火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。' r8 q  _) k1 d* G
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。" U& _* ^% J9 O. P5 i) Z' j

2 `! Q8 M7 H- G* T* [2 p$ B; p3 K香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒3 _, p- T: W8 i/ U4 v; M8 X
配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料$ F& S. i3 U: _$ o

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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
: ?+ `. M" _$ h7 S9 M我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 + }+ q$ Y0 [8 o: J& O# y( w! T
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

# @; ^, \# O) U8 t这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 4 L6 Z( U5 v0 W. m! }* Y$ Q3 k+ v" M/ m
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

! p8 r/ }' r. P) F% T, @' J恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
, r+ u8 J( |! w! f- z0 r哇，食欲又勾出来了* }4 \3 E  O$ `6 V  d  G  `* g
我也准备炒一锅去

8 U' O. `+ P; z% J# w炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 - h( {- _( U2 V2 y. G
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

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哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
7 g! V# L0 |$ Q- E哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

" }( b/ S/ e& D! a  O嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢