本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 21:08 编辑
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# N! y/ O: T# s X在吃在北京首页看到自己前几天发的白灼芥蓝，被推荐，有点小惊喜，继续努力多分享啦！！ & v7 b+ b1 J" C6 t7 R. s1 P+ I
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私家厨房菜--------夏季开胃菜之炒花蛤，这是我很喜欢吃一道菜，H也特爱吃，说味道比饭店做的还好吃！！ 花蛤5块一斤，我买的是一斤多两人吃，足够， 又到周末妈妈们不知道周末做什么菜，不妨试试做炒花蛤吧，很美味的一道菜哦！ 直接上图啦
! z# g, N3 l% W# ^: E7 c材料 主料：花蛤 ! Q; B, O: `2 |
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配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 尖椒，酱油6 r4 B4 M9 v5 ^2 ~5 _" [6 @
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做法9 T* h7 j. z/ n" F C0 R
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡
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: T4 K, G7 q+ d8 ~; I 半个小时以上 ! n0 a5 d2 p2 Y3 ~$ ~
1 c& h4 E6 e+ V& c- B$ _. Y H# ^* C$ c
0 t8 t; E+ s# z- L# o% p4 x 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 ，尖椒切块
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3 x2 G O+ |7 v3 J- \$ x9 G' K, R4 A8 V9 Z& [
/ G% c' i- @: x" w' a {! i* x 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 1 e: b5 v; a) I4 F! o
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9 ^, O1 ]- F( v1 d& K/ f 4、倒入沥干水的花蛤炒。
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! l5 o2 y7 ?# \ 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
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! _* o7 x9 J% y$ n' x1 A; @# M 6、盖盖，焖。 " ^7 ?. {; u/ n
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7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
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8、出锅装盘即可。[1]$ ? o' u6 [1 o2 P+ ~) v- v
% S0 a7 d/ q- { n# b; Z9 M& Q备记:通货膨胀，物价大涨，猪肉太贵，咱老百姓吃物美价廉的东西不多哦，买花蛤5块一斤哦，大家不妨都试试吧，! C2 }) N! ~4 E. z
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发表于 2011-7-15 16:00
