xiaomao1120

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" m2 z. U0 C- }! y8 d         昨天看到妈友“蓝天少维”教做千层肉饼的贴子 http://www.bjmama.com/thread-1037886-1-1.html  嘴馋的我眼珠都快瞪出来了。。。心里暗暗盘算什么时候学做看看。正好今天家里发愁晚上不知道吃什么？我立刻自告奋勇做个肉饼试试吧。于是乎，出去买了需要准备的东西回来，下午等宝睡着了，我就开始跟着帖子研究啦~~~
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        首先声明一下：本人的厨艺仅限米饭炒菜（包括肉）。对面食很不在行，和面的话只是包饺子的那点技术，擀面也只限擀饺子皮。。。所以这次尝试也算是第一次，如各位亲觉得我的照片难以入眼什么的还请见谅啦。。。7 I( O% M) k( d

0 u6 E2 s$ ~6 G         下面就来说说我做的肉饼~~~
4 I3 D( u& j6 M: I/ C4 O! \/ ?          首先，按照1斤面400克水的比例和面，和面的时候感觉挺稀的，不太成一坨。也不管它了，放盆里醒着去吧。醒了半个小时，拿到面板上一看还行，比刚才好了很多，终于成坨了。
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1 E& L8 S* Z, [9 J           然后是调馅，帖子里说要放入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉和葱。我家没有花椒粉，用椒盐粉代替了。调完后觉得怎么馅有点干又有点白？出于对饺子馅的经验，又往里加了酱油和少许香油~~~
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( i" A5 }0 n0 e+ u  C- H# b; G擀面喽~~ 左一下右一下。。。擀成圆形不是很容易呢。。。薄厚也不知道到底应该怎么把握，算了，凭感觉吧~~~~ 然后，铺馅。（后来吃成品的时候家人说这个馅铺的有点多，导致大家都是张大嘴巴才能一口咬住，呵呵 ）0 O7 F2 t" m  F# P# v' p, u) g

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按方法叠好~~~ 看着还真有点那么个意思呢。。。
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$ L  f1 J: i( T$ b$ U8 h/ b+ N下锅喽~~0 s4 s  l% A" v: b3 v8 s
锅中下了一点点油，转了半天锅底都没有铺全，因为觉得馅里本身还得出些油。。。
' A5 C3 V& [) [7 d! Q) m4 S) b用电磁炉做的，火力调的500.
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; \7 W8 N: m2 Z7 C* k* b看不清楚吧，呵呵，开盖翻个身~~~9 l; G/ X& A  k, L) N6 a. z( r5 {
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翻了好几过，因为馅放的太多，所以包好后没有擀的太薄，要不就破了。。。
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成品如下：/ Y5 e+ Q1 P$ Y3 a- m' Z% H# u

$ T" U9 V  l, v( g& r( R嘻嘻~~ 感觉还是油放少了，所以皮有点糊的样子。。不过没有糊味哦~ 不仅没有糊味，而且味道还是相当的好吃呢！自己觉得比外面卖的还好吃哦~~ 全家三下五除二，全都吃光啦！！！哈哈~~~~ ! S. k) J! f; T0 {3 p5 W- k4 v9 G
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xingfu214

不错，支持哦！！！

豆豆的点儿

真不错，网络真方便啊，互相学习的地方啊

蓝天少维

亲爱的，相当不错，一回生二回熟，我第一次比你做的这个差远了去了~~~~

钊钊妈

第一次做成这样不简单啦

首席上帝之手

看相不咋地，但是应该很好吃

□真知棒~@_

我也跟风了，但是失败了。。。。。。。。都糊了

xiaomao1120

我也跟风了，但是失败了。。。。。。。。都糊了

锅里多放点油，小火就好点。。。

□真知棒~@_

回复 □真知棒~@_ 的帖子
- y4 T' [5 I) n1 c/ F/ u0 ]+ ~7 d% s; L8 N+ m! B- g
油放的特别多，就是控制不了火，小了怕中间熟不了。。。就糊了

lylmm

没做过，容易熟吗

xiaomao1120

没做过，容易熟吗

容易熟。锅里多放些油，小火多翻动几次就可以了。

teresa512

我现在觉得不知是不是年纪大了，以前从来不敢想自动动手做点什么东西，现在看别的晒美食，自己很有动力想跃跃欲试

和和妈妈

不错啊！！* w+ F; Y& `7 V
我都不敢尝试~~~~

快乐宝贝0325

好棒  学习了

在芸端

做的不错啊，没少放料啊

我的美食

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尝试着自己做的话应该还是不错的饿

xiaomao1120

用电饼铛会简单点吧。
! T: m  ?0 {7 P. U! D偶也不怎么会做饭饭。

跟平底锅一样吧。。电饼铛有那么小的火吗。。火大了就糊了。