两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

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材料：) g- j  _" r/ I# ~( ~
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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做法：
# ]: P  v: U+ }- x% y, Y& F( V/ N1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。7 k( l. M2 i, `$ o+ b* ^- T
2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香' b- ?2 I, V8 }, b% P' y
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。
- \; c3 g0 K" \4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
: C5 B- G( X0 c+ W5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。+ i" P. e0 D# H0 I7 q- Q: P: K
特色：柔软润香,鲜咸适宜。4 R4 t5 Z  }& ]1 j4 {/ W5 w/ h

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子. ?% i6 A5 v6 \* s$ L$ m' q. O
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嗯~~好大的盘子

ttwy

回复 两只小熊 的帖子: r# d. j( M& V/ V4 ]6 R5 K* J
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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子# {$ d) O* _1 g" b/ ]9 Y
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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子+ m6 g# K+ L: D3 q# ^/ Z5 c$ z

$ ~3 u# E0 B" @" L) f; M挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子8 R* s; b6 B( Q2 c9 P
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是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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! p1 U5 c5 C  j, v+ H( C( x嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
! ?7 B" Y7 m& \& S( u" R; I4 i肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子$ _* h( ?; S9 j, }4 C9 b
7 N- ]4 }5 z0 X# @
我一般都买长茄子