熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
9 ]+ ?3 s* ~4 g  f$ }' |百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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! _5 O4 Y! a( f' n这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，% H, `( |/ ?' F2 h. {
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，% a6 H- d- A% D, l9 w
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
, }8 d' N+ ~9 |+ M( e+ y0 F一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
$ B! B+ v' o' t0 a7 \仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
2 z$ u/ w6 p, j1 p' g- O( @. I昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
6 [/ [% d6 F& r. w! E3 u) g: g君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
5 l: f1 @- W' b5 m. ?0 f晚上索性等博宝睡下开工，& p$ [4 F+ V! a
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。1 p$ L. J- T5 U
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
' m1 x2 G  p  u/ n7 O烘焙还是需要有耐心的，
$ @3 E+ K) D8 G去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
5 O$ f8 C3 Z4 l! s3 W) z随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
6 |1 g) Z7 x9 |9 V7 _零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
7 ~3 P) i4 x+ K) Y5 X& z7 T! P2 R$ S花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
2 ~5 b( G  C/ T$ H. B. [+ y方子：4 f1 i$ |3 W4 Z& Z, ]1 O. o; Y6 ?2 ?0 o
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。$ f5 m5 }) m- M. f. L. M* R
做法：; }7 q- d: H, k
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
7 Q; y, X2 W7 K8 ~& O' U# y( m2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
( ]& p; M1 w$ T1 p7 N! H- l7 C3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。& x6 F# w/ o+ x/ I* K$ Q0 j9 U
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
0 o1 q; z# g+ n  p, W" `; C5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
2 d% t" R* g2 s" A6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
( u" |. Q" g5 `* B; P% R6 u小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

3 W# I* i1 {+ Z8 E8 t
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 5 L: ^5 A1 T5 c+ o8 ~3 S- Z0 |
很不错呀，能干的妈妈

9 v5 x1 n+ Q. T谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 4 Q: U2 R: J6 [9 u
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

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呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。7 B# _( u5 S$ E! E% K
兴趣很高，时间很少。1 \9 D  p. W) X

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 : J2 l/ B  V+ o/ {; S
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

+ v. r5 v: c2 O! o1 `; i
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
  r9 K0 m& h# `& V/ S; I4 Een  xuexi le

4 n5 c. N+ T& l' ]
呵呵。。