蔡泽辉

离过年很近了，又想到了老家的习俗和饮食。
3 E9 [' ]( G& a1 W过些时候我想让朋友给我寄点贵州特产，有要酸汤的吗？还有辣椒什么的，一起带方便些。
# N* R2 K. i! h7 q/ q1 A4 d' [( U: s- q% {7 Z9 H8 I& \
[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-2 15:36 编辑 ]

tiger1234

真是个热心的亲呢，偶原来也有个同事是那边的呢。

鱼片

我喜欢特别辣的那些

思凡妈

我要！帮我带点

kexin

真没吃过呀，多少钱一瓶呢，怎么做呢

beafer

就是，楼主说说价格吧，还有是不是要有个什么姜油的小料才好吃啊

r.chen

同问？同问？期待中。。。。。。

晨曦baby520

我也想要
; O8 m7 D2 t" M* [+ S5 t; z6 P$ t和上面亲一样的问题

草儿

我也想要，不知道多钱一瓶？亲说一下吧

蔡泽辉

亲们好!这两天忙没上网,一看那么多朋友喜欢贵州小吃我真高兴.6 ]! O. h  F( b* }) l
价格这两年我还真不知道了,以前一瓶不会超过十块钱，我会尽快问了答复各位亲.$ O, h& H- [7 [# E" A
其实在北京可以做得简单点,把葱姜蒜炒一下加凉水煮开就可以放想吃的鱼或排骨了。在贵州吃法太多了，一时也介绍不了。5 I* N& y' U: {9 _+ t
我最迟会在下周一给大家答复。: w9 d8 P2 C& E: g. H% {

$ N# r0 t$ w! C! x9 Z" F! X[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-5 14:54 编辑 ]

蔡泽辉

种类太多，在5到10块之间，但不能邮，正在打听怎么弄过来，大家先等待消息吧。

睿瑞妈妈

真是热心的妈妈,谢谢你为大家服务

蔡泽辉

凯里红酸汤    5.8元/瓶   620ml8 S1 q5 o1 T# k! m/ O
亲们，我到团购版里开个团，有需要的亲进去看看啊！- e8 k' P  s: m% {, _+ _" @

$ ]" V& N- s! [( v/ C[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-10 14:13 编辑 ]

曾涵宇

超感兴趣的说，就是不会做，如果能把做法也介绍个一两种就更好了

蔡泽辉

主料：酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）；6 F+ T3 r$ X, W* e+ D/ C3 q/ j
1 a( Q* ?. k0 O
配料：西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜（最好是管白菜、豆芽）、鲜豆腐；& k# ?/ b. f: E% \& H9 K
红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。
* S7 x0 G& [# W& C1 g; F7 e" [$ Q
[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-11 11:05 编辑 ]

蔡泽辉

红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。

蔡泽辉

主料：鲶鱼、酸汤
4 y+ t6 |" G/ X6 Z4 a; q  辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶
. S$ q" m& c. Y8 ]! f% s: X1 G  调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精
" ~; O% h0 g6 ^. G, B做法：
8 a) r4 V. g& D0 `6 R: q- v: U* H  1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；* Z4 L: ^* M6 x) n: q2 D
  2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。' ?* B4 _# T" u
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[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-11 11:02 编辑 ]

蔡泽辉

切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄。将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。

蔡泽辉

料:酸菜、酸汤、肉片或肝片2 W5 {% n5 x2 ~) a
做法：将酸汤下锅煮开，放入酸菜，放入米饭，最后放肉片或肝片（煮肉片或肝片的时候大火不要超过一分钟）
7 L2 t, b1 `+ g* D这种吃法是我们感冒的时候常吃的，尽量烫的时候吃，凉了就不行了，吃了睡觉发发汗就好了。没有科学依据，只是我们本地的偏方。（一般感冒了胃口都不太好，酸汤开胃的）

蔡泽辉

收到酸汤的亲们，感谢大家的支持，吃完了还需要的话，我随时为大家效劳。
: U( l$ S7 \. B: e0 F5 Y 大家吃得开心哦！