熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，/ d' Q- h" Y7 |4 J" i+ D/ _; y
所以，没有把菜准备好，
# z5 N4 {. |7 s4 h1 R, `& Y思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。8 z1 l- w% z7 H" Q+ p* a
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。, S. ]  A4 u$ |9 \0 X% r& s! r
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。4 P9 C5 w" ^2 w: O: c4 T" e9 Y
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，1 K' X2 D+ @$ l) u/ _" N0 [- G. x. p* m
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，9 k% n" i& V5 M% q' b1 ], m# ]
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。5 \! e( e: l4 ]
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
7 B7 Y1 H4 g$ K材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
5 M7 @6 `3 }, e! f/ ?调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）+ f" l/ A! J5 x2 p8 T
做法：+ e& J  _/ `2 v& x
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。% P& q2 ?: Z6 P4 X; {& Y
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
" y$ ~) i, X9 o3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）6 ?' x" Y1 C0 E) X
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。1 j0 S- i. Y- q# l$ _% a/ y

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
, o$ e# t2 E( P( Q) s: G

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 % d9 O: V& I- ~" q, w
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

) J2 b2 A4 _  e/ H7 z4 c2 q就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
/ \3 U* X" f* S/ ^7 i' y2 e  H0 A! u2 K- ?/ N! M* k8 z1 P- o
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
9 \1 {5 F0 j* f+ p- y回复 熊熊的小猪 的帖子
5 A4 D9 q) P' v8 ^. x( B
( _0 l) J2 u- y" C  b& F哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

+ F6 l" E, V1 v) a, o" t3 m" K好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子" l# O7 _1 V" d0 v* o% f0 l
/ {) b6 b* ^5 r
哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦