有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的3 n9 J$ T& R- {9 {/ I
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”! p% }- v9 R5 P! q: M
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看看这就是最终杰作- w8 e7 y8 p) \; z& Z4 d
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕& H' b3 k* {& R. q, ?3 `& [

有个好心情哦

3 [% d" f6 O, p1 E. u* M; O; r7 t看到如此美妙的彩虹蛋糕
4 l# _1 \; H( g) b, b) ~你一定觉得会很难做的对吧
$ C0 j" @" A0 M. M其实，真的很简单的
3 B6 M1 D9 ~6 Y8 N& @4 r接下来我来给大家做简单解说下哈' Q! |& x1 L8 R( `0 }& ?
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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$ q9 r( D' l) r& u" O配料：
9 j9 d8 t9 L, V- \  u, `2 D9 a+ G黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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这些是做颜色的色素
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关于色素的疑问...  a- G2 \' R' P5 f
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
' ?3 |* ~! l4 s8 {" i( W, L4 l而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不$ \7 D  k# M: i  M+ e9 r  T! S
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有个好心情哦

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步骤：
6 s  H. i/ L+ Y5 g' u1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
. R; x4 q, b" I9 v# u2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。) M; Z* s8 i1 r7 e5 r$ B. ^3 [
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。! I& g" y& J4 e5 d% q. _
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。" `  E, h2 s7 A
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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8 f9 y* \1 p: I; X( S: x然后就是分片烤彩色蛋糕片了。" {) s% k0 d0 ]+ j, q% {2 j
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
% e# ]0 h4 [( P: ^# Q) _9 f! I7 Z找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。  d2 X1 {4 g" l/ }
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!9 b' B  y; F$ D- F' Q$ ]  j# |

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! [- x" x9 w: X" e$ K然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！! J( Z7 H" y2 H1 q6 Q+ {4 m

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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。# ?; O8 D: ~+ N+ F) W
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奶油霜的做法附上：
% V8 \8 N/ ^! g7 W2 L8 y黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
0 p4 R1 K: c3 H* R1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。" J, P8 Y4 @$ t
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
6 }$ E* _$ x0 r3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！, I% V" ^) H( M, v; C

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成品欣赏啦
8 N( Q0 A. g# {; n$ t% ?* u相信大家都可以做出来的哦7 L& x0 f. H& f( a' f7 j

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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
7 t) `; ^. W8 T" V" [6 t看着就觉得饱了呢 / p: d/ r, @1 u$ N' s; c1 d

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
+ X( y3 b6 g; a( G0 }" ~6 n4 e收藏了
  N! ~" V* s* a9 P- S绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的. m3 k# v# N. A! v3 Q

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了* l* s& ~0 @/ N* @/ \# D0 J2 j
制作起来应该是不难的吧
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有个好心情哦

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对5 k8 X' p: S+ N) t
主要是色素那里5 {) T5 J( o0 Z
亲
3 y' d  X! }, r按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子8 [' ]$ f7 d$ U5 P$ C  U6 C; y% E
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哈哈
: Y9 c" C3 ^, N* b谢谢我会试试的
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