熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
; v) a4 J# V" [. x所以，没有把菜准备好，" I& m% C# A  m; s3 P
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
6 J* i/ z! j# n9 U/ U金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。: J; b: {; J" O1 G2 D$ j  y, \
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。  J+ i/ X$ |0 n/ d
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
3 E& m2 s$ K* C$ \" J但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
! E/ k' p4 o4 W' b' v对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
+ J7 G$ t- y* y0 {这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。1 p: Y$ `, l( k# a) @
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。2 w9 A  h+ h. o' {4 T4 L$ l5 I
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）4 f! J+ w- ?" U3 H5 y% _
做法：
2 ]2 C; I1 S/ _, w( Z$ e) }1 Y  V1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。" \  V# S: b  a1 e$ L
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
. I; V; I% l* d7 E# k, q# y3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）# [$ O1 K# y5 P# G* D; S/ I
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍- z9 A: b" U! b/ m; a8 z% q" A* K

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 * H# J5 e* M5 V# H) U
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

! i; t. X( {1 R! Q6 N! L) T3 M* h  O就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

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0 t% V0 D5 a- n$ O8 @$ a: C: `- g9 A+ ^
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
( E7 I/ y( H( t* I回复 熊熊的小猪 的帖子1 J" n+ U# P& o

( }4 D3 o4 S3 d) j哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

$ z6 d9 ~, K, \8 h好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦