有个好心情哦

, r- T; i9 T9 K0 G9 @; n; k# b5 ?% e这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的8 G% e. [0 q8 q& ~8 K
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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看看这就是最终杰作
  \1 j* w9 f2 V4 U. K4 }看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕
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有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕
% L5 q6 R' }- F$ X你一定觉得会很难做的对吧6 T5 n7 w4 v( I! }) ?2 }5 C" |
其实，真的很简单的
8 P" p# |! d$ u" U( Y" ?2 I' R5 m接下来我来给大家做简单解说下哈
3 r$ ]; H7 f* u. i只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦3 Q/ |( H( i9 S: {& K

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配料：) i* K7 w+ z% G5 q4 _, l
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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3 t, t4 S7 r* {3 k6 E, s3 a1 p; C0 I这些是做颜色的色素+ K* K: C' X7 L
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关于色素的疑问...
2 }( Z4 Y# P* R1 I$ _+ g- [我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
! O$ b4 e) p0 b6 X" w' m8 i而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不1 y- z" Y0 u' H

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步骤：
! _" M2 x1 Z6 h' R- B% O1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。: ]  c/ U9 {8 s8 h, H, u/ f9 K7 y
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。8 A. x9 V2 l; u9 w0 [
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
. `$ A$ `; y! F& a4 N4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。3 [  N2 f5 E2 _# K

( `& p2 H5 t) I& Q$ N至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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" I0 `6 _" C# l, z( j8 V) ?" t然后就是分片烤彩色蛋糕片了。8 X* F/ F' Z+ e  l4 Z$ g: g
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。8 p3 G* U! q8 q
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
% D. i' u& N, f/ r) y活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。/ B6 U1 U& ^7 i$ ?- D0 N
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奶油霜的做法附上：
& P6 u+ {( K5 C8 E1 t黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。& T* E  M' V5 {( F+ O. ~
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
8 a1 U7 d2 }: K1 C2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。; D5 \. z* a7 x
3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！- Z/ K- O  X! \6 l

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: w" `, R, e7 @, ^成品欣赏啦
' }- u5 y0 y- c+ h相信大家都可以做出来的哦/ y* s! u3 r& |# I0 m

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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
2 X+ w" B$ I" w  z4 B看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊1 M  I9 E' j3 @( T
收藏了
0 E5 i& B. _6 F; d3 l绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了$ q2 V, d3 @! _$ i$ w  h
制作起来应该是不难的吧
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回复 小小子妈咪 的帖子0 x' H- `" i+ s  W/ b

* h. s0 ]+ w# u7 ^0 g对
0 R' O  H  t+ |/ E! z主要是色素那里
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按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇- C% }4 |! E: z

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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子1 d8 ^; ~* _- t5 J% G) `

8 D, g* r# e2 d" m% F哈哈
- W! J5 g. s9 i4 l! k谢谢我会试试的9 S- ?) V8 Z5 G4 z$ r3 B

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