熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。5 H' R$ X) }- C2 u+ g/ o) T& u
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。% T( a8 }6 V+ B" O8 T
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。; l2 I3 C" C3 e! w; j

5 A/ W* V( I5 e1 k. k在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，& K) P4 L# Q1 o6 J4 e5 l8 Q
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
4 j; L7 O# H9 y" {' ]+ T- |前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，7 ]2 R+ [. v! U6 E' p
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
; l0 A& f: R2 e7 M) L仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，4 q: b% G2 w& u7 R
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，7 X: J( s3 s6 N  B7 g
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
: F2 x' Q/ I' X7 M  D& ^1 Y9 J晚上索性等博宝睡下开工，
6 q8 M' @( G$ l7 [8 S% p% L# a* n没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。& n5 I) W7 R/ j$ z) Q5 w
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。+ }/ S9 q0 @# p& J' f; ~1 q6 `
烘焙还是需要有耐心的，+ t2 M/ l7 c/ [% |  _; L& x) R1 w
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
9 b2 d4 L; k  Y0 L9 P3 A5 {6 W随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
$ Y3 Z, v# R  U0 j. c# w) N零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，% c, |- F) S, w; }5 d1 F) ^
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。- {" w% b: |, S1 b- B3 z% Y
方子：
6 G, n/ N! q) |% {6 _9 Y! n0 s! y: g- P原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
6 p$ f4 C  l; N9 W- t4 ~做法：6 D' e' J: z2 H4 O# h. B5 o
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
1 Q/ C5 b; P) T/ }9 P2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
/ P/ ]$ ]. A" r" z% a  d( T3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
: v$ x8 u/ Q+ R9 }  T( I4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
; [) `' M# a7 g  Y5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。! b& T8 n2 g; g9 ]7 |
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
7 l) E0 X4 y; v) S# ~0 Z, @小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

9 j7 E: v/ F- y
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 $ R5 a! |0 O9 p
很不错呀，能干的妈妈

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谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 7 S: |  A# c8 m# h4 U8 n+ S4 ^4 m
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

# J4 P' L4 n- O8 D
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
* g. p2 {% l- x# d$ _% b* t; L* _5 E兴趣很高，时间很少。! `! z0 ~4 U  _$ V

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
/ \# s% g9 W$ r) K, R/ I' f* m最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

1 `/ E  z; I- G3 ^& k/ s谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
& s6 B6 f) H5 |3 E# v5 Ven  xuexi le

4 A" i; p* {6 m6 A呵呵。。