熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，! H7 j$ Z, X5 N# s. d- T% E; ?5 p
所以，没有把菜准备好，5 B4 q0 a& z9 Z+ o3 l
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。1 V: o' k' }* d  ]1 [
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。" R: B& V4 S" `, F' D8 |7 n
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
& u& `  h  [1 g/ O" E; X5 _以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
8 @' f/ O8 w) |, N$ x但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
% d. k! K  v* t. u对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
& e; l7 W; f1 [, m6 N3 c4 P这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
- h3 [3 X9 x% `4 @4 o$ O材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
- @2 K# n. u# z) k( M. v0 K调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）, A8 e& z6 D. c. |9 ]9 X9 T
做法：" }  U" I' ^+ \! W
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
8 g8 y/ M% _0 _  g# G3 ]% X: J2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。1 |! W. B2 N2 J; Y
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
* w; Q% O. u% m备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
# ?6 Y. g, l0 S4 }+ L' R4 ?同样表示没有吃到过，求楼主介绍

' O. Y; I" X4 Y4 m就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子: i* Y. o- \; v5 \9 ^: ]% Q# G+ z

) R2 |3 |, z) F哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
6 b5 s" _; b3 Q/ O( m7 z回复 熊熊的小猪 的帖子3 M5 A4 w. t, h& v1 z  d( Y$ B. z

& L; ?; N6 x1 Q3 W- U9 K哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

! ~& d: @6 O5 D) q# w+ w
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子( N" L9 g% s3 G' v. r1 h: A

4 }4 k( m/ n; d; I哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦