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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-17 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-19 17:35 编辑
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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼
    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后,受到不少妈妈的好评,那个帖子让老公看了后,他也感到有一种成就感,似乎做饭的兴趣更大了。
    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了,前几天做过一次,说实话真不错,好吃,就我这对做菜要求比较严格的人,也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片,觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下,在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下,老公又做了一次这个干烧鲈鱼。
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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页,截图纪念一下:
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
妈网总舵主 + 100 好吃,好菜,好老公,上首页了,奖励妈米.
两只小熊 + 50 每次看你做的菜都是一种享受,能吃到的人更.

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4 d, ]# J6 G. x& S5 l    原料:鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。" u: }" d, A& D) i$ i  d

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    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。+ T# i- E' ^9 H: v0 T- I

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2 r& n* O  G8 H7 `    油锅烧至八成热,将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。, W) F5 {7 O1 w3 e7 L2 I: ^( ?' P. [

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-17 20:07 编辑 0 A! Q) c6 D' _

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. ?+ t. R, v8 Y) K2 R" c
" v4 l2 W" ]) H) R+ T2 g; |    锅内留少许油,葱姜蒜末爆香,加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝,炒至出红油。
( D, T6 P8 D% \5 L5 x  z5 W- E

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-17 20:08 编辑 , L8 r' X1 g  L. r# {$ L
. m( q% e1 q, C$ p# {/ ~

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    加汤、糖、醋、酱油,再加入炸好的鲈鱼,烧至汤干,淋入香油

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  Z. v  o# s4 o. i; K( U9 K" o( s5 N  K: b  f
    盛盘,撒上香菜段,完成。
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, n/ L% Y4 T& x' n2 `; q7 a# D

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-17 20:18 编辑 , h9 X' h# a- [

. h, m- X6 @1 g, i9 F 9 b7 G9 f% q9 m. Q4 X
    点评:这个从色、香、味上都还不错,挑不出什么毛病。
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20090110 
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油菜花

每次看你做的菜都是一种享受,能吃到的人更是幸福

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2012-06-10 
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看着就好好吃哦!我都饿了!

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宝宝生日
2010-03-01 
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1305 
看着挺简单的,但是糖,汤,酱油,醋的应该有比例吧,这个是个技术活,不好掌握哦

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宝宝生日
2009-02-02 
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亲,怎么炸鱼不粘锅啊

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两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13
3 M0 O: D7 V; ^2 K/ R4 T, v- b# s每次看你做的菜都是一种享受,能吃到的人更是幸福
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这回是老公做的,不是我做的,我只在旁边看着和照像呢。

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絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 9 i# b  B% \  E  r0 w* @
亲,怎么炸鱼不粘锅啊
* t. x' y( t+ b8 T
我家这是不粘锅,所以不用怎么处理,如果是平常的锅,一般我会裹一层鸡蛋。

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  t9 D$ m) R* w9 p  y你真是有福气啊!

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宝宝生日
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很不错啊。
团长编号 MW11106

高 三

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宝宝生日
2011-07-14 
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学习了,爸爸好吧,我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜,哈哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

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' E/ ~8 V6 Q% K+ t  L  p1 i$ T. b你们两口子都太有才啦~~

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 静静的雨@bj 的帖子$ d/ d+ S" v% [

4 I; S( {0 C$ e0 a$ D亲家厨艺都好好啊" a1 w) x, ]- D: n5 m

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宝宝生日
2009-08-01 
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4 M+ Z* S* U! A+ n9 f2 _3 z: O$ B. g! ]9 l) T1 E
哈哈, 这是的,不过好像是老公跟老婆学习的呢
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