熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。; H9 N. |% b1 x
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。# Y8 V5 T) ~! s1 Y3 p$ P& m

% d( C  b" `3 E4 F# A这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。" P. V5 u! |# F/ h: o& O9 C
6 A4 L7 D& H# g- F( b9 h8 H
在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
. e' ~( d/ v* M0 ^因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，/ W  ~4 p: N% b% \
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，2 d2 F" y) K, e5 l0 I0 N
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
9 f: m  q+ E9 K% H仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，1 ^. V/ p0 ?2 J6 U
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
& ?1 x! M# O  G5 N! X  X& b君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，6 V8 h" [+ g# x+ f5 k9 R, q8 q% K3 X
晚上索性等博宝睡下开工，
: v' u+ A' `) l# j# O% B" U没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
8 s- z, J1 h  P5 I8 P# l动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。6 D8 F9 {6 ?. y% x
烘焙还是需要有耐心的，7 p; `" N, M8 w
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，1 I1 g9 h9 }/ M1 E; ~
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。( ~6 a/ |+ k/ r
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，' v5 q5 b+ f8 e/ h2 \( x
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
2 }8 o& d- B  o方子：
; X, {7 l# ~% `# N原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。6 S% o  L; w8 b0 N, M1 q
做法：
5 W" Z) U+ m5 Y0 B; y1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛" T: E( {3 T  C8 S
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。" N& O2 q1 P' b3 T2 G! Z. V/ b
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
) j  {7 R( a3 n1 D) u, g4 U7 {$ F4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。; z8 M+ y: a% O% Y% i+ W
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
) ?4 X: v" _: X  I1 L: v1 y6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）( g6 B% O  ~3 E7 R4 N# v5 A( m

6 g- G4 D5 _; ?( q7 O* n9 z, `

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 9 T4 f- t; M& @) {
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

* ]6 e, h1 x# E7 T- P呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 " {5 [/ l  Z% {. p: L7 Y' e, q$ Z
很不错呀，能干的妈妈

- H/ ?, t" l8 ?8 K* G; M; k2 y
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
1 n2 B5 A8 R7 C% \; @( a一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

: G& c6 V' y- W# p9 t/ B- l8 `呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。, @4 P4 R) x) W" z0 `- k
兴趣很高，时间很少。
# A4 ~$ [3 {! K5 t  m, X

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 , t7 J$ K& ]  w; Y, z
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

0 n6 K3 V% X, H8 ~$ ?4 R( U2 R- _- I
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
$ ~$ `8 B8 \2 X+ r7 z6 Zen  xuexi le

9 \$ l! {, i% z3 o# K6 x+ r
呵呵。。