- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~9 y' E, B+ _9 `- d5 W/ w
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奶油烩鸡的制作材料：
! G2 ^: @1 |: N: {. x C3 N1 J# a主料：鸡2500克
' Z+ h I6 J9 d7 Y辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
7 s# E. K" i: v" c调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
& }4 \6 L, l* o6 k奶油烩鸡的特色：
( W5 n8 U Q9 _! `3 x8 p5 b呈奶白色，滑糯肥鲜。# G2 a _0 M M9 m4 }3 t
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃4 C. `+ M" G* S) |- u
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。' ?8 V5 S3 K3 X! k, C r
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。. l2 W" C& H" d; o2 Y! @1 z% j) I
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
