萤火虫_lisa

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7 ^0 F6 Y7 Q0 Q. S早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。, i; F, I# v1 j- \* t8 J

9 s$ Z- c# q& L' [4 O不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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3 p* b1 P) ?; X# e& e' z是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
3 Z' T3 g, l! X4 o多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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0 f) H' ~/ A: S7 w* W话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
3 {5 J$ ^3 ?& W7 a2 M6 w8 F1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；7 F4 q2 H8 M# n% [: {& d
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。  G8 c  t# w6 G" T
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了5 N  Y" a, }" T3 J
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
9 |  g6 `, }7 ]2 E6 n& l) Y) n4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。0 R+ K3 c& D, h
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，* H$ j" U0 o5 u: `. i( [, Y
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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8 m4 |  t. |& q/ _) J/ b总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的7 z# w) |0 R( g/ `; C6 W0 `

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
9 F$ w/ P& B5 Z+ H- Y( }' Y5 A' X/ i  n9 K" R
是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
: H" T& |( e; \# B- `8 k* \" I5 j. g$ m7 ~
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
$ `: b* M# G3 A  Q  p, Z回复 幽灵宝宝 的帖子2 o6 N& r; ~3 E6 S1 X
3 }% ]8 A& t. U: i$ B" R
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

! u! S0 B% p! f" |1 K网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子9 e/ _5 a0 N: R- T4 R5 k" M
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
0 E7 y8 p1 f; w, [$ k# T+ j' r
  @  |& R: ^. f3 v$ m& x5 l9 u腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。9 g" H. A. S- {8 k8 u/ U2 B/ Y1 h% [, c
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子. W2 e( y* m# w: q5 b+ C* n& [

4 a4 A. ?- y! ?) v7 P9 `* v, @6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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4 \1 G! u2 l& h  G你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
) ^# k5 l" O: x( h* N2 k, ^/ U
$ t# p  B7 J5 a. [6 _- b: F  \我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够