本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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; b& I! I8 E$ B' A 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了3 }: i) f0 t2 Y
先来介绍一下需要用到的材料：% P/ a& ^% @ }; ]% d# w2 m
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
' v0 v$ a. q$ ?2 y& q5 i 制作步骤：, Z( p! D& S$ ~. H% f
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
8 Z- X( s3 i5 W E' E$ R0 P 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片$ L/ H) e. t1 t+ o, {( I
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
& Y9 {: t7 a m* Z, K& | 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
" d1 f" D& y4 t# v" Q l 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
' u; A, F5 ^& Z 6、烤箱温度210度，烤20分钟
! t& v" r; q9 ^# u. _) c 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟' P& E/ t8 n, n
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
