有个好心情哦

$ J1 o$ n* @; S5 I+ @这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的4 h: G" s4 X+ T; `/ ~1 x
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”+ P) L. D6 S8 B' x5 m

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看看这就是最终杰作$ b: o, A5 O# b# s1 H
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕+ [- W3 H2 }* ?6 l; F5 ~

有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕8 ^( A6 Z$ H4 y) ^" N0 A' Z
你一定觉得会很难做的对吧
4 Q  a7 P3 A3 u5 w, t! p# o$ z  g7 m6 R其实，真的很简单的
  B: ?7 J) ~  y0 y- g+ _接下来我来给大家做简单解说下哈. b2 F* w  Y3 D$ n  l' u! p
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦$ W5 K% z. @# {( k- h' C# W" p
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" n' Q7 N% p" f  {) E配料：) I6 ?& e9 H( K9 l$ J) h" k+ H  [
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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这些是做颜色的色素
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* ?  |' P& o! u5 I! U$ P' L关于色素的疑问...
  R5 R; n" Q! e- m! D我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?2 g- p5 c9 i9 P( N" ~
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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; Q8 B0 W  L- l% {1 r8 z步骤：- l0 e0 T+ x, ]
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
: r8 c6 s- j9 e+ E2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
; y+ G+ G3 N; Y& u3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。" q; y+ J4 ?( Z1 G2 \/ K3 T
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。/ J# _" A, ^  O- R3 l
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。' W" J0 S! f4 R' a; _$ T" P

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  d3 Q4 I2 S# |+ @然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
4 l% O, C( N8 \* p% W* K计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
: ]7 `4 m! [# f8 t找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
9 {$ n* N( C' ~4 Q活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!- z: D. V6 Q+ h

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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。, T: |& \. M, X% T
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奶油霜的做法附上：# m( x& m3 d8 S+ f' z, x
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。) ?# L# S/ ]9 z2 X7 Y( ^
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。! z; o1 ?  U# Q" n
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。7 s1 T% C; Y+ U1 b0 O, C$ e2 {
3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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成品欣赏啦
' ^4 ]  d- u8 S; e( i" i* H相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
1 R; }8 Y" t9 {看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
  U" S6 w0 Q# q- V8 g收藏了
& S6 U$ m/ \2 X! y绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的3 H) w  S- ^, h. s

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
  J. M/ e( C+ d+ }' t. v6 b1 ]& d制作起来应该是不难的吧
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% K* ]  H0 @: q6 n6 g* G对
8 s/ F5 s7 X2 g9 ~4 J主要是色素那里) M$ B: e2 m" N3 s0 ?9 s# M- }( Z
亲' Q+ t: F3 [. ]$ Z7 p9 [$ p
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇# a; g& S5 z" U
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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子) Q: H& N! ~- @
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哈哈: t9 d) y1 A/ R3 }
谢谢我会试试的$ M' y) e5 H4 ]' z5 w
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