两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

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材料：
' G. V5 h1 r/ x茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精0 Y. B1 I+ r$ R

9 N) x* I: Q$ S; ^2 `" a做法：
, o! ^+ S) `/ O: F. h1 K4 Y1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
2 V. X$ e3 N4 j2 {; m, I8 y2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
! r; c% b0 H7 m7 O9 F( d4 O3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。
* D4 a5 j6 T3 u! R4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
6 I" @- g7 h/ p) G2 B, l+ ^5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。
3 f0 v( T: u, f$ }- o  h& |. Q 特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
+ b7 ~% v. z7 V' o% |4 @
2 Y; F4 C4 T! `! l嗯~~好大的盘子

ttwy

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) H4 h6 o% e, G0 x+ B* T. X& z' e8 x
6 O( g! F. w1 e+ O是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子+ K2 J6 p4 v1 x
3 {/ d" H& {8 `
嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
: H. i' U, A- a+ r1 W6 j* c/ \5 A2 Z. k6 p  l/ b
挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

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! B% I- ]4 _( @3 R  S  e3 h2 d# n: |' @1 j
是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子* b7 l/ a6 k5 h1 a3 e9 j; s2 G4 p: @
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
) z1 [2 x/ k4 a7 W' e% U/ T, M肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

, F7 A/ Q0 ^9 O- c, M4 z
这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子; p* n! b! I1 K: P" G+ ]
6 o. V+ t+ l  D
我一般都买长茄子