熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。5 p1 M( b- x+ q2 \
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。( E% P9 P# H$ d; N$ f( m& j% z

4 D. A% y% W. d) a8 n" O' _% d& g这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。$ B$ v& ~& s; M& O; W
$ V- l+ t  v" h0 m
在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
6 ?/ f' R+ U& _因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，4 Y& q, C' e6 {
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，9 [- j% u& M* A; Q/ i' P
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
% W+ o! I8 Q$ a6 y2 W+ V仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，2 F# W* E% t% r0 E; O
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
3 `9 J4 {+ F" G. e- G君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，- i% [) W: A" z9 @6 m2 p3 F0 E
晚上索性等博宝睡下开工，5 Q- R7 M+ `7 d. w3 e: N' a
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
3 C$ d  i  y* N6 \0 c2 O8 c动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。: V+ ]. C* G& b" O5 A' y* B
烘焙还是需要有耐心的，, I% I$ A4 D. T- W/ {  ^+ [) I
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
' c" m( y$ T, _2 a/ n随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。) ?" x7 f# b; K2 |; _4 l6 Z8 \2 u
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
* D& `! L; J) ^! ]. ?花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
' q) q/ u6 G$ ~& o  k方子：
  U0 x; K5 L( t) I$ s; j原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
4 W3 d! k6 ]5 P- e1 K/ B4 C9 J做法：
6 Q3 b* ?/ ?) \% c- X1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
8 {: j6 u: |: G) S. P  J& l2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
8 p( r6 q% I+ q) u4 F. g3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。' \/ N) y2 e; r0 ]# V  }, [
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。3 U# A/ ~! w2 e/ i0 a: A
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
! X, @* o7 S+ [- M  x) ?0 v6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
0 i' y: P7 r+ ~ ( v8 i) d) c7 T+ ~! T- S& k

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
) o6 i! B0 U1 ]% g7 o小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

6 [' S7 z- O0 m5 k0 e. H呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 5 ~% A: j+ V! }: c1 p, Y
很不错呀，能干的妈妈

9 g  U  }8 Y, x2 i/ f谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 " E- s5 [8 T4 o/ y. [7 }
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

" _( W; \8 V3 W; d, o6 D/ g6 g
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
( v$ b8 u& O- X; O5 t# C兴趣很高，时间很少。
, Z3 l6 n& t0 E

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 % S" u" V! x' ]5 S! y
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

; {* V5 }4 [+ g. m7 C  p
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 0 \0 @/ _: S0 g3 b
en  xuexi le

) H) a9 |7 E1 r: u8 L0 n* o呵呵。。