火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。- T' H) I9 G! v+ @, G2 L
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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- d# s& K4 t5 d+ C/ G$ P香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
+ ^$ O& }& ~6 M# d* f. J0 G+ Q配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。$ p- t7 F# K7 z. T# `, R

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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
2 e2 x0 o# G1 `, F# v0 O" t+ F9 ]& z我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 0 B7 H( p2 ]% U! k+ ?. O, o  E
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

1 a! d9 g. Z$ a这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 ) z" u; [" I8 n( }- {
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

. o' X0 H# K, ~
恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
5 G" O0 W4 a  ]! Y哇，食欲又勾出来了6 F8 o3 s" |- c- ?1 e
我也准备炒一锅去

* w3 U1 ^& W  {/ Z炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 # _; V3 J$ B3 L, M. c3 `' ?9 U7 s
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

3 Y8 q: z% ^* L/ C8 D5 s  Q哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30 5 `* T$ ~6 E% G' a
哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

2 q3 N8 v3 [9 Z/ Z( A嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢