萤火虫_lisa

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5 m7 }) h5 U" W6 N" r; u早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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8 {( s! @' O. l2 q7 w% E% @5 q, d不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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- |; n, k& C5 B/ e, D  z是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？% k0 X8 k- f  E) L# K0 q$ o
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗2 t" M6 J4 R( u& A  ^5 V9 I1 V
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。# X& X2 m! Y, v+ y* m) z% c
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
3 Z/ @5 u& j9 P& U, {% H; w2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
. x4 I3 Y8 N1 B; h* ^+ y# E3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
* U% _* ]# n& c: p+ h) m3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖) [5 m6 r3 S# ^" @2 [
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
9 J7 f; r. b$ o好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。5 X! M, x0 x9 a" w7 P
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子2 A4 ]/ O# u% }5 M* H

4 ^0 r1 S7 [9 _1 U+ d是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子" O" l# |# ^2 S# Y
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
( j6 X& \" N% e+ @3 m回复 幽灵宝宝 的帖子, x3 ^  k) D8 r2 m3 B" _* q+ k

+ A: h0 f5 t$ `8 z2 c' j呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

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网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
/ W; n4 |! Y8 E) {! f; K3 o9 P' a2 H# A4 q3 H
呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
" t! h% r! b4 w2 k' ]8 h! w9 k: p- C$ n; j! J) R
腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。9 T& ?) m( O! P* Z; X
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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* R: L3 @# D3 X4 T& T6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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1 f) g( r! M8 t" J9 W: f' ?你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够