本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑
' p2 G: T' ]8 c- g# ^; ~
1 k" F% }5 d' n 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！
, X9 }/ ~7 Z* y 今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！* F' |. I+ u7 M# }7 ^3 @( n! M: N# p
大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。
7 b- R% p& w( C 昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。7 g5 S( p8 I, c
包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。# P! N+ @7 ]" }2 X u( X
虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）6 H9 ]/ S3 `5 {4 C! E) M7 W1 @
下面就上图吧！
+ C' [; q2 k+ P 准备材料和包：
+ I; F1 _$ h0 B4 j5 E. m % f2 t% p" J N1 u# ?# i, m) f
不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
& K5 p. w. c: x3 r, \! e4 @热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！ " Y- G" ]( ]7 D' v" O2 \
其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！ + z W- \( {4 i
| 
发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
