有个好心情哦

/ f% f2 @4 q4 G( N! W- l这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的
6 R( J3 ?7 r7 k( t5 z8 X是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”4 L6 y. r5 k/ l3 I; Y1 I- D6 T% w
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3 g0 O' D  T' C% T0 ?; k看看这就是最终杰作5 V; o2 g+ U4 r- I) J1 G
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕" _( {! w- f  r- p6 _

有个好心情哦

  T) ^. f7 t9 M  V: i5 M看到如此美妙的彩虹蛋糕! v. a3 m, `8 p* u6 x# B% @" k. b
你一定觉得会很难做的对吧( K* Y3 ?2 B0 r. h2 g9 \
其实，真的很简单的' k. O; V7 a7 o
接下来我来给大家做简单解说下哈
. b' Q4 s( ]9 D只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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配料：
" d" r9 y5 B2 Y$ [7 O6 F; ?黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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这些是做颜色的色素* ~; R# B, Y1 `" Y9 r8 t

/ n' D  v" q+ x- G7 C, O4 \% K关于色素的疑问...
7 x' q. K* x  k. L4 X# k3 `我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?$ e' ]( y2 Z, w( A" i7 F
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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有个好心情哦

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) q6 ?$ t5 m& [! t' Y步骤：: W( [1 I* k+ Y0 z) d/ O
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。2 Z( d# N$ F, s: l" P! e
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。$ J/ Z' R7 i/ E: C' [- q
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。# i7 G4 b9 L! |- a- {" c+ u4 ?
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。& d/ e( l; `/ F% F. n
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
' n  y/ b  F* @7 U) I计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
% ?! P& t2 e; m' J" i6 L0 d/ a找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
$ b' d* Z* @- @4 j6 L) X活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!/ A" [$ T$ C7 e6 M
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。/ d+ z( P# G# _: f& U+ v
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奶油霜的做法附上：/ g. {' w  Q2 `" [4 Z  j
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。7 A9 F0 X( ^. t$ K  [
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。) Q: [7 x. k; J$ T. h: o+ _
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
# [" l- c% X' F- a3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！! `5 [$ w# y6 i3 B0 c2 d

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  }, f0 \# {7 x' Q$ A: s成品欣赏啦
$ e. z7 Q9 V; O" S! v( s相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
* S% T% M$ ?# W4 o" ]+ o( }看着就觉得饱了呢 8 M6 Y+ F2 t2 V6 \' }4 P! [# C4 Q  Z

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊2 s9 o! B6 U) M" z
收藏了
, ~: B, o/ |( e绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了) u2 S8 A+ H+ u' c$ M9 i
制作起来应该是不难的吧
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主要是色素那里
* H  ~; {( w9 z0 u( y亲
% ~, d1 Q: i- K2 }% X2 N3 p/ |2 k按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇9 F: I: K7 t2 ?, s8 ~: l

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小小子妈咪

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" h4 g9 O4 Y" H哈哈
+ D8 s1 g( x% p# [* _* T谢谢我会试试的
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