善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
6 a* [2 n$ H  ^( `6 R1 \& K) _1 Y4 e( S接下来就是要学习烤点什么东西了' O; Z; L; n% T. F+ ?) k
但是一些辅助工具，不太懂$ b- @3 x  ]$ ^* m8 S: G, M
希望各位美妈指导下& {8 @3 S4 M% Q5 n' |

: R, D; m. y2 `3 A哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
4 u% S# V# i, G2 N4 G4 {" d如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢$ A8 ]/ G+ H8 C4 N1 h! o4 u
$ k/ E: Z. [& F7 a9 O3 k
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。! q% Z1 D6 Q) F& I

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
: {3 T( A% _) Z1 {: X就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
" `) f; r+ C3 B. A1 D, M7 F7 s: U3 b% f& ^) o
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

$ u# H+ z, I, D' `; ]- i7 J

  j  O5 A) t; F, ?# h& u" B做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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0 i! n3 g2 D' p; J4 [8 \2 ]" k. d, E& r  d
蛋挞皮2 K2 N0 |5 ?# v" ]2 h$ h# c
淡奶油
* C# T( N6 w8 l) Y& t. T, y6 @蛋黄3 ^- T' `4 ?; D3 J
炼乳
& t! g. u5 f  ?# K1 q9 v1 f黄油7 T# [* U, r9 S  J2 A8 y0 P" a
糖粉
* {/ E# {+ e7 ]0 M( g0 N锡纸
& s6 C9 W5 R! N/ w  E& V磨具
, t5 Q; I/ v" C" X, ?油纸
6 P3 p. \& a: J' F) _1 V. {谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子3 [# @. d) |5 m; U
/ H$ T7 T5 j/ m# @9 \
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的) \; g1 O$ Q3 F* ]
【葡萄干司康】(参考分量：8个)
  m, {) F8 n: T" f$ S) v0 ]& f8 G配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
& L7 H5 L1 @6 j7 r表面刷液：全蛋液适量
9 s* S% s# v& `/ y5 I烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
( ?8 S/ n; ?6 w制作过程：9 \0 w" x6 F7 f: M- p
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
* j8 \: p0 ^/ j/ @2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。9 S, ?3 U' _- p7 ?
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。0 K- t6 G6 p& `& j# Z
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
% q5 z" F# I. n+ o5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。+ d/ q7 Y  j0 q- M+ x7 r+ ]0 }# _
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。4 A2 z. t# a1 d! a" z, F/ Q
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
+ y8 ]9 o6 H  Y- o1 F/ }8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
3 @0 v1 H9 u( G4 Z+ w5 K9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。9 y; K# ^8 ]2 j. U
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。* ~5 m+ _0 f3 z. a/ I
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
  T$ c2 R7 j) v5 M! Y+ c12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
0 Q  J: a7 p7 ^5 v- s

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子3 M& o3 `) M( ~5 q. z

* j, t6 Q+ }4 ]3 _# m谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子" q# i& c7 S8 ?; _4 L3 ^
% b$ F1 o1 M  {$ e- d: p! e1 l& G
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子% S1 h" |8 X# w& `5 ~, @
( D0 I" @9 M& i4 K+ d
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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/ A8 E, z$ X/ F; ]& U- ]
& @( F2 }4 Z& j# i) G你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花