宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
% X4 j/ s) r3 _5 o6 \发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈  v( R/ I( _6 {9 u* ~
相当的简单啊, J% m7 P9 d1 v5 D! x9 r
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：% {' W5 c$ c: R% j8 V: A  W) h8 p
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
9 L0 B! L& x; q  X1 x, d& d3 o2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）5 _4 w; B! R1 |1 E6 |+ G7 R

宝妈爱北京

首先准备食材：
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当然是拣你爱吃的买罗。  j% y& b# ]0 T6 R4 v
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉2 @0 F& E3 h3 V* o
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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: x9 A( x' t! U9 f好了就是以上这些素材) ^5 }; z( c" S' _! h" x: r: r9 q
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& x0 S. Z4 ~, ]& N7 x! Y5 t3 w9 f然后是调料：7 k1 G6 I1 K4 j4 z- ]" s! x
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的; V6 e3 Q7 |- J/ Z
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宝妈爱北京

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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。1 W3 M' e' c( s8 \- T

) o) G6 m; |1 P: m% g油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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* V' U0 Z" s- o- S顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：, d& G" M1 I: Q: W

/ j- i& u* H- Z& q先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。- b2 y" }! M  P% U6 Y& L
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。% B& m+ p. v8 H, A; x
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放入虾、青笋、鱼丸
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. i7 d4 B' ^- S然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。: `; H/ G( d- v3 `5 s
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菜色非常不错哪/ \' o+ E5 B& t) H

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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。% B3 t9 v% f. l! L5 ?

+ f1 q4 R/ l  ?! E盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^1 q+ h. E- ^0 d5 B- j% O$ Q

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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦
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宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子6 g' ?: s5 w1 v: M6 Q* \

8 K) k: F5 `% y) E恩 谢谢亲
4 Z6 ^* {, z0 Z2 C5 j9 ?最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
% I! U" p* o0 |3 ~; ?8 V这下可以在家里做了# U7 m0 i1 \8 ^) E) Q0 B7 b6 F
看着还挺简单的! E) i5 B* V# ?" [" t3 l( ~, `

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子
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哈哈
9 y# {4 C/ ]* v- I$ M* ^谢谢亲支持
+ _: G0 k( t0 W真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子. b1 y; m, s, j5 L  x5 R

8 x& {* x9 R6 b. l恩 恩 谢谢支持啦& y8 w% d$ e! r  w1 y) a& V( g

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子' r% n8 ^, j8 l7 C) t% P& C
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嘻嘻 + Y9 Q' i' w. n
亲照着做就行5 O$ a+ K% D+ \( e0 H" r' }1 @
很简单的/ T. i6 k. k/ j( @  r! q/ l

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试