熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
' E5 I. B: B* Z( i所以，没有把菜准备好，( W' q$ Y+ i+ g% t4 g# Q0 d8 ^
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。0 _! m$ H: R- `* |
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
. K+ x, Z9 s- Y# Y8 o2 _; V因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。/ Q& H2 ~9 J4 a6 p, e0 w
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，* S/ u- ]( ~+ Z( a
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，: h  ^8 R+ [+ ]) }: M
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
* P6 R1 F$ ]/ X! J# J: d7 f这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
3 B9 f( t6 Z* L3 j4 x8 m材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。& \# \+ ?# W1 k3 }
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）! ^) I4 R7 I+ @  K
做法：8 t1 L7 [4 t' F
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
" o4 g' Q& j1 I8 k2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。* x% z  q5 o+ m- @
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）1 z" x( j# G; m& C/ `
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍. n7 E6 Q/ X1 Q9 O7 u6 g, Z

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
5 l: N, r3 Z, u% t9 P同样表示没有吃到过，求楼主介绍

+ z  a: b% J0 d- w5 \5 w就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子8 ]" N6 y$ b% v, r" D9 f- p

3 u+ m$ N% Y2 K哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 , f+ }# o5 Y* Y' f$ d
回复 熊熊的小猪 的帖子' v  m. Z3 g) J: J. K0 x( F8 ?
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

4 a* T' D7 ?  M6 c' s好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子% E, B1 A" a- C; N
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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦