熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
9 R6 d+ @: _  _所以，没有把菜准备好，* L/ [$ j0 \) v& y' k/ [* Q9 i; B3 I
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
% Z+ N& a3 L( p7 F/ d金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。5 d, k/ V" \2 h" {
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。- O- ^" L4 A; P  Z8 R! }, `
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，7 J) M) `7 P0 b% p3 r4 j0 x1 F( }
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，9 a( e( R1 c" H% c* h8 r
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
/ Q5 @6 t& T$ x5 d" w* K; M这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。0 k# d3 \' T  y5 L9 k
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。! T1 f! i4 s. F$ U
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）3 {/ _0 F& N: t0 {  e% X
做法：$ S* n( R1 ?8 u! I6 _
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
1 u! {+ ^7 `* J8 J2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。  _  d- w1 N2 s& h2 k7 m6 E9 m; U
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）( @5 D) L9 m! Z
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。/ M/ F; _5 k0 e5 J; q3 R

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍5 ^% G: S$ ~7 Q9 G) r' s; n) Q

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
! T7 K: _( @' w  |0 ?同样表示没有吃到过，求楼主介绍

5 t+ D! |( ?7 M9 m2 o$ \就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
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/ B6 m2 [, a. W9 b' `哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
: u2 Y3 A$ J; S8 N& s7 P2 u* T回复 熊熊的小猪 的帖子
: ?2 v$ H  X6 i, E* S6 E6 f% D) ], G; A" q" H, ?+ d
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

) z, i, ~) y. v, M( Q$ ?" M
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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/ `& T+ R  {1 j; P哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦