- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
6 S. K: J& q3 T5 e- n7 Q就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。! h3 t7 I; C: P1 m0 l
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。; g$ V! j# F3 F& X% r9 y9 M
?+ R' b, d5 V4 J& w' F+ M将五花肉带皮下锅焯一下。。
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: \, k1 z; O* g然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。; F. o/ Z; F) {( D# O5 E. N
3 |0 C+ t% L1 W: |- k炸好后将其分成两块正方形。。: r, O+ y. U' o5 X
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。. @8 A; e/ Z7 B: n
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。) ?# u: S' I. f3 g9 G
) `: n+ S( c( i+ Q, G4 p! h( ^是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
