李瀚芃

都说鳕鱼刺少，又是深海鱼，所以大家都给孩子添加此辅食，请问大家都是怎么做的？蒸？一般都多长时间？
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是吃多少蒸多少？还是一次都做了，保存起来，如何保存？* K6 a4 y+ |0 V: ]3 X  x
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我家孩子牛奶和鸡蛋过敏，不知道对鳕鱼过敏不？2 k+ {5 Z7 B2 I0 H0 b
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, M7 y1 C# Q, u: y谢谢大家 都来说说吧

小大头的妈妈

鱼是海物，既然容易过敏还是少吃为好啊。帮你上网去查查。

小大头的妈妈

番茄鳕鱼汤
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/ }. P# j* _+ V1）原料：番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精。
2 H8 l+ ]5 X( F6 T/ T# g2）番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。
/ A& H) y5 y$ m8 N# I3）开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。6 @& J; D; x# l" Q) C
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PS：也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼，' h" D2 p; L- X" ?8 R' ]+ o
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鳕鱼豆腐羹
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4 q' ], s$ K% }5 |- u, S材料：鳕鱼，豆腐，虾仁，黄瓜，盐  T3 h* ]8 E/ P3 [1 k
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过程：1 I% V3 I9 k$ n) A5 o
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豆腐用勺子弄碎或切块，大火烧开，放鳕鱼，炖5分钟，关火，) m" B" R& h. j7 x7 k! U
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放黄瓜或香菜或葱花，加盐调味。
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鳕鱼萝卜汤
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1、超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。。. ~4 H( c) t; w1 M" S" j3 Y
2、将白萝卜倒入锅里去。6 Z& {! `) w9 }/ P6 L0 _8 n' w
3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
( _: ~, v" H0 ?/ E' M8 g4、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。
3 W7 T) E/ J8 u: s8 T4 _. P3 I5、锅烧开，加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后加葱段儿，最后撒香菜，出锅。
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香煎鳕鱼
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原料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑。/ ^7 x) {( s2 e; j9 y

8 @4 e! e4 j8 D! i" ?    1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
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    2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。/ B* H6 @$ X  x( c+ T

3 b/ Y- L" D* H    3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
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    4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味
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7 W7 e4 u: i% D% @3 d清蒸鳕鱼6 f  _9 o% f: P+ G! e; `, c1 d
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1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
: h1 k( z' X) g# x2 h' B        2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
; S: |4 c- M. I( k        3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。
' F& T: y, u+ [  K3 j' z2 m3 \- i        4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。  a0 g% d$ e8 R* `1 h# o+ C
        5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。' P! W" E; v/ F- _- l) X4 U
如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油! K& J3 C+ q: {% @/ h; `1 g; N
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穿衣服的鱼：蛋包鳕鱼的做法（食时尚）" q/ ~% T: m9 T: T8 f' ~
穿衣服的鱼：蛋包鳕鱼的做法（食时尚）
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% i) Q' L' c! [% X% P原料：两片鳕鱼排（没有刺的） 1个鸡蛋少许淀粉 姜粉 小葱末少许蒜茸 2勺橄榄油少许盐 红酒汁 1大勺红酒 1/4茶匙淀粉少许盐和白糖 2大勺凉水8 v) Z  U% }5 X3 C$ {! P+ T9 p

9 ~% F' v- Z  c) @1 y! e7 ^: d做法：先打散鸡蛋，在蛋液里加点盐。鱼肉用纸巾擦干，抹好干淀粉，姜粉和少许盐。不粘平底锅中倒一勺油，放葱末和蒜茸炒香，改中火，放入鱼片，两面煎至鱼有八成熟后先盛出来。锅里再放1/2勺油，然后倒入一半蛋液，摊成一个蛋饼，液体有点凝固的时候，放回一片鱼，用铲子把半凝固的蛋皮铲起，裹住鱼片。鸡蛋都凝固后盛出放在盘中，重复动作把另外一片鱼也做好。然后做红酒汁，把所有原料都在碗中调好，平底锅热后，倒入，中大火收汁，汁有点粘稠的时候尝尝味道，适当调整盐和糖的比例。最后把汁浇在蛋包鱼上就可以了。
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心得：做好的蛋包鱼可以在红酒汁制作过程当中保存在一个保暖的地方;鱼煎多久要根据鱼片的厚度而定。在煎鱼片的时候，也可以用水代替油，锅里的水开了以后放下鱼片，也有一点“清蒸”的感觉。

鱼片

吃的时候。还是说煮着

李瀚芃

⊙﹏⊙b汗     上面的做法这么复杂呀    像是给大人吃的做法

李瀚芃

哦 忘了说了 % j# X5 [. ]6 g+ x2 r- a
我孩子是6个月

我要牛宝宝

给孩子吃最好还是蒸，不要用蒸鱼豉油味道太重了不适合宝宝，就清蒸三五分钟然后撒一点点盐就行；或者煮鱼粥给宝宝吃，味道淡又好消化

李瀚芃

谢谢大家  我已经试验过了7 v. I) F$ ]% k$ B
蒸一会儿就熟了   没有放任何东西  然后用勺捣碎了: Q6 v# {$ ]: A' T% P" F9 P8 e
我一闻都觉得挺腥的  孩子居然吃的还挺欢的6 b& m5 H' Q$ X* v/ z* P
第一次吃 没有给太多  不过看上去不过敏& N$ ]- Q, T% C: d2 A) _
我家孩子是鸡蛋和牛奶过敏    海鲜测出来不过敏   所以应该没事

爱同同呦～

我都是蒸十分钟，蒸的时候小拿盐腌一下，再放点姜丝就可以了～～～
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吃起来跟果冻一样，宝宝和大人都爱吃呢