宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
9 H( P& f: N& j8 p- R* `发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈/ s  D) j& v. ?% B+ }$ @
相当的简单啊
4 o! v( b2 g6 [所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：2 R- S; W- r8 C7 X# u; Y
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。6 v& T8 w: ]/ w
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）; B% B9 x! ]) W

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首先准备食材：
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6 x9 {1 ^) W0 l* ~7 _/ u8 F, K; o4 d当然是拣你爱吃的买罗。
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9 {2 c: N, H0 d' u. R我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉6 p; H9 i; `& F: t
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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2 X3 @+ p/ U: O. q好了就是以上这些素材
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然后是调料：2 L& n3 d- J" v7 v3 L2 u

4 ~+ U9 Q7 }0 m葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
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* |- ^9 d; M" I) y* D准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的$ h5 `: z6 i# w! `; X) ?6 b7 A
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9 Y5 U+ x9 @, Z) _, z3 O" o起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。9 u* j' k3 x! a% N8 ~9 K8 ^

# r9 e' e! B  {7 ~油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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- o; }! [4 j& f$ o, l& `6 S9 m5 N顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：% Q9 ~8 D2 B& ~$ P3 E- p( O( S) e
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
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9 Q' P, E& |( w% @$ l再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。6 _3 W8 U: w  i; n6 j; g
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放入虾、青笋、鱼丸- b- U! i, l2 t0 l

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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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9 E" s- I& P2 J8 f菜色非常不错哪
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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦5 {4 T1 |) F7 e! i/ _, s

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子' V4 _2 j  y. ?% x  B6 \; Z

. J9 v2 j7 p: D2 K1 `1 {7 F恩 谢谢亲& f- v, f+ f+ P6 [4 G
最爱海底捞呢, x" \4 C# t, c/ e+ i8 ?; E

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
' D$ n! c; g7 F2 `/ t这下可以在家里做了
( E' o, u+ o6 F* u3 O5 `; z$ u看着还挺简单的5 i6 u3 U1 ^$ L# `" h6 X

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子5 ^8 d! V0 K: S6 Q

* t3 K6 M3 w8 z0 i' D$ i哈哈) l  j7 U  n6 P9 f
谢谢亲支持
6 K" ~- n9 T6 s5 L真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子* d3 [) W8 E0 X- X4 T

/ P$ J: R/ c% D' ?恩 恩 谢谢支持啦
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宝妈爱北京

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嘻嘻 5 U9 g. n- z' w6 B; G5 K( c! Q
亲照着做就行) {6 p" \& M: ~; ?9 V4 Q. ?+ {
很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试