本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了8 Y# B) c9 G- T2 n6 O1 T3 n# t
先来介绍一下需要用到的材料：
8 x9 t1 x6 Y/ f2 T" b9 B' [& i( n 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒: [9 J- ^9 u+ r0 w& v: n
制作步骤：
' M: w) R9 @) t! I 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右* Z# J- A0 \# h1 m7 u6 u6 i
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
- f1 ` |, N, {- D: I, _# b( b' Q 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟8 L e s, J- K7 R, b+ P6 u
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）% {# s* I, l0 K" [' T7 n$ \" [
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉' T7 }. Q2 l& X1 z
6、烤箱温度210度，烤20分钟
# R! g+ a X s7 I! C( N$ @" q" } 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
8 r6 ^% z9 I/ y1 p6 m 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
