7 E
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　　污垢：研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。& i2 r/ v7 L& L* I/ D( l

. a4 B% F- x) v2 C9 z( U　　超市避免方式：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。+ N9 b$ b, P; N' P0 ]# F8 K; Z

  \) G1 m" ^2 J+ B" T# }* p　　家用避免方式：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。

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　桃子
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" T$ F# r8 m7 t( r" I5 S6 G　　污垢：为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。! U, d( c/ r; x9 f) ]. P, C5 E

* `* R3 e; y; R  P& d* l　　超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。0 f( j% |8 d0 Q0 r( c7 P

- _! U/ T5 f1 j　　家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

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事先包好的莴笋1 h8 l$ f2 f8 n! q( m) K" c
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　　污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。: @( R& C2 q! z
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　　超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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　　家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。

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冷盘
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4 r& g. M: E! Y! H: K  K8 t' s　　污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。( M3 Q. B* V: Y4 u8 T& t0 d

  ~. q- ~! g. |& ?$ j　　超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。- B2 o. w9 R- h: a( j6 n+ Y
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　　家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

suzie7447

沙发。可以参考免疫学

mycandy3000

。。。。。。。。。。。。。。

meindy

还真不知道呢。。。

亦如昙花

该是吃什么吃什么吧，太在意，不敢吃这，不敢吃那的，活着没意思了

佳佳小屋

真是学习了

林家嘟嘟

长知识了、。。。。。。

我的爱很清

好恐怖，现在啥啥都不干净，都不敢吃，唉，环境污染有很大关系吧~