静静的雨

) L) W  _0 r  G6 u/ W& H' R/ m& [) v. y! ?

老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

- ?! C0 u& `2 t

4 G& S) g* A, R5 T! x

   下面就介绍一下这道菜。

; v0 {, `, O* f9 Q5 |
# c* A7 ]  v9 S- `8 l
" A8 k2 b5 f! H5 G, i
; t4 e$ D0 ~% b2 B+ G

感谢被推荐首页，截图纪念一下：

0 F( a& Q* M% r0 `

/ i$ U! w  X3 g, T  a& L6 X& U

* k5 X# z9 v5 M
+ @, g& N" s0 l$ P6 c& H6 F. r/ V' N9 S3 _  S" {

静静的雨

- d! \8 o4 }& h- M$ p7 ~" b; K5 }' P. {/ `$ ]' T
    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。
$ F5 j2 N  G1 h( l$ n

静静的雨

& |( f7 q7 H- }; e8 \* K2 a  v
4 A7 m+ l! o3 p  _
    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。
7 J& ]: S2 y/ {

静静的雨

$ e& n$ t+ n& C0 w9 F) `/ P; J
) J: |: T: L; |( h9 \9 g# \
    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。* W3 k0 _$ O7 [

静静的雨

% j* K1 Z! c1 D- n1 R

5 |: B$ P, b+ R4 q7 \) Z; m; j- }" V* b. F
' F+ k( }: G& e+ I1 h
    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。% @. i8 g- F9 N# n2 y6 k- O; a) s& o

静静的雨

# e: H0 c7 D/ s7 S! P6 E# C( n6 i5 s8 n9 Y

# j1 v5 l* V5 a: T, G& A
8 ^0 A. I2 G# `2 A

    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

静静的雨

) B' C2 @9 j) w- k: C7 e: m$ x+ ]2 o0 i0 C) l
    盛盘，撒上香菜段，完成。
0 h$ n0 P3 n5 q9 s0 k
  ]8 b3 }/ U+ ]5 L/ \5 [- Q

静静的雨

# }  H. X) [7 f# F# Y5 r2 Q  [) Q* N
( U( @# T' M4 v' g- t0 |7 j
    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。8 i+ T1 j0 t; t  G* J! ?! p

两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

604845136

看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13
) H8 L( G- J7 T. j! n每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

6 B( p7 c" D7 s! J/ b9 T这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 : P$ z  v4 M& e8 l8 A
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

: H$ h% V+ C# T我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子
- W* L; b( n5 F; p2 e1 m. W
6 L3 [/ o6 i; M7 r& D# |. ]7 U$ [' M你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子
( M8 U( ~- I* Q1 z+ |
; f! j+ O3 U' p5 g8 R你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子7 O7 ]: J9 q+ l# Z, I0 P# S4 ?
, x1 T) v9 T5 e% c5 q
亲家厨艺都好好啊7 [' }9 F$ y& _! o
' M0 a* {/ G; Y9 Q) D- P1 Q

甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子
" ~! p$ x& w2 M4 x0 ~- `4 S  O* v/ f; j6 @1 ~5 l7 o% O; @7 k* Y
哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢
+ r" H. a9 e( v0 W
6 U" L( m% _* ^+ K