火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。1 x) o7 c  o4 A: M
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。5 T( ~9 T% h. w$ j0 Z, C3 U* r, E

, D5 |, G2 k# G* G/ I# g香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
3 Q$ w1 W. H2 _6 g+ p9 N/ q1 y配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱* y- h1 ^; z4 o- y

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火星鲸鱼

1、炒香料, ~6 Y8 X' E( \! {6 a: \  |

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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。5 W# S& ]8 S  a$ X9 a3 Y

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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。  O3 c+ {/ [( m
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了1 y2 m% \, K: F0 E! A1 m
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 ! ?; ^7 `2 _  k( l1 k. {* c0 u
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

$ W" i5 _0 v- c) C$ }
这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
! K9 `! o# k( f; R! h开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

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恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 4 y  f# S. o' o0 X
哇，食欲又勾出来了' _" d7 q, _( F4 @
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 , G1 C. ~. w0 b3 T1 k
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

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哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
+ _5 y& r) J* R# c) o. p+ Y, Q哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

' ^! a! _5 v% m9 `+ t嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢