本帖最后由 jone711 于 2011-5-16 14:34 编辑
% ?6 y, I( v0 S+ a1 H: m- p# _7 `' {) E1 @' z( c
鸡蛋布丁其实就是平时在家蒸的鸡蛋羹，只是香橙鸡蛋布丁是甜味，还加了橙汁。
7 @5 q% H) C- `+ ?" V做法也很简单，吃腻了鸡蛋羹，偶尔做一次香橙鸡蛋布丁还是很受欢迎的，宝宝特别爱吃。6 x5 V5 B3 M5 h
2 |5 W V. @( Z- I% Q个人觉得加入香橙以后，吃起来也没有鸡蛋羹那么油腻，比较清爽5 n T, {! ~- N6 e4 X- e
, K t* T3 w* W
$ Q# v; I" ^0 B* z' D3 C$ j
! X7 d* o& X' Z3 T: ]# K2 Z4 P
5 K f. u* S& |* f3 i
材料：牛奶450ML，鲜橙汁50ML，细砂糖90克，鸡蛋5个
, @0 {* M0 ^+ i# G1 z
# d2 m; _* f4 Q$ M8 k/ i
# e) F9 s" i6 F做法：1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀即成布丁液。 3、把布丁液过筛三次以上，为了保证布丁的细腻，过筛好后放一边静置半小时左右。 4、把静置后的布丁液装入容器中，放烤盘里，然后往烤盘里注入热水，高度大概在布丁液的一半。然后把烤盘放入165度预热好的烤箱烘烤。中层，40分钟左右即可。 没烤箱也可隔水蒸，只是在容器表面加盖或覆盖保鲜膜。 % R, _( J. k, J) D9 C
| 
发表于 2011-5-16 14:33
请问用什么过筛布丁液啊。
