- 妈米
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4 Q0 `2 e) M6 t% a* w$ B
* G1 c, a9 ~) g( g+ b0 E1 z% y6 F0 y很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
3 W" e5 P$ _' M3 z2 N* C1 E0 a
. O! d4 u/ i5 P, L' `5 E做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。) i% ?+ N9 x$ m
6 ?7 l5 ]2 m0 `. K! d7 H材料：4 @/ ^; |" i+ N' B
/ `+ r" k6 i# J) L3 X蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油6 t9 P; i& G+ r7 o
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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" R/ s! n) }, U6 d4 H. R$ a) v6 y" Z1 @. J' r* h0 d c
5 {. m# U4 k' y4 d' U+ \7 T3 T( h做法：
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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烤箱温度升到200度；
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( B& p6 t' ?# d+ h2 ?% |( ~搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；4 k1 p# M) t; E# O$ d7 l
! i+ h5 ~6 t9 x$ n: p/ c, `3 @$ ]
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
