萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。* `; h# C& t# |. [1 ~" o4 e  N! r9 Y* n' D
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？& R  x3 R. G% D/ D% w% W
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗( Y  a! z; u0 y5 A- c, |7 X

; H9 @) U2 _8 i! |话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
. W* s2 g& X3 ]+ I1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；1 ]8 H/ \1 h3 L% ?2 M/ n; x- t
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
+ [/ o0 ^) x+ W7 U6 o6 f9 j; U3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了& a3 g/ i8 B* K$ m& @
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
6 F, A! i; `7 O! p4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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# m# V( m1 h3 D( L- v1 x然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，- w+ e  r% {0 C
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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: p# V3 n* M# S+ j. q$ Q6 s4 ?总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
% y1 w" B0 }; k& u: w4 B2 C回复 幽灵宝宝 的帖子) h7 k$ q& N" Z. G& `
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

6 _# g: z4 s7 z2 p$ k# n' D网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
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1 l8 m; E5 C( y8 t- P' T呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
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* f- A) m- e- d! J6 ]腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。! ^) b; x! P! t# W
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子8 h1 q0 t/ L4 l
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6年了都不会坏吗？0 j+ o  b: h5 C. B

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子. _- E1 Z8 n+ P; l1 S

# M$ c9 r. }- r$ H0 e我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够