善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
0 U( F1 y- `2 I3 \, i接下来就是要学习烤点什么东西了
, S. J+ E) f- ?  I, V但是一些辅助工具，不太懂
! q* S* b( `/ @- r( h% m$ b" b希望各位美妈指导下
- E, M: a. t: K2 t6 F0 o8 \' A, L" Q; J2 H# Q# `" P
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢  u: a( q, I$ t  `0 M! v* e
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
. ^/ L3 ^& T6 X  A
& l3 r: Q7 C# r- q另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
8 ^  P1 Q3 k5 ]% l; ~8 b

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈9 Y) |: b3 h  `" ]
就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子, r0 g. q$ }6 [' A) r4 A
+ H0 k$ {# s2 e2 p: W+ t
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

8 b, s- B) L" `
# I2 o: m- N! }. ~$ c; w
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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; E$ d0 F/ R) C
3 \  q4 A) K, i6 P0 A' Q- Q蛋挞皮8 z  V" n7 C* d5 _% j9 [; E
淡奶油) m- b  U% t$ N7 z* j& v
蛋黄/ c- h  T7 y( P
炼乳# V; c* ~/ [( `+ R
黄油( V2 F% v/ ^8 z) }5 f3 [
糖粉
  i/ g5 I0 t7 e2 |- P锡纸
# P; j# {, U4 c磨具4 W& k: f+ Q) ?
油纸1 f7 k: a7 u& g3 B
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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4 O' }+ d: j+ A9 O" v
8 O- ]4 Y* x% q这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的: u& s  M9 t/ f& h* O
【葡萄干司康】(参考分量：8个); O8 E1 |5 S" n5 }$ {" {: I; ]
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
& ^3 }7 E' N5 O* P6 k4 m4 R  ^4 n" y表面刷液：全蛋液适量4 ^8 t, C; O) Q4 C+ D5 _5 b8 W
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。; ?5 w! @* N/ Q5 M' R3 s
制作过程：4 Q% T& {: A) x" A2 O* t
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2 v. y/ G: N3 `+ P& u  ^7 R- u2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。0 C. r' s/ f7 L* @+ m
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
* {$ _! p0 i9 ~- [& _4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。2 B8 w3 K; ?- a3 V* c0 @. [; F
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。7 Q5 s' F* A+ D0 g2 w
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。! a# e- ?2 u. S
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶8 c: \) _; j: `9 s* A
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
+ A, y8 {7 l7 n# s" P9 q. Z" s9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。. M8 X; y! i/ X( q3 i
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
; O% Z  V' R8 H  {& y- F  N11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
) V$ Y% v. m, T6 Y( l& B9 @- i) t12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
+ [: Q9 L$ m. C) ^; i; E

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子  p2 `: X3 [$ ~7 K, G$ X5 D: G( E

0 v4 D3 ^8 Y! u# O谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子. v" [1 Z% C* U2 R+ [
3 p, |5 _0 _" v+ V
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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4 x2 R+ I7 Q3 O, j
8 C, a; ^. ~( |# e0 k0 r3 E& @安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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, u+ c. A" N0 q# ?
: {' j) {5 ^; s  V你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花