- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
# { t5 Q9 f6 p$ Y J; m0 S+ _
5 U g o# a4 `. j奶油烩鸡的制作材料：
1 x* y" R+ b) J0 m主料：鸡2500克. S0 w5 K# _/ E
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
' D2 |+ B6 D4 g) A0 ^; [调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
5 [- k* H; |' Z奶油烩鸡的特色：
5 \$ q' U) G3 C9 X9 Z呈奶白色，滑糯肥鲜。
N% i) {1 ^9 i; m( G0 c5 C$ s7 B教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃; x' d' R6 L [: }1 ~
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。9 p0 j! V+ W9 O4 E1 P) S
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
0 @1 f4 H7 X' E* Y3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
