- 妈米
- 1073
- 经验值
- 1099
- 在线时间
- 271小时
- 宝宝生日
- 2010-03-06
- 注册时间
- 2009-11-27
- 帖子
- 274
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1370
- 精华
- 2
- UID
- 3712957
- 宝宝生日
- 2010-03-06
- 帖子
- 274
|
本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
+ ^" A8 H" ?( V7 E& D
2 [5 j! }9 t1 q/ m5 x每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
- c: ]( b$ X, L: Y7 W$ _2 ]1 i; b中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
' S; E: ?! G% c+ j) K- A我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
1 c# p, |4 r* l! p我的厨艺是大增啊。。。' g$ S' F' B# e! v) k1 p, `' @
言归正传，' o: L7 M( x4 ^1 M
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
3 ?, p9 N" ^- o一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
. g+ t8 J# o! G+ @宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
, X0 ^6 n: e6 x5 r但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。
4 V5 t( H1 [+ Q0 {" v今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。4 j5 P1 a0 m6 o& [
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。" d! @4 J0 W4 U
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
9 }; i" @: Q: y$ a8 y* l- h) x今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
! ^6 W, s% H( a冲动是魔鬼啊。。。
+ w9 x$ S5 s% U: N5 q" a k不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。! \( m& A$ n+ X: s0 f- P
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。( X* ^% O. X5 r3 O% v3 y% v/ `1 J1 g
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
$ C% j# A$ E! Y4 B8 ^区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
/ r; U+ y1 Y" [/ G+ }# t9 _( H像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。. a8 f7 z( }% Y3 ~9 m V, {
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。. |" P3 r) m9 {) J1 i: F. }4 S
简单，制作简单，材料更是简单，
9 X8 e" J0 p( S' G* b5 L我最喜欢这样的。。。' V- e8 R& h* [$ l
看下我的作品。。。。
; J- a6 p# x; U' R
( u8 r+ p5 x* H+ H+ |) ?还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
% [ ~( B6 J7 ~ I, Q" a/ w# Y因为黄油软化的时间略长了些。。。3 P1 @5 p: u/ D" ^% A. D3 `
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
1 i2 |$ X1 S% k; v4 O因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，) f8 H H+ v3 R) |- H
宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
' {% G3 ]& E: P1 K f材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。/ P) K9 J# d1 A' R! ]) [8 T
做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
+ f2 `0 _- v) Y4 Q4 E \ 2.分次放入鲜奶拌匀。$ l4 Z. m& B" ]2 w. f
3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
3 L I+ m6 g% Q) ^3 U7 s- q 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。# @& _6 @' m1 F( u" @
: G7 i5 ]% L# r' N9 g- F( L
|
|
发表于 2011-8-18 17:39
