静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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1 Q& \/ \( v+ k7 ~# u* S9 U% F    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。, K3 {% t9 @0 w/ Q' T, O

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    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。8 h% m2 h0 G: j' I( k

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    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。$ R8 u- A* L* h/ L. m

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    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。& ^$ Y; ?; ]5 p9 d& w( ?

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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

静静的雨

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# K6 a- n! d; ^9 g% p6 D5 N    盛盘，撒上香菜段，完成。6 R+ A& w# {5 Z, d0 \/ C4 g# s9 @
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静静的雨

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    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。
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两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

604845136

看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13 . U6 q1 u8 E9 @; f9 K& [/ p
每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

' @" C. |! h- }; ~4 ~$ h5 M这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 + E& T% a& M5 M- l4 ]" |" g
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

' Z# Z1 g" w2 ?+ w我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子
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你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子
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你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子" f" s6 Y! A" c; ~$ i" f

9 m  g! `( p9 J; Z$ K2 ]% o  L* _4 t亲家厨艺都好好啊
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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子2 S5 d% u' O6 G7 G- _
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哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢
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