- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。# p' D! {! S7 l2 L
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。: }: }* m& C) a( O+ M
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。, r% Z% h7 s& K( k. ~7 R8 \: _0 Q
6 c4 r3 \8 p6 a6 E2 y# F然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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7 a8 l7 c; t$ y& ^) J炸好后将其分成两块正方形。。( K; l ~5 r1 |. _% K& F0 \" L
) y* s! r. _/ h5 J' v5 ^; d. c% P用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。0 e/ g% q) y N3 j# |
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锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。+ F F. i1 H0 A$ V, r1 n6 K
( K+ e5 K3 _" @# o出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。5 k. k# O1 {7 W0 R7 |+ p5 }
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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