- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~4 p" n. H6 j) o/ N A( ^. y
: P5 q, F, _1 E8 k- `奶油烩鸡的制作材料：
2 g ^' d9 f9 b6 W# b主料：鸡2500克
1 T5 N6 N' {2 `辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
. U4 a, \) U8 @1 A" ?% l5 O调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
$ j6 I; @, O# P8 O/ p奶油烩鸡的特色：
9 A9 I% V. y9 `* K: m呈奶白色，滑糯肥鲜。3 x4 P7 q5 b3 C
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
) e$ X1 g) H9 X' H* I# ~2 D1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。- C7 T' w. m; e/ b6 T# J2 \$ e
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。( O( g, z/ l; W/ F* d) M. Q& i% ?
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。( \3 g8 w7 Y! t# h8 B( N8 @8 `6 N
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发表于 2011-4-19 15:40
