- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。6 A6 }! ~& s; j$ m, \6 ]8 j
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
* z9 e. `$ N8 x# |6 G准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。3 F( K) o, T: L* B8 D* d* W# }) b
" ` I8 B' L# k, o: S* A% U将五花肉带皮下锅焯一下。。6 Q- C8 ]2 O! _" }; Q" S/ J
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。1 x2 }6 k2 { F" W. A8 y2 b
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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+ k# F" Q" C/ G3 M锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。2 F8 l$ N6 x# Y* J; v4 J
: M$ b. N, P& E& ]" k; u2 V出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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5 {; W9 |$ F0 E7 V- u4 f将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。7 j6 {) e& ~6 A P+ n5 N- Y
0 Y3 s3 A) e( n; O是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
