本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 9 C3 L, l0 u) d) {
$ u: Q* v/ P1 \ k ^- |8 K 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了4 V" z( c: ?- v8 p! m: p
先来介绍一下需要用到的材料：
$ e7 Y6 b) u# Z* }! X 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
6 `! r0 Q' q$ R0 f 制作步骤：/ \7 j) m* m2 \# h. [8 u
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
1 c. I2 \7 e3 ^! E 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片8 R8 w" O% G# N9 t5 o. q
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟6 a0 ?* {: Q: [# F1 f# i
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）3 t7 z$ H3 m/ ~3 S' e
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
2 F U! [3 N$ c 6、烤箱温度210度，烤20分钟
- i T/ C5 h$ M 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟, ^8 T) Z. c) m/ Q, H" t: Y% g
哈哈，大功告成，上图6 J: j5 Y3 H' \! D' @! y, h) T
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发表于 2011-10-21 09:59
