两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼1 ?, v2 {$ l1 A7 h
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两只小熊

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& G% D+ k- B0 w; W材料：. N1 ^5 c8 X' u0 Q2 c( A  e4 I* Y
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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7 ]5 O& o; P" g* C5 F做法：
( i$ F& @. d; G, V4 c; T, v! s. N1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。/ _- B& p4 M3 g3 C  d
2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香: f  y3 m- Z9 i% C
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。
+ Z* {% k4 d8 h- e/ N+ l# N+ b4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧/ s: F6 b. i# M- r; n6 K& H/ v$ [) e
5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。8 `! M. L# l5 C/ D4 x6 _+ Y7 t
特色：柔软润香,鲜咸适宜。: w7 `/ B  \, H* X+ N( c, V5 @

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子$ S% I; D4 r% X' y2 @* Z3 ~( y
4 {: V! m. n; o  Y. u9 W1 @
嗯~~好大的盘子

ttwy

回复 两只小熊 的帖子) r) P' Q+ Z6 ?$ _
/ _- }" G, p) w/ C' T
是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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+ h" y/ m" _& u3 ^" F" }  u挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子% ~) O4 |5 }5 _* j3 Z" F
( F# j  R$ J+ i7 g* C) a, |9 p8 f4 o9 m
是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29 ( L9 x  I& V' x5 m+ k) _+ [9 L$ n7 p
肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

2 ?; W* p) Y* d$ t这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

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我一般都买长茄子