宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
: Z2 r3 ]: r% ?+ v# o3 T; N1 R发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈+ r( c- @; b. u2 L, z& c8 P
相当的简单啊
+ X! ?1 H- y8 D; \所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：, a$ R. x1 T! \7 A: T0 W
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。$ }% @! _, ]- m4 d+ X
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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宝妈爱北京

首先准备食材：
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5 Y( Z, U) y  @. V0 ]当然是拣你爱吃的买罗。6 ^* [! l9 {4 p
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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5 t8 o& B- ]1 U8 _; l+ B2 Y其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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好了就是以上这些素材8 Q2 N: ?: M6 a2 D! z% ^) d  y
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宝妈爱北京

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然后是调料：
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1 z/ n+ F5 @6 ?# Z5 h$ R" e7 M葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
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6 H+ o) e- u1 K1 V( F; }* N+ W准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的# i% P7 }0 j0 t4 {/ [% K$ H3 r8 t, R
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5 z, E, l; l% N. P" t! h起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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* D( J0 Z* L$ m) |油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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- P2 ^/ q7 I2 m* \顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：; t" x: p. t* q$ l8 U# X

% S& _: a/ P# h& b) F% a9 B( o& l先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
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' x; p0 [) m/ G  Z/ d& M再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。9 Y- y9 F  B2 |# g
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放入虾、青笋、鱼丸( f+ V+ a/ m* C7 R/ [) T

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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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6 N2 ]$ `! X! d菜色非常不错哪! F$ f) |6 h. @6 h& i$ E
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宝妈爱北京

7 l$ K: ^  H& q$ w+ k关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦3 U) W! h- B7 u8 f5 f: a

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子
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恩 谢谢亲3 j9 w+ N: ^" A# N9 h' B3 z/ ]" v
最爱海底捞呢: R" x, e( `3 e  \9 f( l

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了6 s7 }8 x! L; s" J; [/ f" @( n7 V
这下可以在家里做了
" D1 P, ?0 t. U: p3 \. N看着还挺简单的7 n' B7 u" a# A* m8 d2 m

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子
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哈哈
# O$ `6 C2 T& c谢谢亲支持4 u4 u, S" S' t8 a5 W3 O& X0 V
真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 r0 e) Q5 O3 x1 `( n* _1 H4 D
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恩 恩 谢谢支持啦7 g1 u/ q( Z8 b

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子5 _% A$ ^" Y2 f  i# y* M& y1 z2 c
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嘻嘻
3 c  q' e' \$ q% A3 F( E亲照着做就行) U+ ~4 b' r9 S
很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试