火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
4 F: z% _2 t% m1 M. n9 }这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。. l6 ]# X% l2 K
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香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
" a; K" s0 u' X) X. `  Y- ~2 Z% G  b配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱# q" v. w  P4 U: w

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火星鲸鱼

1、炒香料: Y, X+ |; K8 `* r
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒2 E2 s! L2 G! B6 u; ~% ~
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。: L- D! A: M  ]- R* S% A* E" ~& l9 e

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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
7 D# q$ E3 y+ m0 a, z我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 8 ~: m1 x0 u2 t+ W2 f" ?$ T: }
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

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这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 , Z8 T& O" b: i  g7 ~- B( t
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

" t2 {3 h* Q5 Q; q! O' O恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
5 s" [+ l0 b3 V# a4 j哇，食欲又勾出来了/ x7 ?8 |3 u1 S
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 5 v: U2 V- i! I
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

. \  C, Z( W1 Q& y  A1 [$ d哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
# A4 g6 E' j' {5 P+ N9 j哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

8 J7 n' E* |6 L嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢