宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
0 R, `0 D, i; |' v% D8 A) \. X2 |2 K4 G发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
; N3 |8 M5 @* t相当的简单啊( l! u8 H# A" N1 G( x7 ]
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：2 k/ g6 e( ~' t5 [4 ~& i/ f0 F; X
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
: i! j9 ?7 {# k/ N% I$ Y/ f6 r9 d8 b2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）) l) l6 w1 B3 u' r# I0 _3 x: V4 ]

宝妈爱北京

首先准备食材：1 I8 @! v3 t0 T0 F/ }- G& ^
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当然是拣你爱吃的买罗。$ y6 {6 Y4 d; _' b6 R

* e9 E, e% j: M7 Z' Y# S我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。  p: G& T$ f3 V% H4 E8 Q0 \
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好了就是以上这些素材
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( g; s6 [( G7 _9 p) t7 [" {5 i然后是调料：* o1 v3 z# p0 I3 M

2 c1 U  M  M: R; [7 O; D9 l8 ?葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）( }$ Y8 |/ O  R+ w

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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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) G8 n4 h. Q1 d+ y1 V起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。0 l& X3 e# j( R8 L  F% s4 z  C

$ p3 w4 F5 w! ~) m: S+ K" e# i油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。. \$ _8 e9 D* b
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2 }+ J% H6 U+ c9 u* W顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。+ K) E; F+ I) \5 _7 m
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。/ v9 i8 Q% C; z

5 X, A% l" |/ L( U' q9 q, d放入虾、青笋、鱼丸
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。  U/ V3 |; q" M

2 k6 C! W6 C% o菜色非常不错哪% _6 i6 V! j8 Y, Z; i: V' _0 j, {
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" z) u& H+ D- `9 H. f3 v关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。6 Q% x/ L4 G6 X! h- J: Y; _. N! w
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^2 V2 q4 @7 Y7 e0 {
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦0 J5 C0 q$ V9 h6 O, ^

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回复 两只小熊 的帖子' E7 z, y' o; {& J6 d

# [6 L* P! ^! Z: l3 _# n6 J恩 谢谢亲( _9 r) h: Y3 }
最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
1 A) l; _4 k' e这下可以在家里做了
' l! z8 J1 n, U7 A7 \' j* e6 P% E看着还挺简单的
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回复 疼孩子的妈妈 的帖子/ F  p2 i. ]7 w+ y2 w

: g! ]2 D/ V; o  Y# z4 M哈哈
7 }1 `$ w* ?0 w6 l1 Y, Z谢谢亲支持  v. p1 x9 @* _) R
真的很好吃哦/ |, h- \/ c8 \2 r7 Y$ n

宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子: d- R$ N4 {3 K# R: U( o8 a

; I9 X0 a# A5 |2 T7 S6 R) d* [恩 恩 谢谢支持啦
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回复 堕落的胖子 的帖子
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嘻嘻
* D! S9 z5 l0 ?' x$ v8 y亲照着做就行$ H, Z  u3 Z. C# o1 f
很简单的! B* m- T1 n9 _1 m3 z8 ~

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试