两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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两只小熊

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做法：
& m+ C, O/ }8 ^9 T9 B1，将茄子蒸熟，撒少许盐2 ?" |. I+ u' A0 Y' \/ j/ ~
2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
' V! ]0 J6 F! A8 `  v5 g# }3，将调料拌匀淋在茄子上即可! K: n+ I$ o5 e: {' z7 [  V
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俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
# y6 b8 T+ P. d; E$ Q我也挺喜欢吃这个菜。- P  W: T4 O) V, @' Z7 a" T

两只小熊

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, w0 m  A1 s( p$ P2 N9 `2 f! F) Q* ^2 H2 K
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

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6 s! K2 Q, D. a3 T/ i( N' e6 t( C4 ^: w) U# k* ?/ \' u& k2 l
对，调料很重要。
( a; W4 P! u& e  t; v4 i) i1 B9 k6 `刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！- a$ o9 S' d! w( _/ J+ J* Q/ ?" e
在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子! Z; i8 q4 i7 R% r

5 K1 u) Z; B$ {7 n7 d6 M9 Z* |糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子& d% l6 J/ p  w: U5 u
) k# Z+ I9 b9 c0 x+ \7 u9 u: V
嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的