不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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; M1 d% J) _; I用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。: Q1 Z2 P' D/ H, A; f2 U
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母0 s0 [8 V5 b8 X* {" h& G" j
做法：
) S1 x9 {: |. U, x4 _7 W' N1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。. H& j/ v2 M3 q& L3 x
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。4 Y$ c, [3 Q9 t8 D/ A
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
) G7 h% w6 E; @: I4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。  t% \. `5 U. Z- |1 |5 C
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
) a+ W$ h. I0 ^& Y* A6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
! r7 f6 u9 t, b3 \3 b/ w* a40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

/ Q$ c/ p! O% Y

# H- J( D; B2 q我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
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很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。# G4 E9 K6 e0 O; z' b, G: n
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放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的
7 D; d9 W  i- ?4 L* V9 h- D: ]- N我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈
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, v& @8 `' e1 Z: Y/ \) F% N
    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora
$ O7 z) K$ G9 O, x, T; {% M, r9 ^- g3 z! j

5 O+ W7 ~3 [/ W5 S& u- P- |    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。
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, [1 ~( ?' B/ P" l& j这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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7 k8 G4 L# K" Q, G回复 7# wohenguaide8
8 B- M& p) a6 Y! v: r0 E. W2 B2 y  h* L0 O" }; r; n0 Y9 Q0 ]

; s3 c% K5 P  i# u" U5 a. s    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
' Z2 k# d0 F2 z5 ^我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora 7 `! y) z! m6 N% v" m
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    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128
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) i0 O. O/ z' w
  ~9 Z1 h8 Y$ j' M5 L; d, S    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq
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    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵
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    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。