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排名第一：葱# }/ p+ j0 R1 X3 R2 a
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　　污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。9 x5 U5 I9 u5 V9 r7 s' |
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　　超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。9 P; P: q& l7 {; U) H9 S$ w2 j
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　　家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮

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鸡肉
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/ e9 ]! f9 g, y6 `0 x3 ]5 @  A　　污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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3 H+ k0 b9 d& A& N- w6 z　　超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。) z. g/ \5 z* K" x9 ^/ I) e, B

. t6 m$ M0 k  z1 U/ G7 O, ~　　家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。

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碎牛肉
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$ U4 l9 p( e. g9 C; p! _# ^　　污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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　　超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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　　家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

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　碎土鸡肉
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2 p& _; |" o2 t1 a$ ^　　污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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! p; P9 X3 \) L( K　　超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。  K- S( m' `! C' T9 I

5 K& x' A; k+ c. q& I( Q8 @" K　　家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

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生蚝
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( v  k0 v; `6 W0 O$ V- m( B& W; O　　污垢：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。1 h! R! @; s% D) y
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　　超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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# S$ u0 D; b' M　　家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。

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鸡蛋
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/ z- l- A& n; d9 }" L　　污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。- J- P( P5 c; f/ g/ v

" p+ R0 ]4 X7 Z( f" Y2 p9 k/ t2 Q　　超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。$ s% l" ]/ F% y, G+ l1 j+ ?
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　　家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

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哈密瓜
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% ?* i( a' P1 W+ ]6 d: {　　污垢：研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。
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8 S" j: C. u& r　　超市避免方式：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
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* G) ~8 e+ V7 Z, x7 h: R　　家用避免方式：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。

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　桃子
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　　污垢：为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。) q% @  R' w: g# l

3 P3 U: b0 {6 |1 e" k( n1 K4 H$ F　　超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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　　家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

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事先包好的莴笋
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　　污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。0 W; y8 i8 t" Z
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　　超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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　　家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。

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冷盘
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" C& ~: e$ ?# N5 }7 u　　污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。7 s% b$ I* \- H5 f4 G; I

0 t1 `) N- p; \! e0 K7 c$ n/ g　　超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。! Y. F& T& g) W' j- q1 [

2 C5 B) w0 \. M1 Z! W　　家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

suzie7447

沙发。可以参考免疫学

mycandy3000

。。。。。。。。。。。。。。

meindy

还真不知道呢。。。

亦如昙花

该是吃什么吃什么吧，太在意，不敢吃这，不敢吃那的，活着没意思了

佳佳小屋

真是学习了

林家嘟嘟

长知识了、。。。。。。

我的爱很清

好恐怖，现在啥啥都不干净，都不敢吃，唉，环境污染有很大关系吧~