本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 # q1 d! o! ?4 k0 C
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
9 T; D+ K: |4 l$ [ 先来介绍一下需要用到的材料：
( v s3 u/ ` j 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
8 b& n& g. ~* t 制作步骤：
: T* K! v* y, C) h" M" n. a9 a 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
0 R9 I- g( h8 c$ `. F 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
2 s/ z9 O# z! H' E7 K 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟, T+ ^0 H. X, r2 B( b* \
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
. c; Y# X- ~( u' Y. i! V7 n 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
! U! N; ~$ g5 S0 j7 B 6、烤箱温度210度，烤20分钟! u' f6 \6 j6 B2 \ L
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟1 l3 W0 }8 e+ J& U; i
哈哈，大功告成，上图* l6 Q: K+ P1 z! v: u' E$ r, W6 `5 ~
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发表于 2011-10-21 09:59
