本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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5 m9 F. y( G- p1 a/ q* x! r 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了6 |8 U$ R# m1 k, ]$ f5 i
先来介绍一下需要用到的材料：
u1 ^; y3 X6 ?! \! S9 z/ [ 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒: k1 @1 I4 Z0 `. R) h+ y
制作步骤： E! N( `" u" D: T) J% S1 L
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
( U$ |* @' n& T) @ 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
/ t9 k4 ^7 H$ J0 ]5 \ 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟" P6 N" l5 L, B0 k$ k9 M) r% w
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）" Z1 N" W6 n4 h& n" T5 a) j( S
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
' |( i4 D6 i9 R2 D, o) H 6、烤箱温度210度，烤20分钟
! A) z0 J1 S/ a7 H+ \( y 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟: Y$ S/ c8 Z, u' l' c; F8 C
哈哈，大功告成，上图# K; a* q& t1 P7 q
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发表于 2011-10-21 09:59
