火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
9 `6 q" O8 @  o! o* {这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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; m- A9 ]& q! k: h* @2 u6 j香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
1 p& X% ]: i1 g. P8 N' ]3 t# c7 z9 E配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料3 c* z, @% B; x: j" m1 ^
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒& \& O/ T4 v8 W" N3 k; h! z% r
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。+ M0 w9 Q1 Q) Q+ m6 H8 |  F$ `
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。* H, `; c8 I! w! T. S4 h
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。6 x# [$ l: u$ j" N1 @
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。$ d. o8 I1 U2 \# c6 o

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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
- y3 D6 B; r# P/ W! k我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
5 G: s' Z' S4 v# A. n学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

0 P  C# m. L) O! o. o4 Y6 w这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 4 x- Z7 j; j& m
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

& K& [6 G9 `* v
恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 % T* |, n6 H1 D
哇，食欲又勾出来了1 U# S) j& M& z
我也准备炒一锅去

' f8 _/ Z) i! K6 i# ~, B
炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 0 v9 N5 V" @- e, F
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

4 }$ _8 y: U8 v% y' c; B2 B
哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30 # S& I; Q- p& ~  p# v" z0 |7 {
哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

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嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢