2006rr

天气越来越热了，如果回到家能吃上一碗美味的凉面，真是一件高兴的事儿。教大家一个简单凉面的做法，保证半小时就能吃到。. ^6 Q' I, q9 l9 ]
0 T3 Q5 k4 w4 s6 R

6 p& E  ~. P3 F8 o: y: _
" y. a, h' x0 z( |' X9 @% B
) s) b2 w3 t8 ]" y, M1 L  ?# v% N& f准备好需要的原料：麻酱，鸡胸，黄瓜，绿豆芽，拉皮（其实这些可以根据个人喜好来选择，我喜欢方些拉皮，qq的很好吃）9 I/ R0 A! a: T3 s! [

2 Y  R* z, g" X( C3 s0 d* s. H5 K, W4 d
0 n" x9 }) q1 x

" }2 Z) o% R% [. x' G; X下面开始工作：6 S3 w) d$ u) F

& a, n; d) f1 q
& M& s! [/ A3 Y' {' n2 H* Y
4 @% S8 l; n+ P- r, {5 u; U' W8 E$ `8 Z/ t
一、麻酱要放盐和鸡精用水调开（盐要适当多放些，但也别太咸了，否则不用走路了，(*^__^*) 嘻嘻……）
9 L3 u: i# e# h6 u% d
6 ~3 a( u/ j) d( W1 [+ O1 ?- x5 V; t; q/ i/ e  s

) B! T& E- S- `. F
6 J1 Y  P3 b+ O二、鸡胸放在锅里煮一下，放些盐，煮熟即可，然后撕成细丝
) m8 ~) u+ R( c
* N. P8 R  }; v" B, {4 Y7 `
4 \4 u% d: x+ }5 O, z) f% \
% d  Y; y0 T: ?
3 v6 p, L) O* d! c1 C/ z三、黄瓜切成丝，绿豆芽焯水，拉皮买来就是切好的，因为这种比较劲道

2006rr

简单易学又好吃的“鸡丝凉面

2006rr

下面最关键的是煮面条
2 V8 z4 x' q- R$ {5 {$ S1 Q$ _5 i# @( \. y& z. T) k  y4 `! Q) ?
3 ?( W7 s0 F  X% w

5 m! W, m' A* J" K/ G注意以下几点：面条一定要买手擀面，在煮面前要在水里放些盐，目的是为了让面条劲道，还有作重要的一点

2006rr

就是面条出锅后一定马上放到冰水里，这样才能做成凉面，而且更有咬劲儿。
! M: [' s; d& K/ L% P: {* W
+ j: U' O: a" |# X! V; V8 R3 d. C. K. W8 z* f: s
$ C+ R2 v6 _6 [: u9 u/ p# S/ q
面条煮好后，放入菜菜和鸡丝，再淋上调好的麻酱，o(∩_∩)o...哈哈，一盘美味的鸡丝凉面就做好了

玲丽

看起来真好吃！

2006rr

好象喜欢的人不是很多啊

叮噹

最近只顾着看灾区的报道，少上来了。现在我来关注啦。
; A3 C3 ^% n5 o! ~3 o: e* i不过可能我在南方长大，对手擀面不感兴趣，不过我对凉皮喜欢。

tianwen

看上去不错，好吃的样子，只是第三楼的那个透明的像球一样的是什么东西啊

maggieming

夏季美食哦！！

xiaoxinma

[quote]原帖由 tianwen 于 2008-5-19 13:09 发表 ! H4 E, a& X$ t. Y  r9 L7 T; h
看上去不错，好吃的样子，只是第三楼的那个透明的像球一样的是什么东西啊 [/quo1 d" E2 X/ C( Z: t
1 C9 q+ [+ l- ]( _4 S- T& y4 q

4 f$ S9 R8 F" o+ M那时冰块阿，冰煮熟的面的！