本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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8 J( |) n f$ j% ?1 J% y 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了+ K6 w2 L& e" e1 ~
先来介绍一下需要用到的材料：, j, {. n8 u+ j
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
; q \* [2 s, ?+ B9 N+ U 制作步骤：7 I5 S: H) ] T3 a" A7 a1 E6 F2 g, ]
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右2 e: n) K4 U4 J6 h& W! M F
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
0 j, ^5 f3 l( d4 v( W* q 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
4 ]1 K; \: L+ e6 ?* R 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
! m/ ?% b, ]* M' n+ N9 @! _ L 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
1 W! i# x8 L: t* O3 x" Z3 B9 z. Q8 T" s 6、烤箱温度210度，烤20分钟
[# H2 k, \$ x$ C- B. O+ s$ j 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟+ a T. E0 Y1 Q- h1 c- N. N. F
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
