- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
0 ]3 R7 v6 z) g3 ^. p& \
, L1 k" f$ S8 f7 Q+ T6 d1 w奶油烩鸡的制作材料：
* g Q3 v6 E: k+ S ^8 r: g. {主料：鸡2500克; H- F8 c5 M1 g9 Q; u4 `2 t
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克! z- B' f1 f2 ~( K1 A/ [3 T7 H
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
& Q8 E. T* X* C7 [/ R6 n奶油烩鸡的特色：
! T3 X/ V3 L9 {. ^6 o& |0 T呈奶白色，滑糯肥鲜。! _$ V |3 @! _* Q( `4 Z$ t0 y$ ]
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
9 B5 f: Q( ^! y, A0 _) i1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
. d- \8 r$ B$ f* b: _. P2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
5 S: D( ^; k- p3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
* {2 L7 s7 m# [) d* I# N$ }9 S7 p
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发表于 2011-4-19 15:40
