- 妈米
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+ ~: O' S& ?& N
: s/ b4 b7 m7 P9 A3 w+ v3 ?很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
: d% t: y1 }3 H0 c" g6 @# D
1 Q& K& n. E' }# V做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。; g/ M: {' W* U- d" M0 K" R4 p
1 |: P6 o+ m1 y9 A8 `
材料：. f6 w4 E; I- R
: T n; G: Q$ M+ K! i& ?, Z# R蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油1 O* {, i* N# A' d, O
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
4 m& \' e& b0 [2 z; W2 m5 a( D" g! F+ y& ~
2 T1 H; ?' B* {4 O: z# |8 b5 O' F/ b) n+ u U# c
做法：
9 d6 a' t5 D3 @5 O+ I* G
/ P2 m, W% n1 F* z) {擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；- M6 V* T% G$ ?4 B8 [. H( r
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烤箱温度升到200度；
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
} t$ w Q, D. s8 y& b' o5 `1 O+ ^
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
