- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
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* {4 L' k1 } A N8 Z2 T& _奶油烩鸡的制作材料：
& A$ _# w3 z6 [9 x主料：鸡2500克
6 t2 C u7 R) \辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克2 y" N5 G x: Q* y0 [6 K
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
( @9 X1 N" c& {, b) g. a* h' k奶油烩鸡的特色：
! Y% M5 Q. Z& B6 m8 o/ `5 a呈奶白色，滑糯肥鲜。
# ^* |( u6 C+ F6 v( C$ y0 |教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
# I4 ]" @% m8 k# F" g1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
. r5 C" f6 ^7 ]8 W3 g/ z/ ]/ }2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。) s+ K: u: J1 B( M" V
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
