静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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静静的雨

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; B* W- F; |  h% S& c' e5 ^! I    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。" b) w% C9 V  s5 P( u

静静的雨

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    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。) G" P* C& X6 y, x

静静的雨

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; m6 s. H5 q* w  f* K2 Q$ i    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。
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静静的雨

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* o5 }+ T- W5 \  W" ~3 D/ R+ K8 j    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。
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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

静静的雨

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) k; Q1 z  J! s9 Z. g$ Y    盛盘，撒上香菜段，完成。+ H0 }2 \/ B8 c
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静静的雨

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/ y+ T9 T" n9 _    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。+ k! s! M6 E7 o3 d- X  F, k

两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

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看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13 . [# S6 Z( U; b( t3 t6 ?! J
每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

5 A% q4 w$ ~  F8 A1 e" t# Y这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 4 B% S; j0 c  f; d5 \
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

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我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子. e2 c, @% d# \+ b
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你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子
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4 ]/ y5 Y% |1 o5 X  {3 y你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子* E; b* t6 H( C  V2 q4 |% v

. t# _) K( ~( ]3 U; t亲家厨艺都好好啊. D; m! K2 }& s0 p; U) h: A1 X

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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子6 L; H: ?6 K" \1 F) S- O

( s. K! [' F, A; \5 r; n哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢# _) T- U% s. x. M
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