萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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. w1 ], ^3 V9 d  g1 H& M不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。' Q+ ^7 }% ?$ n3 Q2 S4 q. w( d: A4 j
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？$ [, J3 m6 \7 v: l+ W1 N& ?9 Q
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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! w' ~2 Q" y; j% ?: a: m+ ?3 h话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
( ^6 Z2 _8 _7 D. {' U' j7 ]0 @0 }1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；3 I6 L% `( _8 q$ \/ }6 u9 d- q
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
$ r6 n- ~/ j" f) H7 M$ f4 g1 X3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了( M# i  B  M1 Y; k) \8 r; C& {
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖* E+ i+ v& m0 W8 h7 d$ R; A; f1 T
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。* E; n9 u6 c: U# ]) D) T" ~

& V4 G) I$ M3 E/ ^! N2 M然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，( h/ E7 ~( q. X9 R
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子% D2 N* @8 n0 Q) P; K: S8 Q
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是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
5 M( l9 L( ~0 O% c7 ], e' u回复 幽灵宝宝 的帖子
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( W" F- a( M% B3 R  x# ^呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

  Z# B8 G, c" P: d) w$ P
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子6 S( T: ^6 [( C& H+ {# s: Z
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子  d& K& x! n1 x" j* o
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腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
7 n" F# m3 p' _2 K8 |, e7 }明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？/ Q* W* X. m8 {& p6 C5 J% z! _, _

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子+ d: l# N# I. f
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够