萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。; F, K% k: d* g$ t
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？4 T1 v& u& k! {! |: K
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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- x) f' C, g5 g, l, J4 ^, _话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。7 ?* ]' a3 B5 i/ s
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；. g+ e. f; v* F) ]# y$ ^
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
4 ]2 _: @; p# E# q3 ]  q, y! D7 D3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
: ?  h$ T: q/ }  g) G6 B2 z! _* O3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
& v* a1 y  S" v3 S4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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2 q+ Q, ~1 ?/ s6 R& F; r) g然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，0 J0 |( b3 w( L+ d5 w1 W# Q
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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1 i( X( F; Z3 F' }, Y+ R( x总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子8 }0 _& c* l6 G" m

4 W# @: p8 t6 ?9 n! K; Z是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子2 S/ _0 i" B8 `% f
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
- ?# d  x: ?8 w5 w* n回复 幽灵宝宝 的帖子
; S. W3 x& j8 f6 b6 B+ `( \. f# g, E0 Y1 [! l
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

1 ^$ Z1 s1 z  G" R: \' q网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
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腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
% c5 X% X, f! n& S; h明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子$ z7 L" S$ Y( S6 \4 q

' z; Y. |, O4 J你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子0 O/ T5 [1 e- U" g+ d9 \
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够