二虎妈妈

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很多人一提起红烧肉，就想起它能引起高血脂高血压肥胖等疾病。即便是非常喜欢吃，也只能望肉兴叹，敬而远之了！那么我们今天就来做好吃不腻的虎皮鸡蛋红烧肉~~~鸡蛋和五花肉的完美融合，好吃不胖！！一起来吧！- z0 s* z3 n( {" A

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) L" W: `& B2 s  ~+ d原料：
% f2 @3 t: O, V6 q煮鸡蛋n个（吃多少自定）    带皮五花肉一块     桂皮一小块      八角3个      香叶2片      老抽若干    冰糖若干      盐若干    玫瑰腐乳两块（加一点腐乳汁哦）    白酒若干     姜两片    葱1段     " n# h4 W, l2 p  Q& l6 U! }  E5 r

/ S# e" m6 Y  A3 h% |  y4 ]0 a做法：3 A( ]' c5 |3 x# e; r" V; H1 k
1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用。5 X# E) F4 S$ f, M7 ?1 P5 e
2.五花肉切块，我喜欢大一些的，大概是3cm*3cm。焯水去血水备用。
2 x( D1 F4 r9 Z0 ]+ q0 ^, }# V7 ^2 F. M9 ]' c3.炒锅内少许油，放入冰糖炒糖色。
( O, O4 Q# D* S3 d4.将五花肉下入糖色里面，和葱姜，八角，桂皮，香叶，老抽，腐乳和腐乳汁一起炒。
( Y3 }( p1 F" J4 T0 T. a5.看大概颜色都包裹在肉上面，汤汁干的差不多了倒入热水。一定是热水哦！！！这样肉比较容易烂！别忘了加入白酒或者料酒* u3 h0 ?/ T/ M8 k
6.开锅之后，中火慢炖。
5 m- a0 D+ u0 N5 c- [- \; y7.汤汁收到一半的时候下入炸好的虎皮鸡蛋接着炖。/ u  U3 C! C, u4 G+ V. T
8.汤汁收的差不多的时候，下入盐调味。收干汤汁就可以出锅了！！
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小贴士：- S% j2 f; U( T% {/ M" `
腐乳可以让做出的肉肉不油不腻4 x; s; g, {5 r. S
腐乳汁主要是提色的功效1 \% Z8 C! I/ x$ y% i/ g' [* ]
二虎爸喜欢吃南方口味的，所以二虎妈在步骤5时又放了一些冰糖，做出的口味偏甜，喜欢的妈妈可以尝试一下。
; V0 Z1 I' |6 L% Z4 i6 O炖肉放白酒味道会有一种酒香味，大家可以试试哦！！
8 d. |6 Z" T+ S6 Z. R( ~因为放了腐乳和老抽所以盐一定少放，要不会偏咸哦~~~~% I- H% n4 i) a; J8 l

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vivici

看着好好吃，尤其是鸡蛋！

二虎妈妈

回复 vivici 的帖子8 I+ |9 J- h+ e' x/ x
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吼吼~~谢谢哈哈~~

两只小熊

看起来好好吃哦~~

两只小熊

我烧肉还从来没放过蛋呢~以前记得在哪里吃过放蛋的，特香

两只小熊

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4 F, c3 K2 \, Z& ^7 d  N好的好的~~

知馨

还真是鸡蛋为原材料啊~~~~~

钊钊妈

看的我好饿呀

赵岩

上次做了 可是鸡蛋忘记油炸了

cismile

收藏一下，改天试试

咕噜熊

手艺不错啊，看着就香喷喷呢

小may的五月

这是我最爱做的一道菜。只是我没有加过鸡蛋。都是加土豆或者是豆角！
2 {7 ]* K( R$ P+ ?加了腐乳的红烧肉。吃饭真叫一个香啊！

空白。

我好馋呀~

yingzi008

看起来不错

朝思暮赏

中午正饿的时候看到这个贴子，不知是幸还是不幸呀~~~二虎妈，我“恨”你~~~~+ R0 V& E; a; p; U" H# |' t

' D( q- r; B7 B4 _% h8 `: R" c好饿好饿哟~~~

二虎妈妈

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6 A  t& z8 ]* @( H  V# t% k
/ X! I( r# u  e. n* v+ X, l" M9 X哈哈~~亲爱的下次我做的时候叫上你来吃啊

大豆来了

好贴，支持下！！~~

飞在天上的梦想