- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~. d5 s) t# d0 w% U. M' t7 W' z' E4 f
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奶油烩鸡的制作材料：
5 q: }0 t: ]+ l5 ?/ e1 _主料：鸡2500克
4 F6 k% ~& M5 p1 G辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
7 E' K+ @' Q2 t" D9 |7 X) J调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
+ v. g# }. e* Y& H) _奶油烩鸡的特色：7 a+ i1 F$ A9 n0 P! r( e
呈奶白色，滑糯肥鲜。
( Z- R$ I/ f; z8 v$ U教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃: y) y$ w {+ p3 ]$ f5 x: h8 Q4 {
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。8 J' J1 ^& ^; o9 Y
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。7 ]: U- v1 Y6 b3 f; s
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
