宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
1 [" k% i% w, U4 Y1 K发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈7 Z6 n) \) j! t, `/ W% X
相当的简单啊7 ~2 _9 Q8 x0 X0 O- ^
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
+ b3 k2 W" u8 h* q$ u1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
) K1 M' S+ O( b, W6 L& \2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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宝妈爱北京

首先准备食材：8 r" v% X6 W9 s4 i1 H4 l2 X
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当然是拣你爱吃的买罗。
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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1 Z2 x  r) j. \- y其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。" d* i, e" O0 W: u: I: y% E# v1 a

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好了就是以上这些素材
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宝妈爱北京

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然后是调料：1 o) H3 B" q& ~

% k: F# K+ E3 I+ D3 A* [( ^! t葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）& F/ U# L. N! T% u4 @
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& J# Y' W( b$ g* D* j准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的, [/ ^7 L9 \' U6 i0 e( M2 @
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5 N1 }% E1 b& Q4 Q, X起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。8 t4 ?9 L  |! U- k$ R( o

. `$ ^& T) `* C( Q油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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9 q% U- ?# W' ^/ M- }, k4 ]
, g) C' _3 w& S  c: q  g顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
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& {( W7 k& Z; I! }* S/ b( }先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。* p9 }; s  D' M" ^+ q

% D# f0 i* C( R1 l4 [) q6 l9 w9 L再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
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放入虾、青笋、鱼丸
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。5 l& @8 T. h; u4 P0 B0 o9 V( M" A9 x, W
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菜色非常不错哪
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宝妈爱北京

3 t  O9 E6 R9 b关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦6 z  c- s! X6 y& o

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子
7 l" B  J% {& C4 w- I* {
& m, G' t# L/ T1 K( A  E恩 谢谢亲
8 ?+ x" e0 R. o' K最爱海底捞呢5 E, X3 H7 P0 U: l# z" ~

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了7 ]9 H, B! z5 ?/ E! |, [: r
这下可以在家里做了9 e1 V3 u" d, n/ W' p4 t
看着还挺简单的3 K  g: K6 ~8 u- c6 D

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子/ `4 ^& @& F/ ~( f  c' R; u8 L
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哈哈% k, u) R: _6 z$ G
谢谢亲支持6 _& p" _& V$ [$ }9 p' m
真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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. N, p8 |) u" u8 g恩 恩 谢谢支持啦9 |. R  L5 O9 h7 s) `" \

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子) W5 H6 |0 d- k1 T3 E: d$ H8 Q

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亲照着做就行
7 X6 \& k* r+ o7 @) }& \, M很简单的: e: a. ]5 j( k3 y6 k

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试