‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 18 | 浏览: 2730 |倒序浏览 | 字体: tT
MW10675 蛋蛋妈

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2011-04-01 
帖子
10954 

金银满屋

楼主
发表于 2011-12-29 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xiaomao1120 于 2014-4-18 15:35 编辑
/ i) x4 T% f( w" Z
9 b2 m( F# ~6 R! A0 w5 ^         昨天看到妈友“蓝天少维”教做千层肉饼的贴子 http://www.bjmama.com/thread-1037886-1-1.html  嘴馋的我眼珠都快瞪出来了。。。心里暗暗盘算什么时候学做看看。正好今天家里发愁晚上不知道吃什么?我立刻自告奋勇做个肉饼试试吧。于是乎,出去买了需要准备的东西回来,下午等宝睡着了,我就开始跟着帖子研究啦~~~' D6 _* w+ q( H1 |' M3 @% ]
0 q& b4 S) \, x! M+ o$ x) ^" G
        首先声明一下:本人的厨艺仅限米饭炒菜(包括肉)。对面食很不在行,和面的话只是包饺子的那点技术,擀面也只限擀饺子皮。。。所以这次尝试也算是第一次,如各位亲觉得我的照片难以入眼什么的还请见谅啦。。。
  z- L6 e3 k* o/ |" F, D& S' s, I% i, P  w, X, O7 p/ w' ?
         下面就来说说我做的肉饼~~~8 A4 I8 C' c3 [! z6 h  G* Z& [
          首先,按照1斤面400克水的比例和面,和面的时候感觉挺稀的,不太成一坨。也不管它了,放盆里醒着去吧。醒了半个小时,拿到面板上一看还行,比刚才好了很多,终于成坨了。9 G$ v/ A/ G: `4 I3 I: Z, m% ?, z
         
. t9 e" y" X5 N( d2 Y
) d& w! e5 ]! |/ A2 p: H0 V" M, b$ M& W
           然后是调馅,帖子里说要放入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉和葱。我家没有花椒粉,用椒盐粉代替了。调完后觉得怎么馅有点干又有点白?出于对饺子馅的经验,又往里加了酱油和少许香油~~~# G0 W2 q( E# {( _9 m+ g

4 K% p+ u! R1 o
# P7 f2 A* W$ Y擀面喽~~ 左一下右一下。。。擀成圆形不是很容易呢。。。薄厚也不知道到底应该怎么把握,算了,凭感觉吧~~~~ 然后,铺馅。(后来吃成品的时候家人说这个馅铺的有点多,导致大家都是张大嘴巴才能一口咬住,呵呵; d# e$ c: B. h" t0 z; s6 S
$ J0 C7 l( V; L% {7 c

! a4 b% Y! p8 q2 a7 u1 X8 H( v5 T( I按方法叠好~~~ 看着还真有点那么个意思呢。。。& z: M- ~. ]0 L+ F0 q+ y

0 ^( g6 Z  t9 s: h9 n7 T( ^" O7 Q% V9 p0 m
下锅喽~~
* i, {8 C9 x1 {锅中下了一点点油,转了半天锅底都没有铺全,因为觉得馅里本身还得出些油。。。; m: y8 ^# `3 y3 f7 ?
用电磁炉做的,火力调的500.0 n9 b# D. P) e, b! X8 @
6 ?& A! H+ s( @9 E( V+ _8 [6 z0 b
3 M) F3 w1 x: E. a. f  Z
看不清楚吧,呵呵,开盖翻个身~~~
3 W+ C2 h2 |) ?
9 a! l/ e0 y, M翻了好几过,因为馅放的太多,所以包好后没有擀的太薄,要不就破了。。。
2 ?) i/ \, q$ Y  K- {1 @) ?
; l9 @. {2 T1 v1 G9 B成品如下:
" Z" t: h- J3 W7 b# Z2 [7 I% I
: F6 Z* d: ^; n! s. Y, n嘻嘻~~ 感觉还是油放少了,所以皮有点糊的样子。。不过没有糊味哦~ 不仅没有糊味,而且味道还是相当的好吃呢!自己觉得比外面卖的还好吃哦~~ 全家三下五除二,全都吃光啦!!!哈哈~~~~ " \; j: q9 H+ l" A

+ y* c) y9 U5 ]' v+ h5 }/ R
; M# v0 D. I0 f2 Z
, @( I# B8 i# Y: @3 `0 |
已有 1 人评分经验值 收起 理由
豆豆的点儿 + 20 欢迎互相学习

总评分: 经验值 + 20   查看全部评分

阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

不错,支持哦!!!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
真不错,网络真方便啊,互相学习的地方啊
团长编号 MW11128

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2016-01-11 
帖子
2315 
亲爱的,相当不错,一回生二回熟,我第一次比你做的这个差远了去了~~~~
钊钊妈

开国元老

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2008-07-26 
帖子
114411 
第一次做成这样不简单啦

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2011-08-12 
帖子
105 
看相不咋地,但是应该很好吃
臭宝诗彤

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-08-15 
帖子
4836 
我也跟风了,但是失败了。。。。。。。。都糊了

点评

xiaomao1120  锅里多放点油,小火就好点。。。  发表于 2012-1-3 16:57
MW10675 蛋蛋妈

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2011-04-01 
帖子
10954 

金银满屋

我也跟风了,但是失败了。。。。。。。。都糊了
锅里多放点油,小火就好点。。。
臭宝诗彤

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-08-15 
帖子
4836 
回复 □真知棒~@_ 的帖子8 c0 @/ O3 J0 |0 Q" p
3 v+ S3 H) S$ `2 Y2 M. h
油放的特别多,就是控制不了火,小了怕中间熟不了。。。就糊了

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-01-01 
帖子
4064 
没做过,容易熟吗

点评

xiaomao1120  容易熟。锅里多放些油,小火多翻动几次就可以了。  发表于 2012-1-4 07:59
MW10675 蛋蛋妈

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2011-04-01 
帖子
10954 

金银满屋

没做过,容易熟吗
容易熟。锅里多放些油,小火多翻动几次就可以了。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-06 
帖子
1018 
我现在觉得不知是不是年纪大了,以前从来不敢想自动动手做点什么东西,现在看别的晒美食,自己很有动力想跃跃欲试

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-03 
帖子
14147 
不错啊!!
7 @- Z. `( R4 ?' f我都不敢尝试~~~~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-03- 
帖子
937 
好棒  学习了

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-12-30 
帖子
232 
做的不错啊,没少放料啊

Rank: 1

宝宝生日
2010-01-13 
帖子
回复 xiaomao1120 的帖子2 X/ l1 _6 r' u' X4 d8 R

+ ~; Q6 r, E- v& \& O尝试着自己做的话应该还是不错的饿
MW10675 蛋蛋妈

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2011-04-01 
帖子
10954 

金银满屋

用电饼铛会简单点吧。1 Z5 Z8 k$ [( `
偶也不怎么会做饭饭。
跟平底锅一样吧。。电饼铛有那么小的火吗。。火大了就糊了。
‹ 上一主题|下一主题
跟随 蓝天少维 学做美味的千层饼~~~
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部