- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。) ]3 e& C% B6 ]; P& ~1 N! E
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。8 B8 m" J* Z# G4 \% N
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。+ D' Z# ]& L, y* d
$ F$ q+ \) z6 k将五花肉带皮下锅焯一下。。! f' e1 M1 p8 [4 ^- t* u& H. Z
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然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。( d& y2 ^+ N7 q8 N4 e
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锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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; c! h6 G+ |, r+ z. m ^将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。+ X2 C6 n! {- u
9 }. r6 d! ~ z$ q7 E! {是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。2 t4 t t& F5 h; ?' w
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