宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
! V7 N' }% H8 u, s" ?5 a发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
' P+ n. N% c9 x3 y) N! u& p/ [4 ?相当的简单啊
5 D6 E% o8 a/ v% ^, n* s所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：8 ~5 f9 S3 d4 f# u( }  C) V
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。8 K! d+ o; t& z9 M& i; `
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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宝妈爱北京

首先准备食材：0 z$ C$ q) y4 ], \# B
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当然是拣你爱吃的买罗。
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉4 y6 C! B; v1 U" B* g. |

4 d, O/ Y& c) z8 q: R其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。4 e. W. q  F# {( _8 s
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; }2 p3 K9 K3 t好了就是以上这些素材8 T: Q, s# C# [4 i( u2 V5 ]4 N

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宝妈爱北京

! V/ Z  a2 X5 P' X$ y' p1 D然后是调料：  Y  @, h5 [9 ?: _. |7 C5 z5 x

0 E6 {$ P. b3 \: Q6 m葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
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7 h* J4 T" p/ j准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。+ [! L) N' e+ G+ g; u
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：2 Z9 b8 a" w# r- x2 \  Z; y
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。+ g( _. D' a- g$ J1 J
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。! i1 a( k5 @8 r" C3 ]+ Y# a  J4 y6 x
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放入虾、青笋、鱼丸$ k- F% n$ c' J  S

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宝妈爱北京

$ ^) H, {9 L) V) v0 j然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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菜色非常不错哪
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宝妈爱北京

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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦9 \- y/ A/ ]# L( V

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回复 两只小熊 的帖子" C- F; E7 C  g+ j! d& D% l9 P8 C

! _8 f& b" y' M, t1 R8 Y7 `恩 谢谢亲
' {2 }" S4 p" o/ Z1 r, T+ E; e最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
; }) g" Y0 {& S7 I, g4 b" ?这下可以在家里做了  h  v( o4 Q7 u6 p$ c
看着还挺简单的
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宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子' O' Q; G0 u4 B1 s& t

0 L: ^. ~( j/ `哈哈+ E+ P4 J, n! O2 d& Q
谢谢亲支持* G% o% ^4 t4 p9 K  g! S5 X
真的很好吃哦- Q5 V! O( K" X! P

宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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恩 恩 谢谢支持啦7 U0 C  R( n6 [9 e) S" ^( l) u) P

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子
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嘻嘻
0 X# s  K* a2 }5 y" z8 j, W: e亲照着做就行
- D% P7 f7 o3 f" V很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试