有个好心情哦

8 u" }% P/ M2 H' D5 }; W9 `' ^这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的
1 h/ W& p. a) Y3 u是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”! s( b7 F+ B7 N; o; ?: A' ~

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看看这就是最终杰作5 l* T8 D" j! V8 p
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕1 \( ]; `8 Q1 M

有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕
" U, J# g9 f7 Q9 e% r6 }+ v# f你一定觉得会很难做的对吧. f6 Q: b9 x0 D$ g( B5 h
其实，真的很简单的( I* w: i( Y& g  {
接下来我来给大家做简单解说下哈' c7 B6 N$ p/ Y- v# z! W7 f6 T. R
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦6 b4 a7 G: \9 q: M) h5 h! e" C

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) W; T% P0 {: q* n配料：
0 X0 Y) t: }) i5 Q  B/ K+ [黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g% A9 E: y% k. i  w

9 G- n' r" Q3 l# |' P; p& T% O这些是做颜色的色素7 U1 {- x* R5 Z  y, S) S
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关于色素的疑问...3 ?3 B5 f. g( p0 C* g9 A
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
0 j! K: c8 @+ q0 c( E而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不1 p5 I% D( h1 M

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有个好心情哦

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步骤：
8 G  k5 R# m3 e1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。7 F. u  V6 O9 y6 J9 h5 B7 v& s3 S
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
1 U% l" `2 P7 H5 V% {- ^- `; k* g3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
8 u- I7 i7 I1 `0 h6 V  r9 @9 a4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。# q6 H6 {8 Q2 H+ }+ y
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。  a  b+ f7 ^5 ]( L
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+ e$ i: s: D: B& _. m然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
# D# h/ |9 W9 A! s7 W计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。/ N" u" [& d& V4 p
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。9 X. B/ ^% x0 ]6 b
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!+ v+ l. h" T. \$ e; I( {9 ~

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' P$ j. |8 F" H% v# F" Y: z6 z0 j2 X然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！  E6 c  K" l1 K* X; n" Q& l+ ^

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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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: I) V6 t/ K: ^- K, B奶油霜的做法附上：' n, X# a. O8 _+ c$ z5 T5 q
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
& ]6 v  {% ^& @1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
$ r( y% W; s  @2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。! s  D" e/ r, ]0 a
3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！. C, K: X/ H8 ?* S6 @3 ^' M. J. i
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成品欣赏啦
7 D" |+ o  C0 [% A$ [2 a) ~& V相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇$ Y! K. L! c) \) n# D8 V
看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊6 ]& t$ y$ U( j9 t  N) [
收藏了
' O* H. @$ d# p( M3 J. \$ i# k绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
# U' G- E% n1 w/ P制作起来应该是不难的吧
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有个好心情哦

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1 f" o' a1 i5 M+ |+ O3 f对
- ?, }& a6 b& W: l主要是色素那里+ g! f! t7 Z0 b
亲2 I4 B0 h$ v7 f( f/ b1 ^
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇+ z1 P) G4 M* b8 Z- f- X$ `4 z. n& v
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小小子妈咪

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4 F  @; A# D& N6 u5 Z6 n哈哈' E, _5 i% ?+ z) e
谢谢我会试试的
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