宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
4 L) m( L0 [- E5 q发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
8 m1 I1 k7 v' A; N' f% R6 h# d相当的简单啊) s* q# m0 e9 L; V
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：' V7 {1 |9 t2 }! h# v# z* ^* z
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
- T+ M8 I  c- ?2 G8 T2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）7 l2 @* ^; Q& s( w! H! x: J

宝妈爱北京

首先准备食材：
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- r' e% x4 n5 b; k当然是拣你爱吃的买罗。5 K4 f6 T( D, C; O: v3 n

0 G$ S  B/ P  r" H; T% b2 j5 o我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。2 H. K0 D0 W# X# v5 j

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6 c$ I/ {8 S9 j$ b; R好了就是以上这些素材. h8 Z' @0 U! W) `; |

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* l; W8 _, N' g/ B  k, I& d然后是调料：* c! H' n4 d' d$ s
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）4 N7 V1 @/ i; T) t
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8 c7 j2 a1 m; l准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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. |; }' j) W+ M# Y油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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% d7 m& q7 S% S. _! ~顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。" z9 S! x; [( H$ \( v5 S- }3 Q

8 e$ M  s8 [6 E1 K0 h4 o6 K7 S再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。7 s3 \1 x$ ?5 v
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放入虾、青笋、鱼丸
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* \0 U' f8 O: Q& l4 Q5 A然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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! B! \8 H3 U4 z( A' \菜色非常不错哪$ f# t) @$ i1 z& _
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宝妈爱北京

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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。/ K& D' S/ t, [* Q# J8 M' Y! I

, y- T2 ?# h2 o) N4 ^# V( {# B7 n  t2 |盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦  a* x9 G7 R$ T. i& B+ j8 p: c, O

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子" @7 b! ^( l0 J
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恩 谢谢亲! q; v/ ^" G7 j" m- K
最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
0 l% \' J6 D$ P! J这下可以在家里做了5 I. i2 q) U% {3 t5 P3 z# a* t
看着还挺简单的+ Z7 c0 s. {& u8 r4 ~

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子/ W8 Y# v' |! R; N9 t4 B5 \' h

6 c, S% M9 g+ ^/ t哈哈, f# ?2 x! z# P( x
谢谢亲支持
5 W1 f/ E) D: H6 O4 _真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子) I- r8 q* T/ F/ L: m

5 n6 Q6 r/ |4 R( C; j恩 恩 谢谢支持啦
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宝妈爱北京

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2 S9 M1 v& g& ]/ j1 Y$ q嘻嘻 1 ]6 a. a& q! }" x! T* N6 s
亲照着做就行' p1 y, m6 D* ]
很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试