熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
4 B/ x, ?4 z5 s9 v: \' _百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。: c' w0 ~; P( v/ E& S; p2 W
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。  i: a( H5 j- j- m' Y3 y# ^6 z
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，+ R1 V/ u& N5 e. o/ k6 Z. [( P' {% q7 }
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，% i; j2 Q4 P4 p+ j8 Q
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，" a2 y2 U/ v. Y1 R/ P
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
. J* r9 w5 I# C9 M' M* b: d0 B仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，6 P8 ^  W4 m. p( J
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
" V$ N. ]% |+ S+ D( g2 _君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
2 }4 V; k) ?( |: ?6 l晚上索性等博宝睡下开工，
# ^" h- [" u0 E  S/ L没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
: S& w$ G7 I3 @$ C4 S动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
$ t3 D: U: h1 m4 A* n烘焙还是需要有耐心的，9 P* q$ v; a2 c  o0 k  \& z$ n
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，+ G- u  D5 e& `) t1 k6 v# X
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
% D& f2 ~% I- r6 j1 n零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，* z: D8 I+ O6 H4 h9 |; y
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。& ^, a: |0 {/ T1 n) ^! B3 O" F
方子：
4 ^1 ~3 q8 H; Q原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。( s+ V) T6 n/ Y! k& v
做法：  l5 ^) v! U3 q) l, _) ?& [/ }' X/ ^
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
5 i6 p4 a$ ~( S( a* i3 v1 x2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。. R( e0 H8 S7 x* ?$ a  g# [$ z2 f
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。2 L4 Z$ @5 I$ ]3 e
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
1 N- u1 w( M9 W5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。+ G8 d$ _1 k: T1 y4 q5 ~# W1 W
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）; H+ s+ n8 W# ?9 }* ?4 |6 U
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 : C* |$ Y! Q6 o1 |/ n. H5 B
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

' W3 i9 o! u" z2 w呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
+ n3 k  y, h: O+ |很不错呀，能干的妈妈

% q% T" v& j! M谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 # X9 |) Y2 ]2 c) e1 R/ `( m7 J
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

5 F7 j+ m; e; h6 {" e) X呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
/ G" z# U' ]# Q9 k  A4 o3 p兴趣很高，时间很少。
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荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56   S7 ?# r# }8 I
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

) U' u, P" r5 S; m. G谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
& b* u' r: K( Uen  xuexi le

9 ?+ v' i! y, T
呵呵。。