熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，6 Y- }$ I: l! b9 l6 c9 {" u7 z
所以，没有把菜准备好，
6 X$ M& K- k1 N! [5 s) y思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
$ U, O$ _" y3 J1 l: ~0 c金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
$ b* R; G' x8 ^因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
8 e) P2 ^% m5 ]* ^( H以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
+ J7 O% H) j- R# _/ Y$ l1 w" e( S但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
  b7 u0 ^+ |6 [  t3 s/ W/ M对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
5 f! _- f5 M9 e, i+ K这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
, y6 v" W1 Q0 u( e7 w! ?) v+ \% J. ^8 C材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
2 m0 G- n4 U8 z1 G  }( T调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
2 l+ A: p" ?; g" a" d做法：  F0 F8 e9 }0 X: I
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
# [) I  }% H1 W& S8 i$ D) H2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
7 o9 ^9 Y) a* B/ I- ~2 D7 t* }3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）) F3 \+ u$ S  g5 z" l# G
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。+ a: @( x3 U" l: f

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
: |, L& W; B7 J! p7 a7 m8 {1 B同样表示没有吃到过，求楼主介绍

9 C' q9 \; L& A+ B1 j* O
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子& X  l# m' O7 V

1 n/ I( b, S- F1 ~; R0 O0 ]哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 ; ~( S+ J* ^' D% E" |' M
回复 熊熊的小猪 的帖子" H) }0 z+ r1 {9 H) v

+ O5 e9 u( Z* p7 V+ ]# f5 ?哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

& M, `& e) O& Y
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦