善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
7 s9 {0 D! ^8 P8 L接下来就是要学习烤点什么东西了% w+ ?$ Q6 W% S. r
但是一些辅助工具，不太懂% w2 O' T1 e$ `4 y$ e* i& q# d
希望各位美妈指导下7 e' t4 B# `$ l# Q
) q. g/ ?3 y$ ?. ]; ?* P- ]; C
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
9 R: I$ z- g4 O/ c$ f如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
$ T' ~( e, K3 N0 |: D: F( U& _0 Z; q, f3 ?/ f
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。6 R, X* Q& R' T! A1 {$ N, z

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈3 Y7 W& Z6 a4 W( [" Z) Z7 K
就啥都知道了

善良的猴妈妈

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6 ]. U" Q) u4 W+ `
+ Y5 e% u& `, b看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

8 U2 v/ q  k, _, r# m# O5 N2 d. Y/ G; p
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子& a' _5 a% p: v8 O" T! s

" h  V8 a# N. W% I/ h/ U蛋挞皮! u' ~# E( r/ v, m$ Q/ ?% S! Q
淡奶油
# B+ O- ?; u3 S: _3 G蛋黄) ]$ R) t, Y1 ?# N
炼乳
5 `; r1 e$ {. F# D0 {黄油2 V& G% f, j4 o. o
糖粉
  _2 Y! F0 ^1 D9 w5 _4 i锡纸! b' ?4 t  ^7 ^: l4 ], \
磨具4 E4 P  M4 l, x9 W+ k
油纸6 H# {( }- a9 k
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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; R5 L* }! q) J3 t! E
- N3 l# a; u2 D6 _+ \这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的7 I; \3 j5 h0 n$ F! x* l
【葡萄干司康】(参考分量：8个)9 K: V$ D) r5 ]4 o. ]7 k
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
' f6 `) o2 K" f" }' c表面刷液：全蛋液适量
& f5 W3 s' J# Z( m8 t烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。4 S7 v) v4 x8 E7 \( V
制作过程：
& K0 g% [, h/ c$ n) N: i# q( s3 W0 S1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。2 `5 C8 p4 J6 C
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
! y7 E( s5 x/ Z9 [$ G% D3 K5 U8 R3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
; m; b$ l8 x4 S4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。9 \8 w+ N- @& k$ V: q$ e
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。# u9 e9 E' t0 ^  ~9 r
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。$ Q" o" f9 H" n
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶& t0 J  E! s2 I0 _& z# U1 U- q* S
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。4 f0 B% Y3 K& n5 X4 S
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。$ g* j& j1 v9 o
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
# Q+ R" a1 u8 I* i2 \3 n/ ^11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
, K- G2 A9 }  `# ~3 t* |12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
8 L% X- m! g0 Y

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

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7 C  c% `$ a0 E% [; ^+ I1 y5 ^
' u- e' y7 Z5 Z4 k: @谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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9 Z' q2 }8 y' s4 r2 E- A! n" G4 u0 d" p9 f/ Q0 X- ~4 i( Z
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子7 M3 j, S% i/ j; ^! v! A3 u8 `

3 |/ T- [' }6 r) L6 Z安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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: v( ]% J8 E  p
/ y$ R) {3 R: f6 ~; r' d% \# F你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花