有个好心情哦

2 ^) @8 v/ [0 P9 v" @这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的2 ~3 h1 d: R7 n4 c  g: D0 v
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”: F0 S/ n$ k3 ]" a, \5 q
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5 x1 a& D0 U3 E6 r2 j  ~5 g  ]看看这就是最终杰作7 j7 U( p4 H9 n" A+ {
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕
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有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕
" G5 v3 @% _5 C你一定觉得会很难做的对吧- C; B- |6 L6 P& h
其实，真的很简单的
/ P( {$ Y, |! V+ ]* C1 F接下来我来给大家做简单解说下哈
- a1 m) W7 }8 n( E' d0 G只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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配料：  c8 d  d- A+ V3 ]/ L
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g" i+ v; P2 Z* ^* A- D/ L

% P( w$ u2 S0 `8 G) P: b( x这些是做颜色的色素
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6 X) d$ l6 M. X+ {关于色素的疑问...* `; Q8 y6 M+ k
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?( w! m( C: Z& F/ |
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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步骤：
1 r/ V; M/ x0 r1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。+ r+ w2 j+ G8 C8 T! N6 O
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。$ O# z' L8 E" X: U) f# S
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
; ~4 ?: N( j. ~0 j4 x4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。# Y1 J8 L$ H7 v* h% ?% O" X

% \: ~7 c3 B3 Y* K# z! P至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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( h6 b1 V4 w' Y5 a3 N( \然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
. W7 Z- }( S  z( k* h; T计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。2 I. U4 R/ X. s
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
* F7 _! [- T$ \活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！$ T( ?5 W9 w; X: E6 ~  d% s: d3 s
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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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奶油霜的做法附上：
" Q$ ]& F% z9 D: o5 M6 A) B$ b: q黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。+ B7 G6 w' Q# n
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
0 N2 J$ d: A& t2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
7 [5 L! H$ u7 C" W3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！' ^, B. p& |1 G2 n, y- R, T+ ~

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! ]. f9 ?/ q4 M成品欣赏啦7 \4 x* \7 `9 L9 n& n2 h  G. s
相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
9 ]* o2 |# q! w9 e看着就觉得饱了呢   H" k" I$ h3 `

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊4 b0 ~8 z  z3 v
收藏了 # j# I- K9 g: f# j, Q5 V
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的" N7 B3 z8 V* |( {( j  }

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
, d$ s6 Y) k) n# Q- R1 a制作起来应该是不难的吧/ W: Y  @. s! J9 _  g
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子4 O- C5 x" n" _6 ?0 N2 L( }7 w
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对  t* q- [: j1 T* g/ m/ p& E
主要是色素那里9 k. J6 S) O( q$ l
亲( e& d  e% X' ?5 G0 X: L8 B
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇4 z/ h' B) Y; K' a7 M; F, Z

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小小子妈咪

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8 H' L* u; ?: j# O% g% t- T哈哈" l8 e- H( |( \2 x8 U6 B/ z. y) R  E
谢谢我会试试的
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