- 妈米
- 1073
- 经验值
- 1099
- 在线时间
- 271小时
- 宝宝生日
- 2010-03-06
- 注册时间
- 2009-11-27
- 帖子
- 274
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1370
- 精华
- 2
- UID
- 3712957
- 宝宝生日
- 2010-03-06
- 帖子
- 274
|
本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
5 k* P/ g g( e% a: K7 |2 J
$ F, S) B/ a1 o) G) f$ S每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
4 O& F, ^3 {8 N中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。; H2 M' V0 k9 e4 b0 f
我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
: ~- n, T+ E% b6 C" m我的厨艺是大增啊。。。3 s: P) y5 a: [( r$ @
言归正传，8 ]! f' {8 V. b' C9 G% _
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？0 \8 k7 f+ c) V$ o# \! e* |* a0 O
一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
9 t# [+ i2 _+ R0 Q( K8 i7 a8 \% R宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
! e$ K- e5 t* A但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。2 [+ I$ H( T3 v
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。
1 y* e" r. s2 V% B听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。8 m% A! V1 x" X# Q
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。5 d! [4 l. c, G% ]
今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
5 c, G- }) m5 Z3 ]8 ^冲动是魔鬼啊。。。
% l- f6 X- ]- _$ j1 O) g) [不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。
0 e& W, l2 B" }5 G4 E2 {0 R3 `这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。& e6 ?2 }' R" y% i+ |$ M4 O
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，) A) y6 w9 v2 |$ _# e
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
: C. ]: J- e* Q/ k. v" ^6 j像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
) h, M m; c( Y9 {1 F8 d5 d0 I" \翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
0 N; u Z$ ^# |简单，制作简单，材料更是简单，
" L( X2 I$ w; ^; }+ V我最喜欢这样的。。。# z$ K6 E" p$ ~0 n( A
看下我的作品。。。。+ E- f, S2 d6 M, R: |
; q) a0 ]* J+ v
还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
4 ]" m9 h, }( f+ v# ?: Z因为黄油软化的时间略长了些。。。8 n, s) @. r$ b; h! M
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，) _1 J, ?4 n/ n9 e% G+ t! y
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
: [. j6 x, X; d4 y& s宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。' U4 s& Z- G* s7 w; E, X
材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
9 ~) S7 s* ]. A0 q8 _. u+ c做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
& a1 ?* }7 z2 w5 _% t; o1 ~ 2.分次放入鲜奶拌匀。
. B! [! b: H! F" f6 `5 ~ 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。; ?+ c. y5 J! d
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。
& q6 }: q. ?/ ^& f' {7 ]8 U
1 W! G1 U Q6 Z! F1 \3 w
|
|
发表于 2011-8-18 17:39
