善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。# O7 w6 Q, o, Z& I0 l
接下来就是要学习烤点什么东西了
6 S# V2 ~7 m) @8 y! q: I* b0 o但是一些辅助工具，不太懂3 r8 m. H, t4 V# p8 N9 o
希望各位美妈指导下& @, {: q5 L5 {* [
! R& X( V% G# d
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
! |* K% \" o( m! ?$ ]如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢5 S* ]' h  l- Y5 K' q: t. |5 v
9 W6 p# x3 F4 |: v  m" V# H
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。) U1 j  q1 F3 |; ~$ n5 S# r

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈, y1 r9 _6 q/ J) z" a
就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子0 z( d  z1 ~4 W4 u+ j
6 _% t- @1 N5 l/ L2 f' N  M
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

7 ]: ]$ c0 n! q) E" G
3 X% g2 ~+ f4 z: ^做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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4 {9 Q# ~, v! j- f  a6 a4 E- H3 t' W
蛋挞皮( i% x. p' e  L! {
淡奶油8 S$ R; n/ Z; q' ?3 {4 k/ m+ y
蛋黄! S" ~' @; r4 t- D
炼乳
+ w% S; |+ a; Q黄油1 F1 ]5 _" j9 {% T! w2 A
糖粉+ \8 @; J* L5 W6 O
锡纸' o2 Q# }/ G. k1 d' g( r
磨具8 }' G, {7 A0 U% c: n. e
油纸$ S  A- e+ s, }3 e# g* N9 p$ N& i1 L
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子) P% ]) P7 M7 E# D7 U2 K. j! H" |

1 {* ~' V9 v: X; p7 B这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
! q+ f9 R9 L  B- F# o( e/ `+ x【葡萄干司康】(参考分量：8个)  |# W  ^0 i) x2 o5 Q/ p; C3 e
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
9 H* A! W8 W) r& `# [表面刷液：全蛋液适量
& l" u, D7 ]; T2 R; |) Z烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
. Q+ l$ C) X/ B) F; K  x) a制作过程：  ?+ H8 Y0 E3 ?7 }* B0 F) {0 c$ x4 m
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。8 M8 u/ p' I2 C5 k0 u
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
2 V, s6 V" |% a; z+ W3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
% r# Y& u6 J, p' L4 s: N( h4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
" ?  o/ ~& x3 ~1 V3 O( |, |# H% v  n5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
) v5 Z. y, o$ v8 s6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。2 h9 z0 L% f8 i- V" K: J# \
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
# M9 V1 B3 I$ J, Q+ Q; K0 Q8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。& w2 P, ^# }4 E8 v/ M, K
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
- D6 U0 @  s- ~' Z10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
  J2 ~! n: {! E2 h- h: v8 E11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
# S2 J$ Q2 H/ R0 e7 B12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
+ Q: B0 K; \* V+ l* U

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子5 ?. G, _+ A& D* B+ m8 M
( K/ e' b7 [8 J# M7 b
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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7 z% I) o4 `2 W7 W4 L# \7 o7 l/ ]) o+ N
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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4 G, ]; b# L% R4 x* c+ A
- L/ _# J5 A( A. j安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子+ [  T( z4 k6 ^% t

: ^2 x( T3 {* w7 q3 O. F$ l你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花