- 妈米
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v1 g y( a$ g" d2 j9 x) R: y
4 k+ J& k9 t: W( t很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。; b1 i* I* S8 a
6 s' L {+ D! I/ t" O Q% I做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。2 x3 a' D0 U2 v6 U5 v
" }; T8 Q/ B# [+ Y& q ]# e; T
材料：
1 y) H- ~+ J# {. R9 u8 t
/ a2 l& ~3 q3 v, o6 N蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
/ e1 ^/ ^; G# |0 X# P5 {. u乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
( P+ h2 ~+ w; q# x" x1 {
1 |0 B' i+ m+ a H& V/ Y3 X" p: W
- F: J6 u/ x5 D' f, b \
5 \4 f2 E3 A8 }2 N' i做法：, f, d/ c+ {5 R" C( p5 O8 Q. m
$ R) [9 Z7 O/ b$ u: f擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；5 F! b- g6 K) N2 B
7 k) q, d5 l$ m2 U2 s' l烤箱温度升到200度；* [# I( U- R4 |- I C+ t7 C' y
7 r8 j( M( k8 D* G" {- r/ p- x搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
! t3 B t$ M Q; w2 u2 Q) {5 u R4 d6 K) l7 d
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。# ^4 {+ c" V' I6 X, m. x
1 B3 \7 q& g3 i6 s6 P( ^' f
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
