熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
7 d7 @) q0 E  K. {/ ^百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。# H/ b/ ?4 n7 A4 i( R4 j1 [# b
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
7 O/ Z+ H2 @" l7 b6 M0 m. ?因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，3 E1 f  x& Q1 X, z9 j1 G
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
( I1 f* ]0 ~" ~$ W% Y一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
. z7 Y) x6 E& Z& |( w6 d仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，! P; X) U  q4 w) {  S1 r( q6 I2 w9 {
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，8 X4 z1 Y6 u- O9 O4 q: A
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
& R9 R1 p1 b- r# c2 g& z晚上索性等博宝睡下开工，7 ]/ D5 ]( k) |6 d
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。: p4 t. M6 w! y4 s& \: D4 {
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。9 c7 b- }& b6 y# e
烘焙还是需要有耐心的，- ?3 y! Z8 M' K  V0 I
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，" u: |: b6 ~; Q- X+ r
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
) {1 }! G1 G4 _7 s- [" O零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，* Q* {/ {$ i8 r8 W& x
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。9 }, f9 W# [% H6 X8 d% Z" Z6 x6 H
方子：
! y7 I8 L' A2 k: s4 T! k1 C* E7 b原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
1 ~, q6 d' C* b6 o  S+ Q4 r2 N" d做法：
- ~; T* P! U0 f9 r2 i3 z7 D* ?) \1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛: Z( D" j  j. V: {) j
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
/ s' H( ?, A  \) `3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。  u/ d% N6 I8 Y
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。/ H& Y+ {5 j$ m1 N) y3 Q
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
8 d8 |% e9 _$ y6 [6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
* \8 }, ?0 j3 Q" E' p8 b* f小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

! y; v. K% C* ~/ W- C% I# F呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
: z2 r7 v1 z( }8 B0 S$ K很不错呀，能干的妈妈

" g9 T6 |; `  d  J7 R) I
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
8 R0 r# ~! F* l! y0 @7 p* w% I- n一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

) c, d8 p2 I/ Q6 J, U呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。, ~0 ]* c) _3 O' S/ x
兴趣很高，时间很少。
6 H' Q# @' u' [0 j

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
9 K' ?" P3 G" r! v6 Z2 v9 u% l9 h最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

# c5 @, g; J0 Y" ~
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
5 L' l. j  x! z2 h# xen  xuexi le

% f3 n3 V8 T6 k2 X0 t. C7 C
呵呵。。