- 妈米
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) o: f. R3 B3 E* t很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
7 T" f) V5 \$ l, z
3 P9 ~% U E {; Q) D4 Q做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。! V i9 z1 c0 o6 X" T5 U1 K
% ]( T6 z9 d6 x材料：) Y' g. P/ U! D9 D1 M1 m- j I
/ F+ Y% _& T1 K9 {+ L
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油6 G* ]8 w( q5 r) L
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油: t5 H( i% H; a! ^6 f
" L7 V% W! Y f5 b9 l: v- N4 w1 A; ^/ g/ I3 L5 S
) a+ A* |# X \, q7 _# E+ z/ V. z做法：
' i) n, D& P h" r: D7 R- D# B: R& R2 ?0 X& V
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
/ q0 f a" b! v# W& J, ~9 U& B4 {% L
* ?2 o" U3 D1 s8 s/ L烤箱温度升到200度；
v- H& Z9 ?5 L% z
6 d7 M9 a4 _/ M6 _6 j( U' M/ i0 T搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
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5 j8 w% T& K( ~, w0 Z4 S: G混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。0 f) U+ N& b' Z2 P# I1 d6 m5 f
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
