熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
5 H1 B! R+ T3 h: O% ~1 E百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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  \2 r# X$ i/ i5 x3 `9 G在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
+ t7 u6 q% {9 }0 C+ q因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
, V2 y9 ?& [$ ?$ X5 r前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
. `  P: q) |2 H9 l2 A一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。, H' A7 ]$ d, e5 Z" @5 O+ L
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
3 r: h  ^' |; @, G4 j0 ^昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
& B. R  n2 p6 J; @* \君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，* h  }9 U% A, h( m7 d# c0 w
晚上索性等博宝睡下开工，! H% D% N9 ?9 m
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
6 }5 i0 R' g% P3 r, o5 _" s/ J动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
) O- Z( o  q7 x6 P, J% h4 W烘焙还是需要有耐心的，- j& k0 m" q7 ]" F3 Q- S
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，+ G1 N, \8 t5 L2 J
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
' C1 }! t5 e8 [8 Q) g4 T( B& ^零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
7 C% S0 i' Q; Q8 \花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
* M: x  M' f: @2 H5 i, {方子：
' A& [$ B9 j3 F: {7 y0 B* `4 v原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
* e- @' s/ ~$ \" J4 Y8 Y1 p& b做法：
6 X6 H* B. G; c6 h3 `6 E5 Z& I1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
3 `/ p4 B3 @$ ~8 b2 S. e2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
. n4 E% X* f1 x. B1 j3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。0 _' W: o3 P+ G, P' T# V
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。' m# Q0 U, u5 X/ j+ X
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
& l* ]& B$ k' v! H$ W9 f1 m6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 3 j7 O/ m2 _% z* Q* b
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

4 z  M% D0 {5 L7 \& V! v3 z' G呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 * x/ J8 I% ~  J8 q
很不错呀，能干的妈妈

4 E8 o- a* _3 Y; g+ j( \
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 ( _5 w6 F/ E9 n3 M
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

% o: a6 b: S5 F0 J2 f/ i' K呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。' ?* r# v  X# L6 }$ r4 o! D# \
兴趣很高，时间很少。
( Q# u" o/ u5 q1 n/ E9 n2 O2 U2 k

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
0 P3 A/ P$ _3 B0 z$ {" R3 Q; d3 Z* S1 e最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

5 D" L; _- X- w" i' l) @# g
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
) I1 Y% a* x+ z- i, h, G( A8 hen  xuexi le

- f. Z- q* \! W
呵呵。。