本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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! T+ P$ ?) C( y 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了0 V% O5 d: ?' A
先来介绍一下需要用到的材料：
, E2 ]' {) U* f3 j6 ] 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
3 i, h" ?" b$ H( D& r, E' i 制作步骤：+ b0 i& W' G% u6 j& ?
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
4 Y$ D" \2 b% e7 P4 K9 T/ V- [9 e 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
; ^7 D" B2 `# K+ S0 \1 f; D 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟 I1 \3 e8 S, I
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
& D* M ?' T i; n 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
! G( p9 e) H9 h 6、烤箱温度210度，烤20分钟# l+ o' E! M( ]
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟' Q8 E9 s( j4 ~
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
