善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。0 i9 Y# T. z; ]. O' G
接下来就是要学习烤点什么东西了
8 S$ ?; {6 y- [7 Q但是一些辅助工具，不太懂5 P( {: r% X2 D0 A& [
希望各位美妈指导下
, x, X9 A  b9 k
: e' ]! u* z  q3 {' z. t1 ?哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
- u8 Q3 g' w% U, ~3 v( n, X如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
$ _! |' k* y/ w% w7 m# S% V5 _. }% j* G3 n
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。* V" i4 D. {8 r* S2 ?4 J

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
( j4 A, v& m8 n( U  z  g就啥都知道了

善良的猴妈妈

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/ ^* E8 ^( X( i5 L7 r6 `3 ^
. D) e1 ], G& U6 w  E( n" E' S6 a# f3 i看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

3 M" }4 D7 Q/ Z7 N; e1 q4 B- h% v9 A
" C! B2 u1 |/ V+ I/ k9 ^* L! f
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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$ {; a5 _6 ~6 N, v9 j! D# G( s1 [
蛋挞皮7 |7 s: v- P  }
淡奶油
- d: `5 x+ s0 P3 J# @2 |蛋黄
$ |! y* r; ~9 K炼乳
8 d: L( r( q. h- x黄油3 v- e: B# N, Z
糖粉) ^6 N2 B/ [5 G& r8 L: X
锡纸
% n; |# `( _& Q, p& [磨具
, M9 `) }- M# O: j. E+ F/ i  M油纸
/ h) N9 J; J$ \" G谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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; b* x9 h+ O; z3 X1 I1 B
- t2 Q0 J, m( S这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
& U! V  r0 }2 D' e! t; ?【葡萄干司康】(参考分量：8个)* `, Q2 Z: A0 }' r( P0 L
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克; y6 P4 {8 f9 \
表面刷液：全蛋液适量( h* x. D: x, Y4 f
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。7 r0 n2 ?( ?" m& i1 i6 P- R
制作过程：
* y% G8 L; s2 {. Y- n; I1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。8 q- ?! q7 F6 `2 ]' f  {
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。8 k  O; U! ^4 k* B
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
; U# c& [$ e3 x  y( f1 O4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
# ]+ u# Y( V: l% f) I/ u5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
+ q3 C3 x1 D; W" G! m6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
; w/ T* U; Z; [, r: ?8 p7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
' g( V9 Y8 ?! M: T# g' a1 z# C8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
. Z* m9 L# @) K2 F* `4 e) O9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
- K5 m; l7 R" E7 ]( G10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。" p2 Q+ A2 U" ~6 E/ M* |
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。' j) R( i$ _' Z2 ]
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
0 J, N- t* x1 v( Q0 ^9 ]

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

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4 p3 C. f5 U2 g/ R6 r6 R0 r9 i" ~4 X* W+ ?" b" n  X0 u
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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3 h/ K9 w7 t* @( h* N
! t; x5 t# W' a) W1 [! X/ w# H安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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2 L- q, n+ r' V# R1 ^+ s# O
" P4 n( `. S: x2 w' c( c安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子  C) ]6 O" P, Y, }* o& b. T

: f6 n, @$ U# \/ ^/ t  {% B你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花