- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。
; |/ [/ l' a, q' ~, G, |6 v就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
\7 C$ e0 j, J% |) [" Y准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。5 W" B) R$ U- [- S! \1 t# }6 Q
. ^! p) v6 A8 V$ H( _2 B) g; K炸好后将其分成两块正方形。。' y5 L' e: g* j- W. Y: N4 P* L# x# M
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。 q& |: V/ I u/ M* O5 _
2 k2 V2 z2 s h" U$ f0 E5 |锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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7 _7 W( W, A/ h u: D- U0 u. o出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。7 g) @# J- l `% y+ U
. j; r3 W6 z: `9 s/ M是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。5 y* a8 r: T+ A0 z1 R
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