火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
2 |# A1 O/ Q9 x0 n4 p7 m这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
0 l  f3 }( B, I* w. C4 {配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱( P  E9 Z8 ]0 d8 O( ^, I
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。  B3 }( ?& |, Q6 T' [9 c- b
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。! V! v" ?! F  o# |) G

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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了3 K2 \9 a5 S+ Z: i) o  N& [
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
4 q% o! i! M) d& [学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

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这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 / k- A  f" T. A) ]1 U6 S
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

! H% o, [# D+ s- J恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
% x: Q5 w- N/ y  l$ X哇，食欲又勾出来了& \" {2 ^, H; v  T- x* D& b
我也准备炒一锅去

& w2 c8 X3 N0 ~: X3 j* B炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
5 ~0 Z, U: \% ?9 y1 ^6 o0 k- i就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

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哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30 + r8 O9 i( m- i* n6 w* C
哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

' G, G9 W4 F5 [& e嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢