睿瑞妈妈

孕前一直喜欢烤蛋糕.现在带娃一直没空,今天突然心血来潮,做了个重乳酪,和大家分享
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) _' }% Y) D) Z9 g4 P1 C2 r俺家是8寸模. v9 |* N9 t; i- Q9 q# M) O/ a
蛋糕材料" E  J0 u9 Q' t  x4 |4 U' W3 _5 W7 X
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奶油奶酪  500克! M) ?2 T8 a% U
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糖粉      120克
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玉米粉    1 汤匙
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鸡蛋      4 个
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/ P$ J5 k7 |7 S: }: h酸奶      120 克
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饼底材料
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7 p+ Y% ~- J) M1 n2 v6 b消化饼 180 克 (我喜欢巧克力的没那么甜)! j# Z8 o2 ?, Q, k; ~, D. l
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黄油     60克
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顶层装饰7 N! H: [. {0 T' U0 s

8 p$ _7 A9 b! \8 _酸奶 120 克. k1 X+ ~! E, }' |3 D2 Q
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玉米淀粉 2-3茶匙
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白巧克力  6-7小块% K& o0 A% }6 ]8 c/ p  U$ D3 z

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; s+ L$ v- l( E% \  r制作方法:8 [# `5 @5 `' y& a5 U: ]1 i

+ `+ h5 f1 @  r: ^# H* i/ r先做饼干底
5 d( |+ y( a% }" N) r01.消化饼放碗里用杆面仗整碎.
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. q$ H1 s8 e% c: y/ Z: p5 p02.隔水融化60克黄油.& _% H+ Z, M) \( _% \: T& J. X% h

# D0 r8 ~8 p7 h$ w% `03.将融化的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀.
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. m) M# x) `7 Q: A. j04.将拌好的饼干碎用饭铲压平整(一定要有耐心的压至全部平整,不然出模后饼干底+ l% X- O3 x5 I4 Y+ q
   
! N2 \# t8 P5 ?) S- n6 z; J( ^   会散掉)压好后,将模具放入冰箱冷冻,接下来就可以做蛋糕部分了.5 ~' j! f4 Y$ c& X

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05.奶油奶酪切成小块,加上砂糖隔水加热至融化.
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6 c) J' |8 \4 ~5 U" a9 @% m  ^06.用打蛋器将奶酪加糖搅拌至无颗粒的浆状.8 P/ v' A3 G2 @" n; r# G" @/ z

- [( w9 V  e: ]+ S07.分两次,每次加入一个鸡蛋搅拌均匀./ y* T, \1 p- v7 f! x. ]

) s& F4 K1 G8 i  v+ g08.然后加入60克酸奶搅拌均匀.即调好了奶酪酱.! J, g8 p1 [9 k9 F3 Z  q( h. ], P

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09.从冰箱内取出饼干底模,倒入拌好的奶酪酱.
! o# V4 w/ j6 x10.炉箱预热,最底层放烤盘,烤盘内装满水,倒数第二层放上烤网和蛋糕模.
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   165度(水浴法)烤制50分钟.
0 O/ @% {  s# D1 K, Y" ^, G11.烤箱熄火后,半打开烤箱门让蛋糕冷却20分钟后,倒上做好的酸奶酱.继续放
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) f$ x) @1 h" U7 ^$ l   入烤箱(水浴法)烤制20分钟.
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6 [9 A" I: Q( t- M' [6 w16.烤箱熄火后,半打开烤箱门让蛋糕冷却20分钟后,取出蛋糕放到自然凉透再放2 D/ g5 ^/ k* C

8 @2 s" b1 Q. X" a   入冰箱冷藏8小时以上../ s( Y3 n% T7 U+ |* P" W+ V. ]

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kexin

哇，太经典了，我真想大咬一口

睿瑞妈妈

哈哈哈,今天给大宇他妈一块,下次做更好的发上来

tiger1234

真是太好吃了，这不是馋人吗。

素心茶

要学习一下啊~~

睿瑞妈妈

这个真的很好吃,馋的时候可解馋了呢

大苹果的妈妈

做得好漂亮呀，照片也拍得好

suzivy

睿睿妈妈真是能干啊

睿瑞妈妈

多谢姐妹们夸奖,俺都不好意思了

exin06

不错啊！！！偶怀孕前也喜欢烤，后来怕得孕期糖尿病就好久没敢烤过蛋糕了，这回糖耐结果出来了，改天也做两个来吃！

睿瑞妈妈

我孕期可是狂吃这些东西,爱吃呀,馋死了

曾涵宇

好吃，我证明，挨着睿妈住真幸福呀

牛角儿妈

还是自己做的好，看来等聪儿宝大了我也买个烤箱去！

彩色棉花糖

过两天我也做一回试试，一直都做的轻乳酪