两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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两只小熊

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做法：  W. H/ u- x, U3 ~2 \1 v/ m# |9 G* K
1，将茄子蒸熟，撒少许盐9 ^- o2 k( X7 \. L" y
2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱8 m5 X* U7 |, t0 ^6 Z
3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
; M* g" Q) g+ q2 T5 h我也挺喜欢吃这个菜。6 n$ p3 X: W; E

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
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9 [( j/ S' r- F' u# y& ]这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子7 U  r1 c( v- @( S4 q1 W

7 L5 y/ A& r1 v2 M0 M对，调料很重要。
9 R% b4 p0 s, n刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
' ~( D9 `3 P. Q( L0 G在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
* x( _3 T  }0 E* }+ r+ f7 p$ S; ?. B7 I% R! I; X+ \: q
糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子- K' a0 d/ z& d% R- p$ J
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嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的