熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，* E1 c. f$ f4 D: }
所以，没有把菜准备好，
6 G3 k) m% z8 L思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。2 f' |8 ~/ Z& ^: z
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。! A6 @+ O3 q: e
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。# r; J. i1 D/ `; c
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，- n$ i" `! `% W& o
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
4 Z) ?% Z% o( |5 D: c对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
: M6 b* p5 @5 ~, S这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。/ I. v6 x* ?- N) e) ]: {
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
1 O: v; U$ J- I1 v+ D调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）! i4 ?, v+ A6 i3 c; W& u
做法：2 }, C% V& S, t" ~; r9 s! K( Z
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
( L- [0 y! x; e* i* v/ [0 W2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
8 x6 Q# H2 V- K0 s8 L5 \3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）" k: W1 a8 k/ w* e1 _9 g
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
  e* G- K  M- _  k3 S同样表示没有吃到过，求楼主介绍

+ G' y4 G7 a! T1 q' K$ ~
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子# x! g) R/ e9 K8 z
2 _- W9 K: x- a; d0 ?! M
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
2 Z( N: x4 _/ `* Y. h* p回复 熊熊的小猪 的帖子
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; v3 Y: w% z5 k  B3 j哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

; ?7 ?5 |) p, b4 ]7 L  Q好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子7 e! k0 g1 j# X& C7 y+ [" ?( _
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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦