- 妈米
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" a: ]3 o p X* z S. B" I! `很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。" j9 V$ A5 t9 N
) x5 z7 B9 ~! d5 a _6 B+ `
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
* q" M9 M/ E( t1 @+ R* J
( r! a: G. P3 A& g* u/ M材料：
, z3 D0 i8 @; j& N5 s+ o/ W1 _
3 p2 `7 L+ z1 u& F( y% r1 F. @蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
- F0 x! \$ M: Q. ^! k+ i% E& q乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
% j9 p* x2 j0 R9 I2 E! ]( H: w( X( K' E4 s1 z) Y
b' _- v; w3 A* P' x
7 v6 B/ ~+ ~! _6 [6 i6 d( j做法：
2 c; ~' e" a" M1 A
8 ]& x6 e6 @. s. M6 Q/ v" S2 v4 H擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；, ^8 M8 [' I4 p+ m
u i: J- Z" ?" I, k8 c烤箱温度升到200度；
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可； b$ y' i8 Y# |( H L% {5 T
+ h2 O" h9 t4 [混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。' m$ v' D5 L+ \# ^7 n4 O
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
