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本帖最后由 幽灵宝宝 于 2011-6-3 11:26 编辑
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~5 A8 _* r) _2 q) i盖盖儿不爱吃菜~~做妈的就变着花样儿的做~~这回咱就汆丸子吧~~看你吃不吃~~
1 ^- T# ]' T( J7 d; W材料：韭菜、胡萝卜、莴笋叶、纯瘦肉馅、鸡蛋一个，适量葱姜末
8 w3 y( C* j: v1 _7 z5 U胡萝卜7 t: q. x& @8 \ [+ z2 \1 O
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莴笋叶
5 N6 }7 H- z( }$ Z) X& K1 h/ f+ a9 ?4 o2 E* `
韭菜) u+ K5 t* ~' W! C6 q
& }" z, y# U0 Q/ e+ n4 L
纯瘦肉馅, s/ ~( Y1 d6 J; e
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9 T% [) I$ J% ~) T" A做法：在肉馅中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐，然后放入菜搅拌，最后放入一个鸡蛋再次搅拌/ ~% W2 M1 Z2 [6 R- S$ O
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放入一个鸡蛋搅拌! `4 G0 Q* C0 B0 y. t2 R
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搅拌完后就可以汆丸子了
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在这里我要讲两点，第一：放鸡蛋不光有营养，而且还有一个诀窍~那就是可以提高粘稠度，使丸子的形状好看，第二：还有一个诀窍就是等水烧开后加入少量的淀粉水（淀粉+凉水啊）并用筷子一直搅拌哦~（这样汆出来的丸子不易碎，保证一个个都圆溜溜滴~~）等水再次烧开后就可以汆丸子了，看锅中丸子汆的差不多的时候我们还可以加入冬瓜和香菜~~（我今儿忘了准备这两样了~）用黄瓜和西红柿来配吧~最后就是在出锅前滴入少许的香油~提升美味哦~！！大家看看成品图吧~喜欢的就给点鼓励~盖儿妈谢谢各位捧场了！! f: E3 o* Z% d* q. C- l
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当当当~~美味又营养的汆丸子成品图闪亮登场啦~！！' p% g# O$ B" x1 v; H/ b5 }
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发表于 2011-6-2 16:07
