两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

/ |# ?4 Q) h: H1 L" C: I0 C
6 s0 C5 [$ I6 J: \: ^+ m做法：
) G" o, g  {- c0 b; n( I$ e; \1，将茄子蒸熟，撒少许盐8 L# c7 I# @* e$ j3 U& U
2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
/ y" o: `5 Q" _  [$ R' ~; M3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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: q' t" m& m0 i2 h: g2 F% \0 V; C7 z* O7 Z6 H; ~& X4 B- O* n) Y0 O

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵: c1 g/ W1 p. @! A
我也挺喜欢吃这个菜。3 m7 }" K: ?9 t; q& f

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子8 B) N8 ?% Y$ W6 N1 k0 a
+ h# }8 K6 n* I
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子3 W+ g- l  D6 s  ^* k
0 P, @$ n! I2 d' {& f$ `% E, `# M
对，调料很重要。
7 z# m% O. q9 |/ y刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
" E, z$ Q3 f6 @1 O* D在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
. U. X; o% }  Y% ~6 g( }( _- U; G" l  ]9 l8 m. Q7 O* Q3 ]# i/ n: V
糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子# ?. j: @2 s+ G* p3 G

5 m! ?8 h$ a: S: C1 s& Y" E+ Y嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的