本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
4 {7 x0 |3 l4 f! a! D" E 先来介绍一下需要用到的材料：
; u# n# c4 J6 |, w 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒# [ O( H/ O5 e& a) M. [5 \- b/ d
制作步骤：
- M5 z2 V1 |( J% o2 a S4 H 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
+ b A/ L0 u2 c8 i 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
: |2 U7 |# D% d& y 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟8 V7 ~* _4 c$ p+ z1 q$ X
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）8 N# G! j! B6 T) @% u* M
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉, A" O- [7 g9 y7 p: L
6、烤箱温度210度，烤20分钟: E7 A3 t c8 W+ ^3 }- v3 R
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
4 ?1 w# l( V7 `; d$ ?; S7 | 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
