静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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. h- S% C, B3 I2 |8 N1 a/ U    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。: y5 [! j& f+ u, a! X

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0 g2 g0 ~* h9 ^. u1 L    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。% o) p1 W* h# a5 J/ U9 ^' D

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2 ]8 |: l7 l* u    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。+ r9 Z- R9 |" ^4 u

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  k9 ~( f4 f9 Y+ M$ F5 @- {1 r5 G" _9 o    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。1 n# x, M& I5 E7 ?+ i7 b% a

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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

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9 J, U9 A# c4 E' H1 y    盛盘，撒上香菜段，完成。8 E" A8 U/ E* i. u8 h
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静静的雨

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+ [6 o& P$ H; _    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。3 P+ A" h+ [) u1 x- P

两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

604845136

看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13
1 t4 U2 D! D" I# ^4 `0 E3 w& V每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

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这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 . Z) z) Y5 Q6 {% z: \9 h
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

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我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子3 n6 F! n7 i4 D3 `8 H: N

) }0 y* _$ [; x4 m) u9 y1 H5 ?你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子, H4 h1 g9 ~' q! y# |* I! Q

$ s  q) R1 |: S$ `3 ]. G你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
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- d( q6 g5 r, X0 u7 B/ D亲家厨艺都好好啊
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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子9 c4 k8 H7 j- q" F+ B! s
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哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢
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