本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了9 e/ f0 o$ L" F6 c
先来介绍一下需要用到的材料：/ b* t: E k. J8 y& H) H& @. F- l) {
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒& G/ s3 W. Z- o! W7 q
制作步骤：
+ U0 h e9 N- {) [" a6 w 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
T @0 |8 y& S2 S 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
y# N( j8 K, W8 P! ^2 r 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟2 u7 b! D4 F1 }8 [) t/ h7 [, o* P
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）! ~+ L: V* i% r7 @4 h; f& I
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
( O' ?7 y) E# s# Y, m7 N% {+ o9 T$ Z 6、烤箱温度210度，烤20分钟
- p; H5 g; q {1 O9 v1 g, m* n 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟, b; T( ^! d1 X. E4 f5 H" F
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
