- 妈米
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, T6 e4 \6 |3 X6 @" E很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
0 x8 h! F$ ?4 _( e5 B( Y- W) w+ D
( R2 E/ F# U8 V+ {6 O8 s8 ~做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。; E5 \& ]* @' O0 L3 \9 n
; k; y$ p7 z" X9 V) d" R- c材料：
$ p# R8 a/ Z6 {0 p9 g" U1 |7 _; f( z, X3 z8 K: G5 _4 x" h
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
% d4 S2 o# ?' j& T乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油7 p3 c1 M! R, r1 [% ~
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- W1 G: |' x" q% W5 D
7 c4 g9 p# L& ~9 [$ @做法：
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；0 }) e7 c- m& H; ~' t8 l+ b0 `
# h' A3 Z% S* p) d2 v' x2 t3 j5 V烤箱温度升到200度；, D9 |/ f- s) ]( X
4 e* o @8 c: n5 F. @" o" g: X5 r
搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
2 y3 k- z2 m4 ]- e8 w* z9 {% X; U) T) P
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
