不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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$ B+ ]2 W8 t1 `9 d+ N用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。
( E/ ?2 s) P9 F; S9 u材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
9 w, s0 t" e; R2 ~做法：
0 U) f( F& W7 _9 c& ], O5 U1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
& h  O1 z, }4 G. Q& A" L. ^2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。$ j# ?# G. |! |( f
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊+ T, ?5 K# s6 _0 D$ f9 a
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。6 y  f7 z) {' R) U4 N: L
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
7 n/ [1 d/ y, M/ o" H( u" S6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
3 a$ \; \7 {* l/ v; Y! e40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

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" F' E- |; a& [& X0 U我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
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, @, Y- t: c  d7 p$ _: t很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。
9 l; h) d2 y! B1 U! Z
  \/ y2 R4 G1 ]* O放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的( S, F" h5 H, C7 }
我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈
) r$ R# C: [' [' M' \% G
* F/ A8 Z: e5 b- d  L  L
6 N( o1 I3 R7 q9 u+ x    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora ' ?8 w2 ~1 D1 O  I" ~6 r
3 M) @/ e2 j; D$ n0 W

) C7 F4 `' Q! G% B8 a' `    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。
+ E3 U: z9 N, g" e. F; A# C$ \# q, W/ C  o
这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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. X- E& ], w, {回复 7# wohenguaide8
. P) P+ ^- V: K& }5 r& o6 x5 R
8 R2 y4 u% L9 m
    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
; Z" N) }" n0 U+ o2 Q" s2 C我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora
2 Y& G& a1 \; [1 m& l
) i% s+ D1 l: `- E2 @
" |( k1 q9 S9 B( k! ~3 Z% |& ?    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128 # U/ t# [; ^2 o" ?' D. Y

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    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq
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    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵
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3 F$ z+ X3 z8 y2 e' v7 b  A    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。