萤火虫_lisa

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; c0 G1 Z& }2 j9 I. j. y早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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2 v2 w& t( d3 R! M不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。8 W* ~6 F0 x8 r

4 G' P) G+ H  A8 Q是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？4 j( l- r  t: ^! ]6 c( M' T
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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* b& c. i$ h4 [# o8 O1 T! p话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
8 y% E# S. \9 G& Q8 t; H$ N1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
* i: v; A- {) p3 t/ X' t2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。, E, ~+ a9 ]: o
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了/ f. {$ w  j% N; |( ^. }5 }" u; n9 y
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
" H: }& s( q+ b, ]& V4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。* P- I# O. @! _+ J; ^

. F0 l+ L% b3 g- v然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
( U2 ~6 ?  _' L' d" N( d好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。$ m+ u! [1 _( I& ~/ k
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的0 @$ e( _& {# w( E. N& T! y. U5 o" i

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子- }5 d" y& m; ~' w1 I
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是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子+ ^4 W. A* V6 K7 ?; }

3 `0 x( H7 h# n* S/ Y/ M呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
2 y1 a# G+ r9 S% K( L% m回复 幽灵宝宝 的帖子
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" @& J, `& b, O: z( F$ ^. d% w/ S% K呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

& e' ~6 r  }: B" {2 }6 F
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子: O2 |$ g+ n8 U( l! B

, m" A% z; h! u- U8 N9 u( T呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
) B! S+ \2 B' L8 H. A9 J  N( f0 i. l" W9 H8 Y
腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
/ G# w5 J8 d; R3 L明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子3 t7 L% @* G- ?+ F
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6年了都不会坏吗？5 V1 m, K% C. B/ W( v) D; ]

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子. x( I3 `2 |9 q
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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; A$ U6 M' d" {0 p我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够