萤火虫_lisa

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5 `  _3 \, G2 @1 c早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。% x' A/ H; Z. O

+ l! ?' }( C! R. M7 H7 |1 `, g不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。; r4 {0 V8 d- W- w& g) k

0 e4 [  U5 W( Z" o* Y, @是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？1 S- s; s6 z6 L3 ~8 Y( {( [% i6 L
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗3 R0 {% y) g3 v, _% U  n5 t
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
# z) f/ F* v! `  }; U( X$ ?) `1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；% f& W: x9 y' g9 U2 a1 n
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
& t( E4 k/ H) s5 k3 T1 G% f3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了" L" ]2 K' R- M- K# C8 [  v! o; q
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
- u" `9 K+ C  T) C& ?4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，# q% ^7 @5 Y2 X- n! f9 C. b
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的9 g8 T2 r$ R6 J; T4 W7 I% Q5 v

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子7 n' d3 B# W, U: P- M

5 ]4 S1 A5 u1 z5 c  i& f/ Z是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子8 n* g. k6 q2 V, p. B
* J# s5 m" c0 G
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 2 U: [/ Y" M1 o
回复 幽灵宝宝 的帖子
* {; ^2 G  s) Z' U) ]* p  B' V2 O* v
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

* A1 H) J  D+ U0 q网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
  N" n  r' j/ J2 _8 [: r; s% d  ]: A0 @9 t7 v5 E5 C2 |
呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子" \. O$ K$ t' P! L$ Q/ V

, d; p4 }. U8 l+ _' z/ G+ ~2 x腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。" M/ d% h+ ~) [! ^
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子+ O# }, J* W. i: E% L; C

+ ^9 d% W6 m) {$ ^% i0 B$ t+ k  i% N6年了都不会坏吗？3 G0 S* M: H! O5 d( f( ~1 n

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子6 H9 a3 i" \0 F* F4 i% r
/ L+ D5 Q# y& i; P
你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
8 e3 q) H9 {) a  S$ l, y3 o! Y3 g; W; S8 y, V
我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够