- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
) j9 C* C% M5 I, R' ?0 O6 t就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
0 G* R, @" B, m0 q3 X5 N; u准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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6 {3 O! e# w9 A2 p/ B将五花肉带皮下锅焯一下。。( {) r) l1 B/ c) ~
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。; m% F, B" i+ \: o$ d
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炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。 M+ z" ?+ A& m8 f' p
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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# v& ^' ^: E# n6 G* X出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。# s0 F0 g) A7 ^6 C5 w3 ^" [" r
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
